នំនៅលើទឹកដោះគោជូរ - រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតនៃការនំនិងបំពេញហ៊ានជាច្រើន

នំនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជានំប៉័ងដែលមានប្រជាប្រិយភាព។ ពួកគេអាចជួបភ្ញៀវដែលមិនរំពឹងទុកឬក៏សមាជិកក្រុមគ្រួសារសម្រាប់ការជួបជុំគ្នានៅពេលល្ងាចដោយសារតែម្សៅទឹកដោះគោនៅលើផលិតផលទឹកដោះគោ sour ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សហើយវាតែងតែមានភាពស្រស់ស្អាតនិងមានខ្យល់អាកាសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចម្អិនទាំងនំបុ័ងធម្មតានិងពណ៌ក្រហម។

នំធ្វើដោយដៃនៅលើ kefir

នំពី kefir នៅក្នុងការប្រញាប់ប្រញាលនិយាយសម្រាប់ខ្លួនវាផ្ទាល់។ ផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សពីគ្រឿងទេសធម្មតា។ ញ៉ាំពងមាន់ចំនួន 250 ក្រាមបន្ថែមទឹកដោះគោកែវមួយកែវ 500 ក្រាមនៃម្សៅនិងសូដា។ dough ត្រូវបាន kneaded ល្អចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។ នំដុតនំត្រូវបានកាត់តាមផ្នែកនិងលាបក្រែម។

1. នំឆ្ងាញ់នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរល្អណាស់ដែលវាអាចធ្វើបានសូម្បីតែផលិតផលទឹកដោះគោជូរ - ពីការដុតនំនេះនឹងទទួលបានផលប្រយោជន៍តែប៉ុណ្ណោះដែលនាំមកនូវភាពស្រស់ស្អាតពន្លឺនិងខ្យល់អាកាស។
2. សូដាបានបន្ថែមទៅ dough មិនចាំបាច់ត្រូវបានពន្លត់ជាមួយទឹកខ្មះ។ ចំពោះប្រតិកម្មអាល់កុលអាស៊ីតនឹងគ្រប់គ្រាន់។
3. រូបមន្តមួយចំនួនដែលរួមបញ្ចូល kneading dough ជាមួយ kefir កក់ក្តៅដូច្នេះវាមិន curdle វាត្រូវការឱ្យត្រូវបាន heated ក្នុងទឹកក្តៅ។

នំខេកនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួសំរាប់នំ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តធ្វើនំខេកឃី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នាបានដោះស្រាយជាមួយការចំអិនក្នុងរយៈពេលតិចជាងមួយម៉ោងជា dough biscuit kneaded ជាមួយការបន្ថែមនៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented មួយ។ វត្តមាននៃក្រោយមកធានាថាការទទួលបានខ្ពស់, porous, មូលដ្ឋាន biscuit, ភាពត្រចះត្រចង់នៃការដែលជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ពីរ airy, ទន់, crusts ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• kefir - 230 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 460 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• សូដា - 3 ក្រាម
• ប្រេង - 85 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងពងជាមួយស្ករនិងប៊ឺ។
2. វាយបញ្ចូលម្សៅសូដា, kefir និងលាយ។
3. ដុតនំ dough នៅ 200 អង្សាសម្រាប់ 40 នាទី។
4. បំបែកនំត្រជាក់នៅក្នុងពាក់កណ្តាល។

នំ "អស្ចារ្យ" នៅលើទឹកដោះគោជូរ

មិនមានអ្វីគួរឱ្យឆ្ងាញ់ជាងនំសូកូឡាមួយដែលមាន kefir "Fantastic" ទេ។ នំប៊ីស្គីសើមស៊ីសាច់ជាមួយស្ករគ្រាប់និង "គ្របដណ្តប់" glaze glossy - វាជាការដ៏អស្ចារ្យហ៊ាននិងគ្រាន់តែជាការងាយស្រួល។ ដើម្បីរៀបចំមិនតម្រូវឱ្យមានធាតុផ្សំថ្លៃ ៗ ទេ: ពីរស្លាបព្រាកូកាកូឡានឹងធ្វើឱ្យសូកូឡាឌុលនិង kefir - lush និង airy ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 460 ក្រាម
• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• ម្សៅ - 600 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
• កាកាវ - 95 ក្រាម
• ប្រេង - 250 ក្រាម
• ទឹកដោះ - 450 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. វាយពងចំនួនពីរដោយស្ករ 200 ក្រាមនិង kefir ។
2. ចាក់ 500 ក្រាមនៃម្សៅ, 60 ក្រាមនៃកាកាវនិងម្សៅដុតនំ។
3. ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
4. កាត់វាជា 2 ផ្នែក។
5. ផ្សំ 2 ស៊ុត 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 100 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ យកក្រែមនៅលើភ្លើងរហូតដល់ក្រាស់។
6. ត្រជាក់វាយជាមួយ 200 ក្រាមនៃប្រេងនិងខាញ់នំនេះ។
7. សម្រាប់ glaze, រលាយ Cream sour ជាមួយ 80 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, 40 ក្រាមនៃកាកាវនិង 20 ក្រាមនៃប្រេង។
8. Pour នំសូកូឡានៅលើ kefir ជាមួយ icing ។

នំជាមួយម្តងនិងយៈសាពូនមី

នំដ៏សាមញ្ញមួយជាមួយទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោគឺជាមធ្យោបាយដ៏ល្អបំផុតក្នុងការកែច្នៃដុំសាច់ផ្អែមដែលគ្មានសំណល់។ សូម្បីតែសមាសភាពម្ហូបអាហារថវិកាដុតនំចេញឆ្ងាញ់ហើយមិនចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងដោយសារតែ dough kneads នៅលើ kefir និងយៈសាពូនមីដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកដើម្បីទទួលបាននំ berry juicy និងមិនឱ្យរំខានជាមួយការរៀបចំរបស់ក្រែម។

គ្រឿងផ្សំ :

• យៈសាពូនមី cherry - 240 ក្រាម
• ស្ករ - 125 ក្រាម
• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 3 ក្រាម
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ស្កររលាយ - 40 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កូរឱ្យយៈសាណូយ។
2. បន្ថែម kefir ស៊ុត butter និងម្សៅ។
3. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 50 នាទី។
4. បង្ហូរនំស្រាលនៅលើ kefir ជាមួយស្កររលាយ។

នំ "ទឹកឃ្មុំ" នៅលើ kefir - រូបមន្ត

នំ "ទឹកឃ្មុំ" នៅលើ kefir - ជាជម្រើសដ៏ល្អមួយដើម្បីកំណែបុរាណ។ មិនដូចក្រោយមកវាត្រូវបានរៀបចំពីកំរាលថ្មពីរដែលឈ្នះក្នុងពេលនិងមិនមានប្រេងដែលប៉ះពាល់ដល់តម្លៃនិងតម្លៃកាឡូរីនៃផលិតផល។ សូមអរគុណដល់ kefir នំនេះគឺមានពន្លឺនិងឡូហារដូច្នេះនំនេះត្រូវបានគេដាក់មិនឱ្យលើសពី 2 ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ :

• ម្សៅ - 550 ក្រាម;
• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 500 ក្រាម
• ទឹកឃ្មុំ - 40 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។
• sour cream 750 ក្រាម
• ស្ករ (ម្សៅ) - 170 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Whip ស្ករ, ស៊ុត, ទឹកឃ្មុំ, ម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
2. ចាក់ម្សៅឱ្យទៅជាពីរ។ ដុតនំសម្រាប់ 45 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។
3. កាត់នំនីមួយៗនៅពាក់កណ្តាល។
4. លាងអង្ករនៅលើ kefir ជាមួយ Cream ក្រូចនិងស្កររលាយ។

នំមាសខ្មៅនៅលើម្តង - រូបមន្ត

នំនៅលើ kefir - រូបមន្តមួយដែលមានកុម្មង់នំថោកនិងដើម។ ឧទាហរណ៍ដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលមួយគឺនំ "ខ្មៅព្រះអង្គម្ចាស់" ដែលមាននំប៊ីស្គីនជាមួយទឹកដោះគោយ៉ាអួនិងកាកាវដែលមានក្រែមជាមួយប្រេងក្រែម។ ក្រណាត់និងក្រែមពណ៌ឆើតឆាយគ្នាជាមួយពណ៌និងរសជាតិដែលបញ្ជាក់យ៉ាងច្បាស់ពីឈ្មោះដ៏ថ្លៃថ្នូ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 230 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• កាកាវ - 40 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 125 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 120 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ផោនស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. បន្ថែម kefir និងគ្រឿងផ្សំស្ងួតទាំងអស់។
3. ដុតនំនៅនំ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 25 នាទី។
4. កាត់នំជាបីផ្នែក។
5. ញាត់ប៊ឺជាមួយម្សៅ, Cream sour និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream ក្រែម។
6. ប្រមូលនំ។
7. នំផ្អែមល្ហែមជាមួយស្ករសូកូឡារលោង។

នំ "សេះបង្កង់" នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ - រូបមន្ត

នំ "សេះបង្កង់" នៅលើ kefir - វ៉ារ្យ៉ង់មួយនៃផលិតផលដ៏ពេញនិយមដែលហៅថាការធ្វើតេស្ត "ឆ្នូត" ។ វាត្រូវបានលាបលើ kefir, បែងចែកពាក់កណ្តាល, បន្ថែមកាកាវទៅមួយនៃ halves ។ សូមអរគុណដល់ kefir វាមានស្ថេរភាពរាលដាលយឺតដូច្នេះចាក់ម្សៅជាមួយ "ស្រទាប់" ស្រទាប់នឹងមិនមានការលំបាក។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• កាកាវ - 60 ក្រាម
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• soda - 5 ក្រាម;
• kefir - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. រំលាយជាតិស្ករក្នុងកាហ្វេ។
3. ចាក់រង្គើរបស់ kefir ទៅក្នុងស៊ុតបន្ថែមម្សៅនិងបែងចែកម្សៅជាពីរ។
4. ក្នុងមួយចំហៀងបញ្ចូលកាកាវ។
5. ដាក់ ​​2 ស្លាបព្រានៃ dough ងងឹតចូលទៅក្នុងម្ហូបដុតនំដាក់ dough ពន្លឺមួយនៅលើកំពូល។
6. ធ្វើនីតិវិធីម្តងទៀតរហូតដល់ចុងបញ្ចប់។
7. នំដុត នំ "សេហិត្រ" នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់រយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

នំធ្វើនំនៅលើ kefir - រូបមន្តសាមញ្ញ

នំមេនីកលើ kefir - បុរាណសូវៀត។ Kefir នៅពេលដែលធ្វើអន្តរកម្មជាមួយតុក្កតាធ្វើឱ្យដុសធ្មេញយ៉ាងរឹងមាំធ្វើឱ្យទន់ទន់រលូននិងដូចគ្នានិងដុតនំពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។ ពាក់កណ្តាលនៃម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ Croup ហើម, ពោរពេញទៅដោយជាតិសំណើមនិងបានប្រែទៅជាម្សៅ manna សុភាពរាប, ដែលអាចត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡនៅ 40 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• តុក្កតា - 250 ក្រាម
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 5 ក្រាម;
• សូកូឡាខ្មៅ - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Pour semolina ជាមួយ kefir ហើយទុករយៈពេល 30 នាទី។
2. បន្ថែមស៊ុតស្ករសូដានិងលាយ។
3. ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40 នាទី។
4. Pour សូកូឡាប៊ឺសូកូឡា។

នំប៉ាន់នខេន - រូបមន្តសម្រាប់ទឹកដោះគោយ៉ាអួ

នំនំភីកខេក នៅលើ kefir - ការជំនួសដែលមានភាពសក្ដិសមសម្រាប់កុម្មង់នំ puff laborious ។ មិនដូចកាលពីមុនទេនំនេះមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងនិងពេលវេលាច្រើនទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការដុតនំភីងខេកហើយដាក់វានៅក្នុងគំនរលាបក្រែម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះផលិតផលដែលអ្នកមិនអាចឆ្ងល់បាន: នំខេកនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរទន់ទន់មិនដែលរហែកនិងងាយដកចេញពីខ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 500 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។
• ម្សៅ - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 270 ក្រាម
• Cream ជូរ - 400 ក្រាម។
• berries - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. Whisk ពងជាមួយ kefir, 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, butter, ម្សៅនិងសូដា។
2. ដុតនំ pancakes នេះ។
3. Whisk Cream sour ជាមួយ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។
4. លាបខ្លាញ់ក្រឡុកជាមួយក្រែមនិងបង្កើតនំ។
5. លាងជាមួយ berries និងផ្ញើទៅទូរទឹកកកសម្រាប់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

នំ "ក្រហមវិចិត្រ" នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

នំប៊ីសស្ទីន នៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បង្អែមឆ្ងាញ់។ នំនំ "Red Velvet" ដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពដោយរូបរាងនិងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃនំសើមជាមួយនឹងក្រែមលាបក្រែមស្រាល ៗ ក៏អាចត្រូវបានផលិតពី dough នៅលើ kefir ដោយសារតែវានឹងហួសពីរូបមន្តដើមជាមួយនឹងការបន្ថែម buttermilk នេះ។

គ្រឿងផ្សំ :

• ស៊ុត - 4 បំណែក;
• កាកាវ - 35 ក្រាម
• ម្សៅ - 450 ក្រាម
• ប្រេង - 400 មីលីលីត្រ;
• kefir - 370 ម។ ល;
• ស្ករ - 400 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 15 ក្រាម។
• soda - 10 ក្រាម;
• ពណ៌អាហារពណ៌ក្រហម - 20 ក្រាម
• Cream - 300 មីលីលីត្រ;
• ឈីឈីស - 400 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ឆ្អឹងស៊ុតជាមួយស្ករ។
2. ផ្សំជាមួយ kefir, soda, ថ្នាំលាបនិងប្រេង។
3. ដោយឡែកពីគ្នា, លាយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដែលនៅសល់។
4. ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់។
5. ចាក់ម្សៅដាក់ជាពីរហើយដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
6. កាត់នំនីមួយៗជាពីរផ្នែក។
7. លាបក្រែមជាមួយស្ករនិងឈីសហើយគ្របដណ្តប់នំ។

នំនៅលើចានឆាំងនៅលើ kefir

ធ្វើនំមួយនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរបានឆាប់រហ័សនិងឆ្ងាញ់អាចមានមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡៅរនោះទេប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងខ្ទះចៀនផងដែរ។ នេះត្រូវបានតម្លើងដោយ dough kefir យឺតដែលជាចៀនឥតខ្ចោះមិនឆេះវាត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួលនិងប្រែទៅជាដ៏អស្ចារ្យជាងវាលើសពីវ៉ារ្យ៉ង់បុរាណ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានត្រាំត្រជាក់លឿនជាងមុនហើយពីនំនោះអាចត្រូវបានបម្រើដល់តុក្នុងរយៈពេល 30 នាទី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 750 ក្រាម;
• ប្រេង - 100 ក្រាម
• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 300 ក្រាម;
• យៈសាពូនមី - 50 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• soda hydrated - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ភ្ជាប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយលាយម្សៅ។
2. រមៀលវាចូលទៅក្នុងនំខេក 6 ។
3. អ្នករាល់គ្នាដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. លាបជាមួយទឹកដោះគោនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយបង្កើតជានំមួយ។

នំនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរក្នុងមីក្រូវ៉េវ

នំលឿនបំផុតនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួគឺអាចធ្វើទៅបានតែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានគ្រឿងក្នុងពិភពលោកអាចដោះដូរផលិតផលបានក្នុងរយៈពេល 7 នាទីហើយមីក្រូវ៉េវនឹងធ្វើឱ្យដុតនំក្លែងក្លាយមានពន្លឺនិងមានខ្យល់អាកាស។ ក្នុងករណីនេះលក្ខខណ្ឌតែមួយគត់ដែលត្រូវបានបំពេញគឺថាម្សៅគួរតែត្រូវបានរាវនិងលាយជាមួយ kefir ក្តៅជាមួយនឹងកម្រិតអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 250 ក្រាម
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេង - 40 ម។ ល។

ការរៀបចំ

1. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់បញ្ចូលម្សៅ។
2. ដុតនំសម្រាប់ 7 នាទីនៅ 900 វ៉ាត់។

នំនៅលើ kefir ក្នុង multivark

នំជាមួយនិងទឹកដោះគោជូរនិងទឹកដោះគោគឺជាផ្នែកមួយនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានផលិតតាមផ្ទះដ៏ពេញនិយមដែលស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តចម្អិនអាហារចម្រុះ។ នៅក្នុងនោះ dough ត្រូវបាន baked លីត្រ, កើនឡើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស, មិនដុត។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការគឺចាក់ម្សៅដាក់ចានដាក់ចានដាក់ "ដុតនំ" ហើយក្រោយពេល 90 នាទីលាបសូលុយអិនដោយនំស្រួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• kefir - 250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 3 បំណែក;
• ស្ករ - 320 ក្រាម
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• Cream sour - 300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. លោត 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករជាមួយម្សៅ, ស៊ុត, ម្តងនិងម្សៅដុតនំ។
2. ចំអិននំនៅក្នុង "ដុតនំ" រយៈពេល 90 នាទី។
3. ត្រជាក់កាត់ជាបីផ្នែក។
4. Whisk Cream sour ជាមួយ 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងក្រែម Cream បាន។