ឥឡូវនេះនៅពេលដែលមានផ្លែឈើច្រើនប្រភេទនៃប្រភេទផ្លែចេកគ្រប់ទីកន្លែងហើយធ្នើដាក់ធុងរបស់អ្នកគឺពោរពេញទៅដោយទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកក្រឡុកនិងទឹកជ្រលក់។ វាជាពេលដែលត្រូវគិតអំពីការរៀបចំផ្លែឈើពីផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះ។ ហើយជាការពិតណាស់យើងបានរៀបចំរួចហើយសម្រាប់អ្នករូបមន្តមួយចំនួននៃស្ករគ្រាប់ plum ដែលយើងនឹងពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងរបៀបដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវនិងហ៊ាននៅផ្ទះ។
រូបមន្តសម្រាប់ plum pastille នៅផ្ទះនៅលើម៉ាស៊ីនសម្ងួត
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ("ហុងគ្រី") - 800 ក្រាម។
- ស្ករល្អ - 400 ក្រាម។
- ទឹក 50 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាងផ្លែឈើ plum នៃ plum នៅលើ halves និងស្រង់ឆ្អឹងដែលមិនចាំបាច់។ ដាក់វានៅក្នុងដែកអ៊ីណុកដែកអ៊ីណុក។ គ្របវាជាមួយទឹកហើយដាក់វានៅលើចានចម្អិនឆ្អិន ៗ រហូតទាល់តែសារពាង្គលរលុងនិងរលកមិនជ្រួញ។ យើងបោះពូថៅក្នុងបំពង់ជ្រៅដ៏ធំមួយហើយជំនួសចានធំមួយសម្រាប់វាលុបផ្លែឈើចូលទៅក្នុងវាដូច្នេះមានតែស្បែកដែលនៅសល់ពីវាដែលយើងបោះចោល។ នៅក្នុងសាច់ញី frayed ចាក់ស្ករដ៏ល្អបន្ថែមទឹកតិចតួចនិងការលាយវាជាការល្អដើម្បីលុបវាទាំងអស់។ ផ្ញើពែងនេះទៅជាអគ្គីភ័យរលាយយកម៉ាស plum ទៅរំពុះនិងចំអិនរហូតដល់វាក្រាស់បន្តិច។ បន្ទាប់យកចេញត្រជាក់និងអនុវត្តស្នាមប្រឡាក់តិចតួចស្នាមប្រឡាក់នៅលើ parchment oiled lightly ជាមួយនឹងការដែលយើងបានគ្របដណ្តប់ក្រាលនៃម៉ាស៊ីនសម្ងួត។ យើងតំឡើងសន្លឹកទាំងអស់ដែលលាយនៅក្នុងឧបករណ៍ហើយដាក់សីតុណ្ហភាពនៅសីតុណ្ហភាពស្ងួតបន្ទះស្ងួតអស់រយៈពេល 30 ម៉ោង។ បនា្ទាប់មកកាត់រង្វង់ស្ងួតទៅជាធំទូលាយចានវែងនិងបង្វិលវាដោយបំពង់ដ៏ស្រស់ស្អាត។
រូបមន្តសម្រាប់ស្ករផ្លែប៉ោម - ស្ករគ្រាប់នៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- plums ជូរ - 600 ក្រាម;
- ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 600 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 280 ក្រាម
- ទឹក - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
យើងយកចេញផ្លែប៉ោមផ្អែមពី peel និងដួងចិត្តហើយបន្ទាប់មកយើងក៏ដំណើរការ plums នេះ។ បន្ទះនៃ plum រួមជាមួយ slices នៃផ្លែប៉ោមកាត់ត្រូវបានចែកចាយនៅលើ parchment oiled ដែលសន្លឹកដុតនំត្រូវបានធ្វើឡើងហើយដាក់វាសម្រាប់ដុតនំនៅកណ្តាលដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាពសីតុណ្ហភាព 150 ដឺក្រេនៅកន្លែងណាមួយសម្រាប់ 25 នាទី។
ផ្ទេរផ្លែឈើដុតទៅក្នុងចានធំមួយនៃម៉ាស៊ីនលាយបន្ថែមនៅទីនេះទឹកតិចតួចស្ករ granulated ពិន័យនិង whip នៅល្បឿនខ្ពស់ដើម្បី homogeneity នៃម៉ាស់សរុប។ ចាក់វានៅលើធុងដុតនំដូច្នេះកម្ពស់នៃផ្លែឈើដ៏ធំមួយគឺមិនច្រើនជាងមួយសង់ទីម៉ែត្រហើយម្តងទៀតយើងផ្ញើអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងឡ។ សីតុណ្ហភាពត្រូវបានកាត់បន្ថយដល់ 75 អង្សានិងស្ងួតហួតហែងអស់រយៈពេល 7 ម៉ោងដោយមិនបំភ្លេចវាឱ្យត្រលប់ក្រោយរយៈពេល 3,5 ម៉ោងដំបូងឡើយ។ ជាមួយនឹងកន្ត្រៃឬកាំបិតមុតស្រួចយើងកាប់បន្ទះសៀគ្វីទាំងមូលចូលទៅក្នុងក្បាលវែងមិនមានកម្រាលធំ ៗ និងបត់វាឱ្យរលោង។
Plum jelly ជាមួយគ្រាប់នៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- យៈសាពូនមី plum (យៈសាពូនមី) - 300 ក្រាម;
- ខឺណែលនៃ Walnut - 80-100 ក្រាម;
- ស្កររលាយ - 2-3 tsp ។
- ប្រេងបន្លែ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
Walnut Yard កំទេចទៅជាបំណែកតូចដោយយុត្តិធម៌, ចាក់ពួកគេចូលទៅក្នុងធុងជាមួយយៈសាពូនមី plum និងលាយផងដែរ។ ផ្ទៃនៃសន្លឹកដុតនំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយ parchment, យើង drip ប្រេងបន្លែតិចតួចនៅលើវាហើយយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្នជូតវា។ ឥឡូវនេះរីករាលដាលនៅលើវាយៈសាពូនមីដោយប្រើ spatula មួយកម្រិតជាមួយនឹងស្រទាប់ស្តើងឯកសណ្ឋាននិងផ្ញើសន្លឹកទៅល។ យើងបានកំណត់សីតុណ្ហភាព 70 ដឺក្រេហើយដោយមិនគ្របដណ្ដប់លើទ្វាររបស់គណៈរដ្ឋមន្ត្រីស្ងួតគ្រាប់ពូជសម្រាប់រយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 9 ម៉ោងតែប៉ុណ្ណោះមានតែវានឹងត្រូវការបើកវាជាងពាក់កណ្ដាលពេលវេលាកំណត់។ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការកកស្ទះ plum ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនៅលើឆ្នូតដែលមានផាសុខភាពស្រស់ស្អាតពួកគេបិទហើយបន្ទាប់ពីនោះយើងលុបចេញម្សៅស្ករបន្ល។