សុដន់ភ្ញាក់ផ្អើលនៅផ្ទះពិតជានឹងធ្វើឱ្យអ្នកនិងគ្រួសាររបស់អ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺនិងរសជាតិដើម។ វាអាចត្រូវបានផលិតពីសាច់ឬត្រីហើយបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់និងទឹកជ្រលក់សំណព្វ។
ភាពខុសគ្នាទាំងអស់នៃការចម្អិនម្ហូបសាមញ្ញនេះអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តរបស់យើង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារសាច់ដុំនៅផ្ទះ?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ណា - 550 ក្រាម;
- carrots (ស្រេចចិត្ត) - 55 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 210 ម។ ល;
- Cream - 210 ម។ ល;
- ឈីសរឹង - រសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - 10 ក្រាមឬដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សាច់ណាសម្រាប់រសជាតិរបស់អ្នកត្រូវបានទឹកនាំទៅបានល្អត្រូវបានបញ្ចាំនៅក្នុង saucepan មួយចាក់ជាមួយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន, អ្នកអាចបន្ថែម carrot ចម្អិននៅពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ទាប់មកមាតិកានៃ Pan ត្រូវបានត្រជាក់បន្តិចហើយបើចាំបាច់ពន្លកសាច់ពីឆ្អឹង។ កិនវារួមជាមួយនឹងការ៉ុតឱ្យតូចតាមដែលអាចធ្វើទៅបានជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬឱ្យវាហុចបានច្រើនដងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
យើងចាក់ទឹកដោះគោនិងក្រែមដល់ម៉ាសដែលយើងទទួលបានយើងទទួលទានវាជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងលាយល្អ។ ឥឡូវនេះបញ្ចូលស៊ុតឆៅនិងកូរឱ្យទន់ភ្លន់។
សំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំទំហំសមរម្យត្រូវបាន smeared ជាមួយ butter និងដាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងវា។ អ្នកគាំទ្រនៃសំបកឈីសយើងសូមផ្តល់អនុសាសន៍នៅដំណាក់កាលនេះដើម្បីហែកម្ហូបតាមរយៈ grater ជាមួយឈីសរឹង។
កំណត់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅរហូតដល់ 195 ដឺក្រេសម្រាប់រយៈពេល 40 ទៅ 50 នាទី។ ការត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ការងងុយគេងត្រូវបានកំណត់ដោយច្នៃឈើស្ងួត។
សណ្តែកត្រជាក់តិចតួចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងបានបម្រើតុជាមួយបន្លែឆ្អិនឬឆ្អិន ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនអាហារបំប៉នត្រីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីគ្រប់ប្រភេទ - 275 ក្រាម។
- Cream 20% - 25 ម។ ល។
- ម្សៅ - 45-60 ក្រាម;
- ឈីសរឹង - 45 ក្រាម។
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- គំនិត - 65 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែម - 55 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 45 មីលីលីត្រ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លាមកត្រីនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់យ៉ាងល្អហើយទុកប្រេងបន្លែដាក់ក្នុងខ្ទះរុំនៅក្រោមគំរបដែលមានមុនរដូវនិងរដូវវស្សាជាមួយម្រេចខ្មៅនិងគ្រឿងទេស។ យើងផ្តល់ឱ្យ fillet ជាមួយខ្ទឹមបារាំងទាំងស្រុងត្រជាក់, បន្ថែម Cream, yolks ស៊ុត, ម្សៅស្រូវសាលីនិងបំបែកទាំងអស់ល្អនៅក្នុង blender មួយ។
ឥឡូវនេះយើងបោះម្រេចប៊ិកប៊ុលហ្គាពួរតូចមួយនិងឈីសឆ្អិនដែលលាយបញ្ចូលគ្នាហើយបន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយ ៗ ទៅជាម្សៅក្រាស់។ បំពេញរង្គាលលាយលទ្ធផលនៃពែងឬផ្សិតដែលសមស្របសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវេសបំពេញវាឱ្យនៅពាក់កណ្តាល។ យំដុតនំនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវមួយដែលមានកម្លាំងជាមធ្យមពី 3 ទៅ 5 នាទីឬរហូតដល់ចម្អិន។