នំនេះគឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងពន្លឺហើយសំខាន់បំផុតមិនត្រូវការចំនេះដឹងពិសេសក្នុងការចំអិននិងដុតនំ។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំនំខេកនេះ "ចេកបាណា" ។
រូបមន្តសម្រាប់នំ "ចេកប៉ារ៉ាឌី" ដោយគ្មានការដុតនំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 700 ក្រាម
- ខូឃីស៍ - 250 ក្រាម
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Cream យ៉ាងហោចណាស់ 33% - 400 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោជូរ (ឬ Cream ជូរ) - 150 ក្រាម។
- ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- កាកាវ (សម្រាប់ការតុបតែង) - 20 ក្រាម។
ការរៀបចំ
កាត់ខូឃីស៍។ បន្ថែមប៊ឺរទន់ទៅនឹងក្រឡុកនិងលាយផងដែរ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើសូម្បីតែជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក។ សង្វាក់ពីទំរង់ដែលអាចផ្ដាច់បានយើងដាក់នៅលើចានដែលនឹងត្រូវប្រើនៅពេលផ្តល់។ នៅខាងក្នុងចិញ្ចៀនយើងចាក់ចេញខូឃីស៍ជាមួយប៊ឺសស្មើនិងបង្រួម។ យើងទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលយើងទទួលវា, យើង lubricate នំជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ ចេកត្រូវបានកាត់ជា 2 ផ្នែកហើយដាក់នៅលើកំពូលនៃនំខេកទឹកដោះគោជូរ (អាចជំនួសដោយ Cream sour និងស្ករ) ។ នៅក្នុង Cream ល្អត្រជាក់, ចាក់ស្ករ vanilla និងស្ករនិងវាយពន្លឺនិងដុំភាគច្រើន។ ក្រែមដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់នៅលើនំនិងល្អ។ យើងទប់ទល់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 1,5-2 ម៉ោង។ មុនពេលបម្រើយើងតុបតែងកាកាវ, sprinkled តាមរយៈការ Sieve និងការតុបតែងតាមការសំរេចចិត្តរបស់យើង។
នំខេជី "ចេកប៉ារ៉ាឌី"
គ្រឿងផ្សំ:
- ខូឃីស៍ - 400 ក្រាម
- ចេក - 5 ដុំ
- ឈីក្រុមគ្រួសារ (ផលិតដោយខ្លួនឯង) - 600 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 200 ក្រាម
- ជាតិខ្លាញ់ Cream Cream - ¾ពែង;
- ស្ករ -1 ពែង;
- gelatin ភ្លាម - កញ្ចប់ 2;
- ទឹកផ្លែប៉ោមបានបញ្ជាក់ - 1 កញ្ចក់។
ការរៀបចំ
ខូឃីស៍អាចត្រូវបានគេយកទៅណាក៏បាន: វាអាចជាម្សៅអង្ករនិងជាមួយរសជាតិនៃទឹកដោះគោរលាយរឿងសំខាន់នោះគឺវាបែកខ្លាំង។ កិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយឬរមៀលចូលទៅក្នុងក្រឡាចត្រង្គ។ បន្ថែមប៊ឺរលួសទន់ទៅនឹងខូឃីស៍ហើយលាយវាឱ្យល្អ។ វាគួរតែមើលទៅដូចជាម្សៅ។ បាតនៃសំណុំបែបបទដែលអាចបែងចែកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយ parchment, យើងបានរីករាលដាល dough របស់យើងនៅលើវា, វាត្រូវបានគេមានតុល្យភាពល្អ, ចុចតិចតួចនិងបានផ្ញើទៅត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20 នាទី។ ខណៈពេលដែលយើងរៀបចំក្រែម -Jelly ។
កញ្ចប់មួយនៃ gelatin ត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកក្តៅ½ពែង។ លាយឈីក្រុម Fulham ជាមួយ Cream sour, ស្ករនិង