គ្រឿងផ្សំដែលរៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តដែលផ្តល់ជូនខាងក្រោមរំលឹកអ្នករាល់គ្នាពីបង្អែមដែលអ្នកចូលចិត្ត "Korovka" ប៉ុន្តែបានធ្វើនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃនំឆ្ងាញ់មួយ។
អ្នក អាចដុត នំខេកសម្រាប់បង្អែម ដោយខ្លួនឯងឬយកនំដែលផលិតរួច។ កំណែទាំងពីរនៃការរចនានៃនំផ្អែមនេះត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោម។
នំទឹកឃ្មុំ "Korovka" - រូបមន្ត
នំទឹកឃ្មុំនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននិងបង្កើតរសជាតិលក្ខណៈបំផុតនៃផ្អែមសំណព្វរបស់អ្នក។ ការរៀបចំបង្អែមបែបនេះគឺងាយស្រួលប៉ុន្តែរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
- ទឹកឃ្មុំធម្មជាតិ - 150 ក្រាម
- ស្ករខ្សាច់ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 150 ក្រាម
- soda អាហារ - 10 ក្រាម;
- ម្សៅស្រូវសាលី - 610 ក្រាម
- ម្សៅកាកាវ 30 ក្រាម;
សម្រាប់ក្រែម:
- condensate ទឹកដោះគោ condensed - 375 ក្រាម។
- មាតិកាជាតិខ្លាញ់ Cream sour នៃ 15-20% - 1.2 គីឡូក្រាម។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីចាប់ផ្តើមយើងថ្លឹងស៊ុតជូរនៅក្នុងថង់យៈកាវបិទចានឬលិចអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
- ក្នុងពេលនេះយើងនឹងរៀបចំនំខេក។
- នៅក្នុងប៊័រយើងកំដៅរហូតដល់ 70 ដឺក្រេទឹកឃ្មុំនិងរំលាយសូដាដុតនំនៅក្នុងវារហូតដល់មានពពុះក្រាស់លេចឡើង។
- ដោយឡែកពីគ្នា, យើងរំលាយ butter, អនុញ្ញាតឱ្យវាត្រជាក់និងលាយវាជាមួយស៊ុត whipped និងស្នោទឹកឃ្មុំ។
- ឥឡូវនេះយើងចាក់ម្សៅលាយជាមួយម្សៅកាកាវហើយធ្វើនំម្សៅ។
- យើងបែងចែកម្សៅទៅជាបំណែកប្រាំមួយឬដប់ពីររមៀលគ្នានៅលើផ្នែកដាច់ដោយឡែកមួយនៃ parchment និងកាត់ផ្តាច់យកជាគំរបគំរបឬចានមួយ។
- យើងចាក់ម្ជុលនំជាមួយនំឱសថមួយហើយដុតនំពួកគេនៅសីតុណ្ហភាព 185 អង្សាររហូតដល់ពេលត្រៀមខ្លួនរួចរាល់។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃនំអាចប្រែប្រួលពីប្រាំទៅដប់នាទី។
- កាត់បន្ថយការរមូរនិងស្ងួតនៅក្នុង oven ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាបន្ទាប់ពីយើងកិនឱ្យពួកគេនៅក្នុង blender មួយ។
- ទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាបូនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់មានភាពស្រដៀងគ្នាជាមួយ Cream sour, លាបក្រែមដែលទទួលបានជាមួយនឹងក្រែមនិងដាក់ជង់លើគ្នា។
- ដាក់ខ្ទះនៅលើកំពូលនៃកំទេចកំទីដែលដាក់នៅលើកំពូលនៃចំណិតធំ ៗ របស់វាហើយផ្ញើផលិតផលទៅទូទឹកកកសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្មៅសម្រាប់ពេលយប់។
នំសណ្តែកដី "Korovka" - រូបមន្ត
វ៉ារ្យ៉ង់រហ័សនៃនំសណ្តែកដី "Korovka" សន្មត់ថាការប្រើនំ waffle ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលផលិត។ នៅក្នុងករណីនេះយើងបន្ថែមសណ្តែកដីនិងឈីក្រុមគ្រួសារទៅនឹងក្រែមដែលនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិយ៉ាងវិជ្ជមាន។
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះនំខេក:
- នំ waffle - បំណែក 4-5;
- សណ្តែកដីលីង - 150 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 490 ក្រាម;
- ឈីសឈីហ្គោល - 160 ក្រាម។
- Cream ស៊ុបមានជាតិខ្លាញ់ 25% - 160 ក្រាម។
- សណ្តែករមាំងសម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
- ដើម្បីរៀបចំ នំខេក "កូរ៉ូវ៉ាក" ដែលមានរសជាតិនៃសណ្ដែកដីគ្របដណ្ដប់អាំងខ្ទិះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរួចបន្ថែមក្រែមឆ្អិនទឹកដោះគោឆ្អិននិងឈីសនិងក្រឡុកម្តងទៀតនៅក្នុងធុងឧបករណ៍រហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។
- ក្រែមសម្រាប់នំ "Korovka" គឺត្រៀមរួចរាល់ - អ្នកអាចបង្កើតផលិតផល។
- យើងបានរីករាលដាលនំ wafer ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយក្រែមដែលបានរៀបចំដាក់ជង់លើគ្នាទៅវិញទៅមកហើយដាក់នំនិងកំពូលបន្ទាប់មកលាងនិងតុបតែងផលិតផលជាមួយសណ្តែកដី។