ឈីសក្រអូបនៅផ្ទះ - រូបមន្ត

យើងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំកំប៉ុងឈីសកំប៉ុងនៅផ្ទះ។ ការព្យាបាលបែបឆ្ងាញ់នេះមានអ្នកគាំទ្រទូលំទូលាយពីអ្នកគាំទ្រតាំងពីវ័យក្មេងមកម្ល៉េះហើយការចម្អិនអាហារធ្វើដោយដៃរបស់គាត់អនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយរសជាតិឆ្ងាញ់និងអត្ថប្រយោជន៍នៃបង្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ curds glazed នៅផ្ទះ?

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 490 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 110 ក្រាម
• ទឹកដោះគោ condensed - 170 ក្រាម;
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 400 ក្រាម។

ការរៀបចំ

សូកូឡាពណ៌ខ្មៅត្រូវបានបំបែកទៅជាចំណិតតូចៗដែលដាក់នៅក្នុងចានឬដាក់ទឹកក្រូចតូចមួយហើយដាក់នៅលើទឹកងូតទឹកនៅក្នុងកប៉ាល់ដែលមានទឹករំពុះ។ ពេលដែលសូកូឡារលាយទាំងស្រុងសូមប្រើជក់ស៊ីលីណូជាមួយនឹងជក់ស៊ីលីណូហើយដាក់វាក្នុងអំឡុងពេលមួយនៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងពេលនេះត្រូវផ្សំឈីក្រុមគ្រួសារជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជនិងទន់ទន់បន្ថែម vanillin និងលាយឱ្យបានល្អរហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ប្រសិនបើឈីក្រុមគ្រួសារគឺគ្រាប់និងមានគ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបានជូតតាមរនាស់ល្អឬវាយដោយស្មើភាពជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាច sprinkle ឈីក្រុមគ្រួសារឈីសមុនចំហាយនិងស្ងួតឬផ្លែឈើស្ងួតផ្សេងទៀត។

បើសិនជាចង់បានធ្វើឱ្យស្រទាប់សាច់ក្រកលាយជាមួយស្ករសូកូឡាដាក់វាឱ្យត្រសក់ដោយប្រើកំប៉ុងកំប៉ុងឬផ្លែឈើស្រស់ឬសមាសធាតុផ្សំដទៃទៀតបន្ទាប់មកដាក់ឈីសជាមួយសូកូឡាហើយកំណត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលប្រាំទៅប្រាំពីរម៉ោងដើម្បីបង្កក។

បនាប់ពីពាលកន្លងមកយកកណ្ណូកដលមានជាតិក្លិនពីផ្សិតហើយរីករាយ។

ឈីសផ្ទះកំប៉ុងដែលមានជាតិកំបោរ glazed - រូបមន្តដោយគ្មានប្រេង

គ្រឿងផ្សំ:

• ឈីក្រុមគ្រួសារ - 230 ក្រាម
• Cream sour - 75 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 85 ក្រាម
• វ៉ានលីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• សូកូឡាខ្មៅ - 175 ក្រាម។
• berries ពីយៈសាពូនមី។

ការរៀបចំ

សូកូឡាត្រូវបានខូចដាក់នៅក្នុងធុងសមស្របមួយហើយដាក់នៅក្នុងអាងទឹក។ នៅពេលដែលវារលាយទាំងស្រុងយើងលាបផ្ទៃខាងក្នុងនៃផ្សិតស៊ីលីកូនហើយកំណត់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ត្រជាក់ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បនាប់មកគបជាមួយស្បកមួយទៀតហើយទុកឱ្យវាបង្កកម្តងទៀត។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរឈីក្រុមគ្រួសារត្រូវបានលាយជាមួយ Cream sour, យើងបន្ថែមម្សៅស្ករ, vanillin ហើយយើងបំបែកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយ blender មួយ, ដំណើរការអាហារឬយើងលុបវានៅលើ strainer ពិន័យ។ បំពេញផ្សិតជាមួយសូកូឡាទឹកកកបន្តិចតិចជាងពាក់កណ្តាលនៃ curd ទទួលបានដាក់ cherry, strawberry ឬផ្លែឈើផ្សេងទៀតណាមួយឬផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពីយៈសាពូនមីដែលមានចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃ curd រង្គាលរលូនវាល្អនិងបិទវាជាមួយស្រទាប់នៃសូកូឡាមួយ។

ដាក់សំណុំបែបបទសម្រាប់រយៈពេលប្រាំម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកដូច្នេះពួកគេត្រូវបានទឹកកកល្អនិងអាចបម្រើ។