ហាំនៅផ្ទះ

ចំពោះការសោកស្តាយដ៏អស្ចារ្យរបស់យើងគុណភាពនិងរសជាតិនៃផលិតផលសាច់នៅក្នុងហាងថ្មីៗនេះបានបន្សល់ទុកនូវអ្វីដែលយើងចង់បាន។ វាប្រែជាសូម្បីតែថាវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានតំលៃថោកដើម្បីទិញសាច់ធម្មតា។ ហើយចុះយ៉ាងណាបើអ្នកចំអិនសាច់អាំងនៅផ្ទះ? តោះមើលរបៀបធ្វើវាដោយឆ្ងាញ់និងឆាប់រហ័ស!

ham ជាលក្ខណៈគ្រួសារនៃសាច់ជ្រូក

Ham នៅក្នុងផ្ទះគឺទន់ហើយទន់ភ្លន់អរគុណចំពោះការត្រាំមុន។ គ្រឿងផ្សំនៃ cloves, ស្ករពណ៌ត្នោតនិងពណ៌ទឹកក្រូច peel ផ្តល់ម្ហូបរសជាតិ caramel និងក្លិនមួយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ham សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 លីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ច្រកដាក់ស្លឹក - 1 ដុំ;
• peas ម្រេចខ្មៅ - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម
• ក្រូចពណ៌ទឹកក្រូច - 50 ក្រាម
• ស្លាបព្រា - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• ដីកិន - 0,5 ស្លាបព្រា។
• ផ្លែប៉ោម - 3 បំណែក;
• cloves - 3 PCs ។ ;
• slices ពណ៌ទឹកក្រូចសម្រាប់ការតុបតែង។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ Ham Ham ដោយខ្លួនឯង? ដំបូងយើងត្រាំសំឡីរបស់យើងក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកវាពេញមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកសូមច្របាច់បញ្ចូលវាហើយដាក់សាច់ក្នុងចង្ក្រានដែលមានទឹកស្អាតស្លឹកស្លឹកលៀនស្លឹកនិងខ្ទឹមបារាំង។ គម្របគំរប, នាំយកទៅរំពុះ, អំបិល, បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយភ្លើងនិងចំអិនសម្រាប់ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀតនូវមាតិកានៃខ្ទះនិងកាត់ស្បែកស្បែកពីសាច់។

នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, លាយស្ករ, peel ពណ៌ទឹកក្រូចដឹង, nutmeg និង cinnamon ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជាមួយ Ham នេះ។ បន្ទាប់មកយើងប្ដូរសាច់ទៅជាម្ហូបដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយចាក់ទឹកតិចតួច។ ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុនហើយដុតនំប្រហែល 30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 220 អង្សារសេ។ កំឡុងពេលយើងចាក់ហាំជាមួយទឹកដែលបានបម្រុងទុកនិងមើលថាសាច់មិនត្រូវបានដុត។ បន្ទាប់ពី 20 នាទីបន្ទាប់ពីការចាប់ផ្តើមនៃការដុតនំនោះបន្ថែមទៅ cloves ជ្រូកនិងផ្លែប៉ោមកាត់ទៅជា 4 ផ្នែក។

មុនពេលបម្រើនៅលើតុយើងបានតុបតែង Ham Ham ធ្វើដោយខ្លួនឯងជាមួយក្រូចនៃទឹកក្រូចស្រស់។

Ham homemade ពីសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• gelatin - 10 ក្រាម
• អំបិលគ្រឿងទេសគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ យើងបានផ្លាស់ប្តូររសជាតិទៅចានមួយ, ច្របាច់ចេញខ្ទឹមស, បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Pour gelatin ស្ងួតពី sachet និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយគ្រប់យ៉ាង។ យកកញ្ចប់ទឹកដោះគោមួយលីត្រគ្របដណ្តប់ពីខាងក្នុងជាមួយនឹងក្រដាសស្លឹកដែលកាត់ទាំងស្រុងពីខាងលើនិងដាក់សាច់ក្រាស់ចូលក្នុងវា។

បំពេញកាបូបដាក់វាឱ្យជាប់ហើយដាក់វាក្នុងទឹក។ នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនប្រហែល 1,5 ម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។ លាងសម្អាតថង់យឺត ៗ ពីខ្ទះ, ត្រជាក់វាទៅសីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់និងយកវាចេញអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជាមួយនឹង Ham Ham ផលិតដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកប្រអប់និងកាត់ជាបំណែក។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែម Walnut, ផ្សិតបំពង, អូលីវ, ពោតលុបចោលទៅសាច់, ដូច្នេះការផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូបដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។

មិនត្រូវភ័យខ្លាចក្នុងការបំភ្លេចរឿងដ៏សំខាន់នោះទេ - សូមកុំភ្លេចកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

Ham សាច់មាន់នៅក្នុងវីតាមីនចម្រុះ

គ្រឿងផ្សំ:

• Ham ham - 3 PCs ។
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• carrots - 1 ដុំ;
• ស្ងួត Gelatin - 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះយកជើងលាងនិងធាត់។ ញែកពួកវាចេញយ៉ាងត្រឹមត្រូវនៅលើត្រគាកនិងចង្កៀង ហើយយើងបានដាក់ក្នុងចានពហុវៀន។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ លាងសមាត carrots លាងនិងលុបនៅលើ grater ធំមួយ។ បន្លែដែលត្រូវបានចម្រាញ់រួចទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់រដូវជាមួយម្រេចនិងអំបិល។

យើងបានដាក់កម្មវិធី "Quenching" និងចម្អិន ham រយៈពេលប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសញ្ញារួចរាល់យើងយកសាច់ចេញហើយសម្អាតវាចេញពីឆ្អឹង។ បែកខ្ទេចខ្ទីហើយត្រលប់ទៅក្នុងចាននៃពហុវីឡា។ ជាថ្មីម្តងទៀត, ដាក់នៅលើកម្មវិធីដូចគ្នាសម្រាប់ 1,5 ម៉ោង។

ចាក់កាបូនស្ងួតលាយលាងសមាតហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកឱ្យត្រជាក់! នោះហើយជាទាំងអស់ Ham នៅក្នុង Multivarque គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!