យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹក

វាហាក់ដូចជាថាពេលវេលាដ៏លំបាកបានកន្លងផុតទៅនៅពេលដែលអ្នកត្រូវសន្សំសំចៃលើវត្ថុតូចៗប៉ុន្តែរូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកនៅតែមានចំណាប់អារម្មណ៍ចំពោះអ្នកដែលទើបតែរៀនចម្អិនអាហារហើយអ្នកដែលមានការភ្ញាក់ផ្អើលក្នុងការភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរីករាយ។ ហេតុអ្វី? ដំបូងយើងនៅតែមានអារម្មណ៍សោកស្តាយចំពោះការចោលអ្វីដែលអ្នកអាចប្រើហើយទីពីរឪឡឹកមានសារធាតុជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះយើងគិតថាផ្លែឪឡឹកនឹងមានប្រយោជន៍ហើយទី 3 រូបមន្តធ្វើពីឪឡឹកពិបាករកណាស់។ : ឪឡឹករៀបចំទឹកឃ្មុំព្រោះពួកគេមានផ្ទុកទឹកច្រើនហើយមិនសមស្របសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែពីសំបកក្រាស់អ្នកអាចរៀបចំយៈសាពូនមីមួយដែលឆ្ងាញ់រឿងសំខាន់គឺឪឡឹកមិនមានផ្ទុក nitrates ទេព្រោះវានៅក្នុងសំបកដែលសារធាតុមិនល្អបានកកកុញ។

រូបមន្តសម្រាប់យៈសាពូនមីពី crusts ឪឡឹក

យៈសាពូនមីពីសំបកឪឡឹកត្រូវបានញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័សមិនមានការលំបាកពិសេសនិងការផ្លាស់ទីសម្ងាត់នៅក្នុងរូបមន្តនេះ។ មុនពេលកាត់ឪឡឹកលាងសមាតវាឱ្យល្អនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ យកកាកសំណល់ទាំងអស់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកទៅចាក់សំរាមរួចហើយលុបចោលផ្លែឪឡឹកដោយប្រើកន្សែងឬកន្សែង។ បន្ទាប់ពីឪឡឹកត្រូវបានស៊ីហើយសូមយកប្រដាប់ភេទដែលនៅសល់មកកាប់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិតមុតស្រួចនិងស្បែកខាងក្រៅពណ៌បៃតងនិងសំណល់នៃជ័រពណ៌ផ្កាឈូក។ បំណែកដែលនៅសល់នៃនំឪឡឹកគួរតែមានពណ៌ស។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានសាប៊ូដុំជាមួយបំណែកសំពត់ចម្អិនភក់ពីកំដៅឆ្អិនប្រសិនបើបំណែកគួរត្រូវបាន "រឹងមាំមួយ" មុនសំបកដោយដំណោះស្រាយសូដា។

crusts ក្រអូបទន់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យយៈសាពូនមីពី crusts ឪឡឹកដូច្នេះថាបំណែកមើលទៅដូចជា amber ប៉ុន្តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក? វាសាមញ្ញណាស់។ វាស់ 1 គកដលមានសំបកហឹរថម ៗ កាត់វាចូលក្នុងគូបតូចៗឬចំបើង (ដូចអ្នកចង់បានជាើនទៀត) ដាក់វាក្នុងកំប៉ុងក្នុងកំប៉ុងទឹកហើយចាក់ទឹកក្នុងទឹកដូច្នះទឹកដលបដណ្ណប់បន្តិច។ រំពុះទឹកនិងចំអិនគម្របកំដៅទាបក្នុងរយៈពេល 3 នាទីបន្ទាប់មកបោះវាទៅក្នុងបំពង់ទឹកហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់រហូតទាល់តែវាត្រជាក់ចុះ។ ក្នុងពេលនេះចំអិនស៊ីរ៉ូ: បន្ថែម 1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករទៅកន្លះលីត្រទឹក។ ពលសុីរ៉ូចាប់ផ្តើមដាំទឹកឱ្យឆ្អឹងដាក់ក្នុងរ្ខ។ ដលខាញ់រហូតទាល់តវាឆ្អឹងរួចបកដាប់ភួយហើយឱ្យវាជាក់ក្នុងសភាពធម្មជាតិ។ ជាថ្មីម្តងទៀត, រំពុះយៈសាពូនមីនេះបន្ថែម crusts chopped ពិន័យនៃពណ៌ទឹកក្រូចមួយនិង lemon និងចំអិននៅលើកំដៅដែលយឺតបំផុតរហូតដល់ syrup thickens នេះ។ នៅពេលដែល crusts ឪឡឹកនៅក្នុងការក្លាយជាយៈសាពូនមីទាំងស្រុងហើយការធ្លាក់ចុះ syrup មិនរីករាលដាល, យៈសាពូនមីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

crusts crispy ឆ្ងាញ់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំរូបរាងឪឡឹកដើម្បីធ្វើឱ្យពួកគេមើលទៅដូចផ្លែឈើស្ករគ្រាប់មានភាពទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែធាក់បន្តិចនៅលើធ្មេញរបស់អ្នក? នេះជាដំណើរការដ៏វែងប៉ុន្តែយៈសាពូនមីប្រែជាឆ្លាតនិងហ៊ានណាស់។ កំទេចឪឡឹកដែលបានលាបក្រណាត់ក្នុងចង្ក្រានធំមួយ (ប្រហែល 1 គីឡូក្រាមនៃសំបក) រៀបចំដំណោះស្រាយសូដាមួយ: 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃសូដាដុត (ជាមួយស្លាយ) រលាយក្នុងកែវទឹកក្តៅបន្ទាប់មកផឹកទឹក 5-6 កែវទឹកក្តៅឬសីតុណ្ហភាព។ ជាមួយនឹងដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលចាក់ crust ឪឡឹកសម្រាប់ 5-6 ម៉ោង។ បង្ហូរ ដំណោះស្រាយសូដានិងលាងជម្រះកំទិចកំទីនៅក្រោមទឹក (វាអាចធ្វើឱ្យបុកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយហើយលាងសំអាតនៅក្រោមទឹកយ៉ាងហោចណាស់ 3-4 នាទីម្តង) ឬបំពេញវាដោយទឹកស្អាតរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកបង្ហូរនិងបញ្ចូលឡើងវិញ (យ៉ាងហោចណាស់ 7 ដង! ) ។ លាងសមាតសូលុយស្យុងក្នុងចានដើម្បីចម្អិនយៈសាពូនមីនិងចាក់សុីរ៉ូឆ្អិន (1.5 គីឡូក្រាមស្ករទៅ 2 ពែងទឹក) ចំអិន 5 នាទីដើម្បីទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ធ្វើបែបបទនេះម្តងទៀត 3 ដងនៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមចំបើងដែលមានប៉ាក់ល្អ ៗ និងស្ករចំនួន 2 កញ្ចប់ហើយចម្អិន 15 នាទីម្តងទៀត។ ដំណកផ្លែឪឡឹកមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។