មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺត្រូវ បង្កកម្រេច Bulgarian សម្រាប់រដូវរងាទាំងមូល។ ចំពោះបញ្ហានេះយើងសម្អាតម្ទេសលាងសមាតវាស្ងួតដាក់វាចូលក្នុងថង់ហើយផ្ញើវាទៅម៉ាស៊ីនបង្កក។
សម្រាប់ការស្រឡាញ់នៃម្ទេស stuffed
ម្ទេសស្ដើងស្រឡាញ់អ្វីៗទាំងអស់។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់ hearty និងអង្ករបំពេញជាមួយម្រេចឆ្អិន juicy និងបន្លែ stew គឺល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅក្នុងរដូវរងាវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការរកម្រេច juicy សម្រាប់ការបំពេញវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំវា។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសទុំនៃទំហំមធ្យមដោយគ្មានការខូចខាត - 2 គីឡូក្រាម។
- ចម្អិនស្អាតដោយគ្មានអំបិលបន្ថែម - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ជាតិស្ករចម្រាញ់ជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- acetic សំខាន់ - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារសម្រាប់ការ stuffing មិនត្រូវការពេលវេលាច្រើនទេ។ ជាមួយនឹងម្ទេសកាត់ផ្នែកខាងលើយកគ្រាប់ពូជនិងលាមកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នដោយលាងសម្អាត។ ម្ទេសប្លោកនៅក្នុងទឹកក្តៅ - យើងដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ, បិទវាហើយទុកវានៅក្រោមគំរបសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ យើងបានរីករាលដាលម្ទេសនៅក្នុងកំប៉ុងចាក់ទឹករំពុះបន្ទាប់ពីប្រមាណ 10 នាទីចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងឆ្អិនរួចបន្ថែមអំបិលស្ករនិងឆ្អិន។ នៅទីបញ្ចប់យើងចាក់នៅក្នុងខ្លឹមបំពេញ marinade នៅក្នុងពាងនិងរមៀលពួកវាឡើង។ ដូច្នេះអ្នកអាចចម្អិនម្រេចក្រហមនិងបៃតងម្រេចសម្រាប់រដូវរងារ។
Stuffed ជាមួយម្រេចបន្លែ
នៅក្នុងការប្រកាសអ្នកក៏អាចផ្គាប់ចិត្តខ្លួនឯងជាមួយនឹងម្រេចចំណិត - គ្រាន់តែ stuffing ត្រូវបានដាក់មិនមែនអង្ករនិងសាច់ប៉ុន្តែស្ព chopped ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទស្រស់វាជាការរួមបញ្ចូលគ្នាចម្លែកជាងប៉ុន្តែសម្រាប់រយៈពេលពីរខែម្រេចនេះសម្រាប់មនុស្សជាច្រើននឹងក្លាយជាម្ហូបដែលចូលចិត្ត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសផ្អែមមានរាងទន់រលោង - 3 គីឡូក្រាម។
- គំនិតពណ៌សឬលឿង - 4 PCs ។
- carrots ងងឹតផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- ស្ពបពណ៌ស (ប្រផេះក្រាស់) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ដុំអំបិលដោយគ្មានការបន្ថែម - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់, uncoloured - 1 កែវ។
- ស្ករនៃផលិតកម្មក្នុងស្រុកពណ៌ស - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 6% ពន្លឺ (មិនមែន balsamic) - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេសនិង condiments (peppercorns, cloves, oregano ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្សុទ្ធទឹកត្រង - 3 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរមៀលម្រេច Bulgarian សម្រាប់ stuffed សម្រាប់រដូវរងាយើងរៀបចំក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើន។ ដំបូងយើងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការ stuffing ។ ស្ព Shinku, អំបិលបន្តិចនិង kneaded ។ ខ្ទឹមបារាំងនិងម្ទេសត្រូវបានសំអាត, កាត់ចោលយ៉ាងល្អិតល្អន់និងចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ក្រហម។ កូរឱ្យនៅក្នុងស្ពបន្ថែមឱសថកំទេចនិងខ្ទឹមស។ ម្ទេសត្រូវបានគេរៀបចំជាអាហារធម្មតា - កាត់យកគ្រាប់ពូជនិង septum រួមជាមួយកន្ទុយ។ យើងដាក់ម្ទេសលាងក្នុងបំពង់ទឹកនិងចំហាយទឹកនៅលើចំហាយទឹកសម្រាប់ប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មកដាក់វត្ថុម្រេចយ៉ាងតឹងដាក់ម្រេចនិងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ។ ពីទឹកជាមួយអំបិលគ្រឿងទេសនិងស្ករចំអិនការបំពេញនៅទីបញ្ចប់យើងបន្ថែម vinegar ។ បំពេញម្ទេសរបស់យើងជាមួយ marinade, មាប់មគនៅក្នុងធុងទឹករំពុះមួយសម្រាប់ 10 នាទីសម្រាប់ពាងលីត្រនីមួយ (កំប៉ុង 2 លីត្រ - សម្រាប់ 20 នាទី) រមៀល។
ម្រេចជាមួយនឹងរសជាតិ
ហ៊ានណាស់វាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចៀននៅក្នុងប្រេងម្រេចប៊ុលហ្គារីសម្រាប់រដូវរងារដែលបានរមៀលវាជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះនិងការច្របាច់នៃម្រេចនិងសាច់សត្វអាចត្រូវបានគេកែសម្រួលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមមធ្យមមធ្យម - 5 គីឡូក្រាម;
- carrots ធំផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
- គំនិតធំ - 2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះទុំមានពណ៌ក្រហមឬពណ៌ផ្កាឈូក - 4 គីឡូក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នគ្មានកំនត់ - 1 កែវ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេសនិង condiments - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
រៀបចំម្រេច - កាត់ពាក់កណ្តាលយកគ្រាប់ពូជនិង septums, fry នៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃប្រេងយកចេញ peel ។ នៅពេលដែលម្ទេសទាំងអស់ត្រូវបានចៀននៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់និងទឹកផ្លែឈើដែលបានបំបែកចេញខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងល្អ ៗ ជាមួយនឹងការ៉ុតនិងប៉េងប៉ោះ។ សម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាចូររំលងប៉េងប៉ោះតាមរយៈសាច់អាំងសាច់ឬបីគ្រាប់លើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 20 នាទីបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេស (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន) ដាក់ម្រេច។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចដាក់នៅលើធនាគារនិងរមៀលឡើង។ អ្នកអាចរមៀលដូចជាម្រេចកណ្ដឹងនិងខ្ទឹមសម្រាប់រដូវរងារ។ ចំពោះ 1 គីឡូក្រាមម្រេចយក 2-4 cloves នៃខ្ទឹមស។