ក្រែមទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំរលាយនៅក្នុងមាត់ដែលជារូបមន្តដែលមានលក្ខណៈសាមញ្ញបំផុត - វាជាការដុតនំដែលអ្នកចង់ភ្លក់រសជាតិត្រជាក់។ មែនហើយហេតុអ្វី? ចូរព្យាយាមចម្អិនជាមួយពួកគេ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យនំឃ្មុំ?
ជាញឹកញាប់បំផុតនំទឹកឃ្មុំត្រូវបានចម្អិននៅលើកុម្មង់នំ custard - នេះគឺជារូបមន្តបុរាណយើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីវា។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវលាយម្សៅឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នំប៉័ងទឹកឃ្មុំដែលអ្នកយកទៅធ្វើបុណ្យណាមួយអ្នកតម្រូវឱ្យអ្នកមិនប្រើកម្លាំងនិង knead dough របស់អ្នករហូតដល់វាចាប់ផ្តើមយឺតនៅពីក្រោយជញ្ជាំងចាននិងដៃ។ ទឹកឃ្មុំត្រូវបានគេនាំយកទៅណាមួយ: mustard, lime floral បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលនឹងបន្ថែមរសជាតិដល់ផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានផ្សិតគីមប៊ីនអ្នកអាចដុតក្រដាសវិលទាំងមូលបន្ទាប់មកកាត់វាជាក្រូចឬចតុកោណជាមួយនឹងកាំបិតហើយគ្របវាដោយក្រាស។
Custard នំឃ្មុំ
ភាពចម្លែកនៃវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះគឺថាម្សៅត្រូវបានញ៉ាំហើយនៅពេលដុតនំផលិតផលឡើងដោយគ្មានម្សៅដុត។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំខូឃីងឃីងឃ្មុំក្នុងផ្ទះសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យនោះចូរព្យាយាមគ្របដណ្តប់ពួកគេជាមួយស្ករសឬស្ករសូកូឡាពីលើរូបភាពគំនូរបន្ទាប់មកផលិតផលរបស់អ្នកនឹងនាំអារម្មណ៍មកក្នុងផ្ទះហើយអ្នកអាចគូរវាជាមួយគ្រួសារទាំងមូល។ ហើយអ្នកដែលដឹងហើយប្រហែលជាគូរឃ្មុំនំឃ្មុំទឹកឃ្មុំនឹងក្លាយជាប្រពៃណីគ្រួសាររបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 450 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 300 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- ប្រេង - 200 ក្រាម។
- ទឹក 120 ក្រាម;
- គ្រឿងទេស - 4 tsp ។
ការរៀបចំ
ចាក់នៅក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងបាតក្រាស់នៃទឹកកំដៅវាទៅ 60 ដឺក្រេបន្ថែមទឹកឃ្មុំស្ករនិងកម្តៅរហូតដល់ 90 ដឺក្រេ។ កូររហូតទាល់តែស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងបន្ថែម butter, ស៊ុត, គ្រឿងទេស, កូរនៅក្នុងល្បាយក្តៅនៅឡើយទេបន្ទាប់មកត្រជាក់ដល់ 65 អង្សា, ចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយ dough យ៉ាងលឿន។ បន្ទាប់មករមៀល dough នៅលើក្តារនេះ។ យើងបានកាត់ចេញនូវតួលេខផ្សេងៗដាក់នំបៃតងទឹកឃ្មុំនៅលើធុងដុតនំនិងដុតនំនៅ 200-250 អង្សាសម្រាប់ 25-30 នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តគ្របដណ្តប់តួលេខនំប៉័ងឃ្មុំនោះសូមឱ្យពួកគេស្ងួតក្នុងឡនៅពីរនាទី។
សម្រាប់កំបោរអ្នកនឹងត្រូវចាក់ទឹកកក 1/2 ពែងទឹកនិងរំពុះយឺត ៗ រហូតដល់រាវចាប់ផ្ដើមលាត (ដូចជាខ្សែក្រវ៉ាត់ក្រាស់) ។ កំឡុងពេលយក Foam ។ នៅក្នុងសុីរ៉ូស្ករដែលជាលទ្ធផលអ្នកអាចបន្ថែម vanillin ឬគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។ កំប៉័ងត្រជាក់អ្នកអាចគូរនំឃាងប៊ីខ្ញុំប្រើជក់ឬដុសធ្មេញ។
វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាប្រពៃណីនៃការគូរគំនូរគឺជាលក្ខណៈពិសេសមួយសម្រាប់ការព្យាបាលដ៏ ចម្លែកមួយទៀតគឺនំបុ័ង Tula ដែលជារូបមន្ត ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងធនាគារជ្រូករបស់យើងផងដែរ។
ញ៉ាំនំទឹកឃ្មុំ
រូបមន្តនេះនឹងទទួលបានការពេញចិត្តពីអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារគ្មានខ្លាញ់។ Cook Gingerbread ដោយគ្មានស៊ុតដោយគ្មានប្រេង - តែទឹកឃ្មុំទឹកនិងម្សៅ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 7 កែវ;
- ទឹកឃ្មុំ - 2 CUPS;
- ស្ករ - 1 ពែង;
- soda - 1 pinch;
- ទឹក - 3/4 ពែង។
ការរៀបចំ
លាយទឹកឃ្មុំទឹកនិងស្ករនៅក្នុង saucepan មួយនាំយកទៅរំពុះមួយបន្តិចត្រជាក់និងបន្តិចម្តងបន្ថែមម្សៅ។ លាយម្សៅនិងកំណត់នាទីសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីដើម្បីត្រជាក់។ សូដាលាយដោយលាយជាមួយម្សៅអំបិលឱ្យទុកប្រហែល 10 នាទីបន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ហើយកាត់នំ។
រូបមន្តបែបសាមញ្ញមួយសម្រាប់ទឹកឃ្មុំឃ្មុំអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការធ្វើនំឃ្មុំឃ្មុំជាមួយទឹកឃ្មុំ។ ជាងអ្នកនឹងបំពេញពួកគេ - បញ្ហានៃរសជាតិរបស់អ្នក។ អ្នកអាចសាកល្បងជាមួយម៉ាហ្ស៊ីប៉ាន់ឬសូកូឡាដោយមានគ្រាប់ដីឬទឹកនោម។
ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តនំស្រងែហើយតែងតែព្យាយាមដាក់វាក្នុងវិធីថ្មីមួយបន្ទាប់មកសូមមើល រូបមន្តសម្រាប់នំ "ចង្កោមអង្កាញ់" ដែលជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់។