Kvass ពី barley - រូបមន្ត

Kvass នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនគ្រាន់តែជាភេសជ្ជៈដែលស្រេកទឹកឥតខ្ចោះនោះទេប៉ុន្តែវាក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកជាថ្នាំផងដែរ។ តម្លៃរបស់ kvass បានបង្ហាញខ្លួនវានៅក្នុងភាពសំបូរវីតាមីនព្រោះក្នុងកំឡុងពេលផ្តល់កំចីដ៏អស្ចារ្យវាគឺជាគាត់ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃសុខភាពនិងកម្លាំង។ របៀបរៀបចំ kvass ពិតប្រាកដពីស្រូវសាលីនៅផ្ទះយើងនឹងរៀបរាប់លម្អិត។

រូបមន្តសម្រាប់ barley kvass នេះ

ដោយសារតែភាគច្រើននៃរូបមន្តនៃ kvass សម័យទំនើបមានផ្សិតនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេវាពិតជាមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើពួកវា។ ហេតុផលសម្រាប់ការនេះគឺជាមូលដ្ឋានសុទ្ធសាធដែលមានមេដំបែ។ វាគឺជាហេតុផលមួយដែលរួមចំណែកដល់ការចុះអំបិលក្នុងរាងកាយ។ ដើម្បីការពារសុខភាពរបស់អ្នកចូររៀបចំ kvass ធម្មជាតិដោយប្រើតែគ្រឿងផ្សំពីរប៉ុណ្ណោះ។ មួយណា? អានខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• oats - 0.5 លីត្រ;
• ស្ករ។

ការរៀបចំ

អំបិលត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងល្អនិងដាក់ក្នុងពាងដែលមានបរិមាណ 3 លីត្រ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងផឹកទឹកដំបូងគេនោះវាជាការចង់ឱ្យទឹកឆ្អិនប៉ុន្តែជាធម្មតាភេសជ្ជៈដំបូងត្រូវបានចាក់ព្រោះវាស្ទើរតែមិនមានរសជាតិ "kvass" បុរាណ។ រួមគ្នាជាមួយទឹកបន្ថែម 4-5 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងយ៉ាងហ្មត់ចត់លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដាក់ធុងជាមួយ oats នៅកន្លែងត្រជាក់មួយនិងទុកសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ។ នៅចុងបញ្ចប់ទឹកដោះគោចាស់ត្រូវបានបង្ហូរចេញហើយស្រូវអំបិលត្រូវបានលាយជាមួយទឹកស្រស់ (ទឹកឆ្អិននិងត្រជាក់) ជាមួយនឹងការបន្ថែមបរិមាណស្ករដូចគ្នាទាំងអស់។ បន្ទាប់ពី 3-5 ថ្ងៃអាចផឹកបាន។ សូមចងចាំថាការចំណាយរបស់ kvass យូរជាងនេះវាកាន់តែទទួលបានច្រើនដូច្នេះអ្នកគាំទ្រនៃភេសជ្ជៈពិតជាអាចធ្វើបានម្តងទៀតនិងចាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិជាមួយនឹងទឹកសាបនិងស្ករម្តងហើយម្តងទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានសង្កេតមើលរបបកម្ដៅក្នុងកំឡុងពេលទុំនៃភេសជ្ជៈនោះរាវអាចក្លាយទៅជា viscous ណាស់។ ក្នុងករណីនេះកុំបារម្ភអីគ្រាន់តែបង្ហូរនិងជំនួសវាដោយទឹកស្អាត។

Kvass ពីស្រូវសាលីដែលចម្អិននៅផ្ទះនឹងមិនត្រឹមតែស្រូបយកការស្រេកទឹករបស់អ្នកនៅថ្ងៃក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ អូកូស្គី បុរាណផងដែរ។

Rye kvass ពី malt barley

គ្រឿងផ្សំ:

• ម្សៅ rye - 1/2 គីឡូក្រាម;
• ពោតអំបិល (កំទេចស្រាបៀរ) - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 400 មីលីលីត្រ + 4.5 លីត្រ
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• yeast ស្ងួត - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

ពីម្សៅ, malt និង 400 មីលីលីត្រទឹក knead dough នេះ។ យើងដុតនំប័រពីចង្ក្រានមួយនៅក្នុងឡនៅក្នុង 2 ជំហាន: ដំបូង - នៅ 70 ដឺក្រេ 1 ម៉ោងនិងទីពីរ - 45 នាទីនៅ 175 ដឺក្រេ។ នំបុ័ងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងដុតនៅ 180 ដឺក្រេ 30 នាទី។

បំពេញ 300 ក្រាមនៃ biscuits ជាមួយទឹកជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតនិងស្ករនិងទុកនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយថ្ងៃមួយបន្ទាប់ពីភេសជ្ជៈដែលអាចត្រូវបានត្រជាក់និងចាក់។