ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកស្ម័គ្រចិត្តនិងជាអ្នកស្គាល់គ្នានៃទន្សាយពិតប្រាកដអ្នកអាចទិញវាបាននៅហាងប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងមុនហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកអំបិលវានៅផ្ទះ។ ជាគោលការណ៍មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនោះទេប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ ដូច្នេះចូរក្រលេកមើលទៅរបៀបធ្វើឱ្យអំបិលវាស៊ី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar ត្រី salmon អំបិល?
គ្រឿងផ្សំ:
- romon salmon;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ granulated - 2 tsp ។
ការរៀបចំ
យើងយកមារៈបង់រុំរួចបន្ថែមវានៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើនហើយធ្វើអ្វីមួយដូចជា "ដៃអាវ" ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅទីនោះនិងលាងវានៅក្រោមស្ទ្រីមតូចមួយនៃទឹកត្រជាក់, បង្វិល caviar តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃដៃអាវនេះ។ បន្ទាប់ពីការបោកគក់នេះខ្សែភាពយន្តទាំងអស់នឹងនៅខាងក្នុងហើយអ្នកនឹងមានឈីសដែលមានជាតិអំបិល។
ឥឡូវនេះចូររៀបចំដំណោះស្រាយអំបិលមួយដែលត្រូវបានគេហៅថាប្រូម៉ីន។ នៅក្នុងទឹកដែលយើងរំលាយអំបិលនិងខ្សាច់ស្ករ, ដាក់វានៅលើចង្ក្រាននិងនាំវាទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកដំណោះស្រាយលទ្ធផលត្រូវបាន cooled ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់និងចាក់ពួកវាជាមួយពងបានរៀបចំ។ អ្នកក៏អាចដាក់ caviar នៅក្នុងមារៈបង់រុំ, ចងវា, គ្រាន់តែទម្លាក់វាទៅក្នុង brine និងទុកវាសម្រាប់ 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោងយើងបោះ caviar នៅក្នុង colander មួយបង្ហូរដំណោះស្រាយហើយយ៉ាងហ្មត់ចត់លាងសមាតវាជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។ ពងក្រពើ ពណ៌ក្រហម បែបនេះមិនអាចរក្សាទុកបានយូរឡើយហើយវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាក្នុងរយៈពេល 2 ថ្ងៃបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានកកនិងយកចេញតាមតម្រូវការ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar pike អំបិល?
គ្រឿងផ្សំ:
- roe caviar - 300 ក្រាម
- ទឹករំពុះ - 0,5 លីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ស៊ុតត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីត្រីហើយដាក់ក្នុងចានជាមួយទឹកក្តៅ។ ឥឡូវនេះយើងបានយកសមនិងចាប់ផ្តើម yastyki ជាលំដាប់, ដោយគ្មានការយកខ្សែភាពយន្តនេះ។ យើងលាយស៊ុតដោយប្រុងប្រយ័ត្នរយៈពេល 5 នាទីដូច្នេះស៊ុតទាំងអស់ត្រូវបានលាបពីគ្នា។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹក, ចាក់ទឹកត្រជាក់ស្អាតនិងកូរ caviar ម្តងទៀត។
បន្ទាប់មក stir caviar បន្តិចយើងយកសំណល់ទាំងអស់នៃខ្សែភាពយន្តនិងត្រង caviar តាមរយៈ colander មួយ។ ឥឡូវនេះយើងចាក់វានៅលើកន្សែង, ស្ងួតវាហើយផ្ទេរវាត្រឡប់ទៅចាន។ បន្ទាប់ពីនោះមកចាប់ផ្តើមបន្ថែមអំបិលទៅភ្លក់រសជាតិ, កូរឱ្យលាយជាមួយទឹកក្រឡុកអស់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងដាក់ពងក្រពើដែលដាក់ក្នុងធុងមួយគ្របវាជាមួយគម្របហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 6 ម៉ោង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីត្រី salmon caviar ពណ៌ក្រហម?
គ្រឿងផ្សំ:
- roe salmon ផ្កាឈូក;
- ទឹក
- ដំឡូង - 1 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
យើងរំពុះទឹកបោះដំឡូងបារាំងហើយចាប់ផ្ដើមបន្ថែមអំបិល។ ដរាបណាដំឡូងងើបឡើងបញ្ឈប់ការចឹកនិងធ្វើឱ្យសូលុយស្យុងមានសីតុណ្ហាភាព។ បន្ទាប់មកត្រូវដាក់វាឱ្យថប់ដង្ហើមដោយថ្នមៗយើងឈរវាអស់រយៈពេល 10 នាទីហើយបោះវាទៅខៅសេនវិញ។ យើងទុកទឹកឱ្យអស់ហើយយើងប្តូរពងនៅលើកន្សែងហើយស្ងួតវា។ បន្ទាប់មកយើងយកវាទៅដាក់ក្នុងពាងដែលមានមេរោគហើយបិទវាជាមួយ lids ហើយយកវាចេញអស់រយៈពេល 5 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar ត្រី salmon អំបិល?
គ្រឿងផ្សំ:
- caviar នៃត្រី salmon;
- ទឹកឆ្អិន;
- អំបិលដ៏ធំ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ, យើងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីស្រង់ caviar ពីត្រី salmon នេះ, ដោះលែងវាចេញពីខ្សែភាពយន្តនេះ, លាងជមែះជាច្រើនដងជាមួយ caviar នៅក្នុងទឹកត្រជាក់, និងបន្តទៅដំណើរការអំបិល។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកថ្លាដាក់អំបិលធំដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងនាំយកទៅរំពុះដើម្បីរំលាយគ្រីស្តាល់ទាំងអស់។ បន្ទាប់មកលាយ caviar យ៉ាងទន់ភ្លន់ទៅក្នុងដំណោះស្រាយហើយទុកវាចោលអស់រយៈពេល 15 នាទីដើម្បីឱ្យវាត្រសាយ។ បោះវានៅក្នុង colander មួយលាងវាស្រាល, ស្ងួតវាហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងពាងកែវ។ យើងទុកវាចោលអស់រយៈពេល 2 ម៉ោងបន្ទាប់មកហៅមនុស្សគ្រប់គ្នាឱ្យទៅញ៉ាំបាយ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី caviar ខ្មៅអំបិល?
គ្រឿងផ្សំ:
- caviar ខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
បាចពងក្នុងចាននិងម្រាមដៃដោយបែងចែកពង។ បន្ទាប់មកប្រោះវាដោយអំបិលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដាក់ចូលក្នុងពាងដែលគ្មានមេរោគ។ បិទឱ្យជិតដោយមានគម្របហើយយកចេញ 5 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, caviar ខ្មៅគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើប្រាស់!