បន្លែនិងផ្លែឈើដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាច្រើនមានពណ៌ខុសគ្នាសូម្បីតែពេលដែលវាទុំក៏ដោយ។ សួរអ្នកស្រឡាញ់ ឪឡឹក តើពួកគេមានពណ៌លឿងទេ? ក្នុងករណីជាច្រើនអ្នកនឹងទទួលបានចម្លើយអវិជ្ជមាន។ រហូតមកដល់ពេលនេះវាពិតប្រាកដណាស់ប៉ុន្តែអ្នកបង្កាត់ពូជបានដឹងពីរបៀបបង្កើតអ្វីដែលមិនអាចទៅរួចនោះទេ។
តើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកទេ? បន្ទាប់មកព្យាបាលពួកវាជាមួយឪឡឹកលឿងមួយ។ ពីខាងលើវាមើលទៅដូចជាក្រហមធម្មតានៃប្រភេទរបស់វាប៉ុន្តែនៅខាងក្នុងមានសាច់ពណ៌លឿងភ្លឺ។ ទទួលបានផ្លែឈើមិនធម្មតាបែបនេះដោយឆ្លងកាត់ផ្លែឪឡឹកនិងផ្លែទំពាំងបាយជូរដែលមិនអាចបរិភោគបាន។
លក្ខណៈពិសេសនៃឪឡឹកមានសាច់ពណ៌លឿង
នៅក្នុងរូបរាងភាពខុសគ្នាពីឪឡឹកធម្មតាអាចមានពណ៌បៃតងពណ៌ខ្មៅហើយក្រុមតុក្កតាទន់ខ្សោយហើយនោះមិនមែនជារឿងធម្មតាទេ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញពូជឪឡឹកយ៉ាងពេញលេញនៃឪឡឹក (ខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ) ។ ពណ៌នៃ pulp ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិរបស់វា។ វាមិនមែនជាជាតិស្ករទេប៉ុន្តែវាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាព។
ពណ៌លឿងរបស់ឫសឪឡឹកត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងជាតិកាឡូណូនខណៈពេលដែលវាមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើការផ្លាស់ប្តូរកោសិកា។ លើសពីនេះទៅទៀតវាផ្ទុកនូវសមាសធាតុដែលមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់សរីរាង្គមនុស្សជាច្រើន:
- វីតាមីន A - កែលម្អចក្ខុវិស័យ
- ជាតិដែក - រួមចំណែកដល់ការប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងភាពស្លកសាំងនិងភាពស្លេកស្លាំង។
- Acorbic acid - ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ
- ជាតិកាល់ស្យូមពង្រឹងឆ្អឹងក្រចកនិងសក់។
- ជាតិសរសៃ (ជាតិសរសៃចំណី) - បង្កើនប្រសិទ្ធភាពសកម្មភាពនៃសរីរាង្គនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារនិងជំរុញការបញ្ចេញជាតិពុល cholesterol និងទឹកច្រើន។
លើសពីនេះទៀតបន្ទះពណ៌លឿងមានអាស៊ីតហ្វូលិកវីតាមីនប៉ូតាស្យូមម៉ាញ៉េស្យូម។ ដោយសារសមាសធាតុនេះការប្រើផ្លែឈើនេះមានប្រសិទ្ធិភាពលើបេះដូងសរសៃឈាមក្រពេញក្រពេញអេផ្លាទីននិងធ្វើអោយសុខភាពទូទៅប្រសើរជាងមុនចាប់តាំងពីរាងកាយសំអាតសារធាតុដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ (ជាតិពុលសារធាតុពុលនិងសារធាតុពុលដទៃទៀត) ។
មនុស្សជាច្រើនជឿថាឪឡឹកពណ៌លឿងដុះតែមិនមែនជានិច្ចទេ។ ពួកវាគឺមិនមានបរិមាណតិចតួចទេឬក៏វាមិនគួរឱ្យកត់សម្គាល់ទេនៅពេលដែលពួកវាមានភាពចាស់ទុំជាងផ្នែកខាងក្នុងប្រម៉ាស។
ឪឡឹកលឿងដុះនៅទីណា?
ការដាំដុះរបស់គាត់បានចូលរួមតាំងពីយូរយារមកហើយនៅប្រទេសអេស្ប៉ាញអេហ្ស៊ីបក្រិកនិងថៃ។ នៅក្នុងបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុបនៅរដូវក្តៅរដូវឪឡឹកដែលមានសាច់លឿងមានរាងមូលហើយនៅអាស៊ី - នៅ oblong និងក្នុងរដូវរងារ។ ផ្លែប័រមិនធម្មតានេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅភាគខាងកើតជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសចិន។ លើសពីនេះទៀតលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានអត្ថប្រយោជន៍នៃការរួមចំណែកដល់ពណ៌នៃ pulp នេះដូចនៅក្នុងប្រទេសទាំងនេះវាត្រូវបានគេជឿថាពណ៌លឿងដែលទាក់ទាញទ្រព្យសម្បត្តិ។
ពួកគេបាននាំពណ៌លឿងទៅក្នុងឪឡឹកនិងនៅប្រទេសរុស្ស៊ី - នេះគឺជាប្រភេទនៃ "Lunny" ។ វាមានរសជាតិដូចផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងផ្លែល្ហុងហើយមានរសជាតិផ្អែមជាងរសជាតិនៅប្រទេសដទៃ។ ចម្ការធំបំផុតដែលមានដើមប៊ីរីមិនធម្មតានេះគឺនៅអាស្ត្រាខាន់ហើយក៏អាចត្រូវបានគេរកឃើញនៅចំការ Krasnodar និងនៅគុរាន។
នៅពេលដែលការទិញផ្លែលឿងដ៏ធំមួយគួរតែធ្វើសកម្មភាពក៏ដូចជានៅពេលជ្រើសឪឡឹកប្រពៃណី:
- ស្រទាប់ត្រូវតែរលោងភ្លឺនិងអាចត្រូវបានចាក់ដោយកចកដៃ។
- នៅពេលដែលចាក់, សំឡេងដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងផ្លែឈើចាស់ទុំគួរតែសំឡេង។
ប៉ារ៉ាម៉ែត្រល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ឪឡឹកពណ៌លឿងគឺ 5 គីឡូក្រាមហើយទំហំធំជាងគ្រាប់បាល់។
អ្នកអាចប្រើឪឡឹកនេះជាបង្អែមមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងយៈសាពូនមី sorbets ឬក្រឡុក។
តម្លៃនៃផ្លែឪឡឹកមិនធម្មតាគឺខ្ពស់ជាងឪឡឹកធម្មតា (ប្រហែល 2 ដង) ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍កាន់តែច្រើនអ្នកចម្ការដែលមិនចេះនិយាយប្រើ nitrates ក្នុងកំឡុងពេលដាំដុះដូច្នេះវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យទិញតែនៅក្នុងកន្លែងដែលមានគុណភាពវិញ្ញាបនប័ត្រ។