នំខ្សាច់ - រូបមន្តនៃ dough និងក្រែមពីទឹកដោះគោ condensed, Cream sour និងឈីក្រុម Fulham

តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងបង្អែមនំប៉័ង? រៀបចំនំខ្សាច់មួយហើយរីករាយជាមួយចំណាប់អារម្មណ៍ថ្មីទាំងស្រុងនៃរសជាតិរបស់គាត់។ ផលិតផលសម្រាប់ការតុបតែងឆ្ងាញ់ត្រូវបានប្រើសាមញ្ញវាត្រូវបានរៀបចំបឋមហើយលទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។

នំខ្សាច់ - រូបមន្ត

ដោយប្រើការប្រែប្រួលខាងក្រោមអ្នកនឹងផ្តល់ជូនគ្រួសាររបស់អ្នកនូវបង្អែមឆ្ងាញ់និងអាចសន្សំសំចៃពេលវេលា។ នំធ្វើពីនំខេកគឺតែងតែឆ្ងាញ់ផុយស្រួយបន្តិចនិងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ល្អ។ ក្រួសតាមក្បួនមិនតម្រូវឱ្យមានសារធាតុចិញ្ចឹមបឋមជាមួយសុីរ៉ូនិងមានសុខុមាលភាពជាមួយនឹងក្រែមណានោះទេ។

នំខ្សាច់ជាមួយ custard

បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបដុតនំខ្សាច់ដែលមានស្រទាប់ញ៉ាំ។ បង្អែមមានលក្ខណៈរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលមានជីវជាតិនិងមានកាឡូរីជាច្រើនប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកព្យាយាមញ៉ាំអាហារល្អ ៗ នៅពេលព្រឹកនោះហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងហោចណាស់។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 500 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង - 400 ក្រាម។
• ស្ករធម្មតានិងវ៉េណាឡា - 230 និង 30 ក្រាម។
• ម្សៅ - 30 ក្រាម
• apricots ស្ងួត - 200 ក្រាម;
• Walnut - 160 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. កូរ 180 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិងស៊ុតដែលមានជាតិ granulated លាយ 100 ក្រាមនៃល្បាយប៊ឺនិងម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ។
2. រុំលទ្ធផលជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងដាក់វាសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងនៅត្រជាក់។
3. រៀបចំក្រែមសម្រាប់នំខ្សាច់។ ពីទឹកដោះគោដែលនៅតែជាជាតិស្ករធម្មតានិងវ៉ាននីឡាម្សៅត្រូវបានចម្អិនជាមួយចាហួយនិងញាក់វា។
4. whisk មូលដ្ឋានប្រេង, ការបន្ថែមផ្នែកទឹកដោះគោ។
5. រមៀលចេញជាមួយនឹងស្រទាប់នៃ 5 មមមួយដុតនំរហូតដល់ពណ៌ក្រហមនិងបំបែកចូលទៅក្នុងបំណែកដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយមូលដ្ឋាន Cream មួយ apricots ស្ងួតកំទេចនិងគ្រាប់និងលាយគ្នា។
6. រីករាលដាលមូលដ្ឋាននៃនំខ្សាច់ចូលទៅក្នុងផ្សិតរាលដាលមួយ sprinkle ជាមួយគ្រាប់និងកន្លែងនៅត្រជាក់មួយយប់។

នំខ្សាច់ដែលមានជាតិទឹកដោះគោ

មិនសូវឆ្ងាញ់គឺនំខ្សាច់ដែលមានទឹកដោះគោមានជាតិពុលឆ្អិន។ ផលិតផលនេះអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយលំនាំជាច្រើនកាត់ពីសំណល់អំបិលនិងក្រណាត់នៅលើសន្លឹក។ មានប្រសិទ្ធិភាពជាពិសេសនឹងមើលទៅដូចជាបង្អែមប្រសិនបើអ្នកតុបតែងវាឬលំនាំនៅលើវាជាមួយ icing ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• vanillin - pinch
• ប្រេង - 450 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 380 ក្រាម;
• សូកូឡា។

ការរៀបចំ

1. ស៊ុតដ៏ធំត្រូវបានគេវាយជាមួយគ្រីស្តាល់ផ្អែម, vanilla, 250 ក្រាមនៃដ៏ធំ creamy, សារធាតុរលុងត្រូវបានណែនាំ។
2. ផលិតផាត់ហើយបញ្ជូនកំប៉ុងនៅត្រជាក់រយៈពេលមួយម៉ោង។
3. ចែកមូលដ្ឋានទៅជា 4 ចំណែករមៀលពួកគេនៅលើ parchment, កាត់លំនាំនិងពណ៌ត្នោតនៅក្នុង oven នេះ។
4. សំណល់អេតចាយត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង, កាត់វានិងផ្ញើវាទៅក្នុងឡ។
5. សម្រកចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោដែលនៅសេសសល់លាយសារធាតុនំខេកតុបតែងនំខ្សាច់និងចាក់ជាមួយសូកូឡារលាយ។

នំខ្សាច់ជាមួយនឹង Cream sour

ដោយបានរៀបចំសម្រាប់បង្អែមនំមួយដែលធ្វើពីនំផ្អែមជាមួយ Cream sour អ្នកនឹងប្រាកដជាពេញចិត្តនឹងលទ្ធផល។ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងក្លាយទៅជាមិនផ្អែមល្ហែមក្រអូបសុភាពរាបនិងល្មម។ អ្នកអាចតុបតែងផ្ទៃជាមួយ glaze ឬបន្ថែម berries និងផ្លែឈើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 320-350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• soda - 10 ក្រាម;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម
• vanilla - pinch
• margarine -130 ក្រាម;
• Cream ជូរ - 600 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 190 ក្រាម;
• ធាតុសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំស៊ុតដែលមានជាតិផ្អែមជាមួយសូដា, ប៊ឺរៀន, vanillin និង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
2. លាយម៉ាសម្សៅចែកសមាសធាតុជា 4 ចំណែករំកិលវាចេញនិងដុតនំ។
3. វាយឡើង Cream sour, បន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការ 150 ក្រាមនៃម្សៅនិងទឹកដោះគោ condensed ។
4. សន្យាថានំ Cream ដ៏ធំរុំ, តុបតែងនំខ្សាច់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នំខ្សាច់ជាមួយយៈសាពូនមី

វាពិតជាមិនគួរឱ្យជឿក្នុងការអង្គុយនៅល្ងាចរដូវរងារសម្រាប់តែមួយកែវការញ៉ាំ នំ ខ្សាច់ មួយដែលមានយៈសាពូនមី ។ ទោះបីជារសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងតាមរបៀបនេះគឺជាផ្ទះដ៏កក់ក្តៅភ្ញៀវនឹងមានភាពរំភើបដូចគ្រួសារហើយស្នើសុំបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 480 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• margarine, ស្ករ, យៈសាពូនមី - 200 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• cream whipped ។

ការរៀបចំ

1. នៅក្នុងម៉ាសពងក្រពើគ្រឿងផ្សំប៊ឺរាំងនិងគ្រឿងផ្សំរលុងអាចជ្រៀតជ្រែក។
2. សន្លប់ភាគច្រើនត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងស្រទាប់មួយដែលមានជ្រុងនិងមួយតូចត្រូវបានកក។
3. ការរីករាលដាលយៈសាពូនមីនៅលើ dough ដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយកោរសក់នៃ dough និងបានបញ្ជូនទៅឡមួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
4. ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្តល់ជូនបន្ទាប់ពីត្រជាក់ដែលតុបតែងជាមួយ Cream whipped ។

នំជាមួយ meringue

នំខ្សាច់ជាមួយ meringue និងគ្រាប់ដែលទទួលបានដោយការសម្រេចបាននូវរូបមន្តដូចខាងក្រោមនេះគឺប្រហាក់ប្រហែលនឹងនំដែលគេចូលចិត្តនៃ Kiev ប៉ុន្តែវាត្រូវបានរៀបចំងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺជ្រើសរើសនំហាតឃឺតស្ងួតដែលមានគុណភាពល្អហើយវាយ whites ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 160 ក្រាម
• yolks និងប្រូតេអ៊ីន - 2 PCs ។
• ប្រេង - 250 ក្រាម
• ស្កររលាយ - 220 ក្រាម;
• soda hydrated - 10 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• hazelnuts - 200 ក្រាម
• vanilla ។

ការរៀបចំ

1. Yolks គឺដីជាមួយម្សៅ 70 ក្រាមសមាសធាតុប្រេង 100 ក្រាមម្សៅសូហ្វលលាយជាមួយម្សៅសូដាហើយយកម៉ាសអស់ 30 នាទីនៅត្រជាក់។
2. ប្រូតេអ៊ីនវាយរហូតដល់កំពូលភ្នំ។
3. dough ត្រូវបានបែងចែកជា 3 ផ្នែកដែលត្រូវបានគេចែកចាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃ 20 សង់ទីម៉ែត្រដាក់គ្រាប់នៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយប្រូតេអ៊ីននិងដុតនំសម្រាប់ 15 នាទី 180 ដឺក្រេ។
4. ចង្អុលបណ្តោះអាសន្នទល់នឹងគ្នា, ក្រែម promazyvat នៃ whipped ជាមួយទឹកដោះគោ condensed និង pinch នៃប្រេង vanilla មួយ។

នំខ្សាច់ជាមួយឈីស

មួយ dessert ការចុះសម្រុងគ្នា, មានតុល្យភាពនិងមានប្រសិទ្ធិភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនឹងក្លាយជានំខ្សាច់ជាមួយនឹងការបំពេញ curd, រូបមន្តដែលត្រូវបានកំណត់ដូចខាងក្រោម។ ផ្លែឈើនិងផ្លែឈើអាចតុបតែងលម្អរសជាតិឆ្ងាញ់និងប្រើវាជាស្រទាប់បន្ថែមរវាងនំ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 900 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 180 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 260 ក្រាម
• yolks - 2 បំណែក;
• ទឹកដោះគោ - 320 មីលីលីត្រ;
• កំប៉ុងទន់និង mascarpone - 500 ក្រាម។
• ទឹក lemon - 20 មីលីលីត្រ;
• berries និងផ្លែឈើ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

1. 4 សមាសធាតុដំបូងគេបង្អស់ដែលមាននៅក្នុងបញ្ជីគឺជាដីមួយដែលបន្ទាប់បន្ទាប់មកល្បាយទឹកដោះគោទឹកដោះត្រូវបានចាក់ចូលនិងលាយ។
2. បំបែកដុំនៅលើផ្នែក 3-4 និងដុតនំសែនវេនជំនួសនៅក្នុងសំណុំបែបបទសម្រាប់នំមួយនៅ 190 ដឺក្រេ។
3. រុំបំណែកត្រជាក់ជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តនិងស្អាតនៅក្នុងទូទឹកកក។
4. ស្រទាប់ Promazyvayut មូលដ្ឋានក្រែមពីឈីក្រុម Fulham ផ្អែម whipped ជាមួយ mascarpone, ជំនួសជាមួយបំណែកនៃផ្លែឈើឬ berries ។
5. តុបតែងលើផ្ទៃនៃនំខ្សាច់ដែលមានផ្លែឈើដូចគ្នាប្រោះវាជាមួយទឹក lemon និងផ្អែម។

នំខ្សាច់ជាមួយ cherry

នំ ខ្សាច់ ជាមួយ berries - មួយឆ្ងាញ់ដើមនិងមាត់ - ទឹក។ រសជាតិមានតុល្យភាពគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងការចុះសម្រុងគ្នានិងរូបរាងដ៏អស្ចារ្យនៅលើការកាត់, សម្រេចបានដោយការរចនាស្តង់ដារនិងនំដុតនំ។ តុបតែងផលិតផលអាចជាកោរសក់និងផ្លែប៊ឺរី។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 210 ក្រាម
• Cream sour - 800 ក្រាម;
• ប្រេង - 200 ក្រាម។
• សូដាដែលបានលោះ - 10 ក្រាម;
• ស្ករនិងម្សៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិង 120 ក្រាម។
• គ្រាប់ពូជ cherry - 600 ក្រាម;
• vanillin, កោណាត់, berries ។

ការរៀបចំ

1. លាងជម្រះប្រេងដែលមានជាតិខ្លាញ់ (200 ក្រាម) ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលហូរដោយសេរី។
2. បន្ទាប់ពីរយៈពេល 2 ម៉ោងនៃការស្នាក់នៅត្រជាក់, បំបែកដុំចូលទៅ 16 ផ្នែកស្មើគ្នា, រមៀល thinly ។
3. រីករាលដាលចង្អូរនៃ berries, ផ្អែមឱ្យពួកគេដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំណះគែម, លើកពួកគេឡើង។
4. ដាក់បំពង់ដែលបានទទួលមួយម្តង ៗ ចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំបួន។
5. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ពួកគេត្រូវបានគេលាបជាមួយ Cream sour, ម្សៅជាមួយម្សៅនិង vanillin, sprinkled ជាមួយកោរសក់កោរសក់និងការតុបតែងជាមួយ berries ។

នំខ្សាច់ "Leningradsky" - រូបមន្ត

នំខ្សាច់ដែលឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានរចនាឡើងជាមួយនឹងអនុសាសន៍ដូចខាងក្រោមនេះនឹងរំលឹករសជាតិនៃកុមារភាព។ ដូចជាបង្អែមមួយដែលត្រូវបានបុកចំណីស្វ័យក្នុងកំឡុងសម័យសូវៀតហើយនឹងផ្តល់នូវការចាប់ផ្តើមយ៉ាងសំខាន់មួយដើម្បីឱ្យឆ្ងាញ់ទំនើប។

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ - 350 ក្រាម;
• ស៊ុតនិងពណ៌លឿង - 1 ភី។
• ប្រេង - 350 ក្រាម។
• ស្ករ - 240 ក្រាម
• ម្សៅដុតនំ - 10 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 80 ម។ ល;
• កាកាវនិង vanilla - 10 ក្រាមគ្នា;
• សូកូឡាគ្រាប់។

ការរៀបចំ

1. លាយកញ្ចប់មួយប៊ឺនិងពាក់កណ្តាលនៃស្ករស៊ុតស៊ុតម្សៅនិងម្សៅ។
2. dough ត្រូវបានត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់មក 4 នំដូចគ្នាត្រូវបាន baked ពីវា។
3. លាងសម្ងួតទឹកដោះគោជាមួយពងមាន់និងស្ករសរហូតទាល់តែក្រាស់លាយជាមួយម្សៅប៊ឺណាឡានិងប៊ឺកាកា។
4. ជីកទទេជាមួយក្រែមចាក់ទឹកកកហើយទុកឱ្យត្រាំ។