ប្រសិនបើអ្នកតែងតែចូលចិត្តផលិតផល analogue មួយដើម្បីផលិតផលគ្រឿងទេសមួយបន្ទាប់មករូបមន្តទាំងនេះនៃការ salting spicy herring ពិតជានឹងសមអ្នកដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បរិមាណនៃគ្រឿងទេសដែលអ្នកអាចផ្សំត្រីដ៏សាមញ្ញនេះគឺអស្ចារ្យជាមួយនឹងពូជរបស់វាក៏ដូចជាភាពសាមញ្ញនៃការចំអិន។
ប្រញាប់ប្រញាល់ញ៉ាំអំបិលហឹរនៅផ្ទះ
ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះអ្នកអាចរីករាយជាមួយការដេញថ្លៃ, ត្រីអំបិលបន្តិចបន្ទាប់ពី 12 ម៉ោង។ ល្បិចបច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានកាត់ត្រីនៅក្នុងបំណែកតូចមុនពេលចាក់ brine ។
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 4 PCs;
- onions ផ្អែម - 75 ក្រាម;
- vinegar - 210 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 45 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- គ្រាប់ពពែម - 1/2 tsp;
- ម្រេចម្រេច - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រាប់ស្វាយចន្ទី
- ធ្មេញរបស់ thyme - 2 PCs ។
- ម្រេចក្តៅ - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ផ្សំស្ករសនិងអំបិលជាមួយទឹកខ្មះដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចង្ក្រាន។ នៅពេលដែលទឹកដោះគោចាប់ផ្តើមឆ្អិនយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងចេញពីភ្លើងហើយដាក់ម្រេចម្រេចម៉ាក់ស្ពៃ, ក្រអូមមាត់ម្រេចនិងម្រេចក្តៅ។ ទុកឱ្យម៉ារីនដារហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ពេលនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមួយគុណប្រយោជន៍ដោយបានសម្អាតខ្ទឹមបារាំងពីសត្វជ្រលក់ដោយយកឆ្អឹងចេញហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នបានលាងសម្អាតចេញពីឈាម។ ចែកបំបែក fillet ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចនិង immerse ពួកវានៅក្នុង marinade មួយជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍គំនិត។ គ្រឿងផ្សំអំបិលប្រណិតនៅផ្ទះក្នុងទូទឹកកកនឹងចំណាយពេលប្រហែល 12 ម៉ោងប៉ុន្តែអ្នកអាចទប់ទល់នឹងត្រីបានហើយរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃដូច្នេះរសជាតិនៃគ្រឿងទេសនឹងត្រូវបានបញ្ចេញយ៉ាងច្បាស់។
រូបមន្តសម្រាប់ herring spicy salted ផ្ទះរចនាប័ទ្ម
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 540 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 170 ក្រាម
- peas នៃម្រេច - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល - 45 ក្រាម;
- cloves - 5 buds;
- ទឹក 230 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- តែខ្មៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 115 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 35 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ញ៉ាំតែនិងរហូតទាល់តែវាត្រជាក់ដាក់គ្រឿងទេសនៅក្នុងវាហើយរំលាយអំបិល។ Marinade សម្រាប់ការផ្សិតប្រដាប់បាចអំបិលប្រូតេអ៊ីនរួចរាល់។
ចកកូនត្រីឆ្មាទៅជាខ្ទះតូចៗហើយដាក់វាចូលក្នុងពាងជាមួយខ្ទឹមបារាំងស្រទាប់។ Pour ទាំងអស់ marinade និងពីខាងលើបន្ថែមប្រេងអូលីវ។ ទុកត្រីអោយស្ងួតក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ថ្ងៃបន្ទាប់មកយកគំរូ។
រូបមន្តសម្រាប់ការផ្សិតហឹរអំបិលនៅផ្ទះ
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃ herring - 480 ក្រាម;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ - 430 ម។ ល។
- ស្លឹក laurel - 2 បំណែក;
- ស្ករ - 85 ក្រាម
- cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs;
- ខ្ទឹមបារាំង - 135 ក្រាម។
ការរៀបចំ
បាចអំបិលលាយជាមួយអំបិលមួយស្លាបព្រានិងទុកមួយថ្ងៃ។ រៀបចំដំឡូងដែលលាយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ក្នុងទឹកជ្រលក់និងធ្វើឱ្យឆ្អិន។ ធ្វើឱ្យត្រជាក់ល្បាយនិងបំពេញវាជាមួយចំណិតនៃ fillet ។ ទុកអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរថ្ងៃមុននឹងយកគំរូ។