ភាពផ្អែមល្ហែមនៃល្ពៅនៅក្នុងចានចម្បងមិនអាចត្រូវបានកោតសរសើរដោយមនុស្សជាច្រើន។ ក្នុងករណីជាច្រើនល្ពៅត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើបង្អែមដោយមិនអើពើចំនួននៃចានគោដែលអាចចម្អិនជាមួយបន្លែដែលមានតំលៃសមរម្យនេះ។ យកល្ពៅជាមូលដ្ឋានបន្ថែមសាច់មាន់និងបន្លែលាងម្ហូបជាមួយឈីសនិងដាក់ក្នុងឡ - នៅក្នុងតិចជាងមួយម៉ោងនៅលើតុរបស់អ្នក casserole ស្រស់ស្អាតនេះនឹងពន្លឺ។
casserole ល្ពៅជាមួយសាច់មាន់និងឈីស
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៊ឺ - 10 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 50 ក្រាម
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - 35 មីលីលីត្រ;
- clove ខ្ទឹម;
- ល្ពៅសុទ្ធ - 2 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 230 មីលីលីត្រ;
- ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹករបស់អ្នកប្រាជ្ញ
- fillet មាន់ - 490 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ 450 ក្រាម
- granular parmesan និង mozzarella - 1 tbsp ។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និង caramelize នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយការបន្ថែមនៃប៊ឺ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying និងហយវា។
នៅក្នុងចាននៃការលាយនេះយើងបានដាក់ថ្នាំដុសធ្មេញខ្ទឹមនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ម្សៅល្ពៅចាក់ទាំងអស់ទំពាំងបាយជូរនិងទឹកដោះគោហើយបន្ទាប់មកយើងទទួលទានជាមួយប្រេងគ្រឿងផ្សំនិងឱសថ។ វាយមាតិកានៃចានរហូតដល់រលូននិងផ្សំជាមួយគំនិតនេះ។
Pasta ត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការណែនាំនៅលើកញ្ចប់ទៅវា។ រំពុះសាច់មាន់រហូតដល់ចប់រួចរាល់ហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់យើងទម្លាយទៅជាសរសៃធំ។ លាយម៉ាសដោយផ្អែកលើល្ពៅសុទ្ធជាមួយសាច់មាន់និងប៉ាស្តាបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃឈីសនិងចែកចាយសំណុំបែបបទសម្រាប់ដុតនំ។ លាបជាមួយឈីសដែលនៅសេសសល់និងចំអិននៅ 180 អង្សាសេ។ បន្ទាប់ពី 20 នាទី, pudding មាន់មួយដែលមានល្ពៅនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីបម្រើ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូងបារាំងល្ពៅជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិត?
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់មាន់ (សាច់ពណ៌ស) - 500 ក្រាម។
- ល្ពៅ - 300 ក្រាម
- ល្ពៅសុទ្ធ - 1 ធាតុ;
- ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ព
- ផ្សិតមើម - 200 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស - 40 ក្រាម
- cloves ខ្ទឹមស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដីកិននិងចន្ទី - 2 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ចូរកាត់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមសនិងផ្សិតរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ ខណៈពេលដែលបន្លែនិងផ្សិតត្រូវបានចៀនសាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងចំបើងនិងក៏បានដាក់នៅក្នុងចាន frying មួយ។ នៅពេលដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចាប់ពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ប៉ុន្តែមិនទាន់បានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់នៅឡើយទេយើងបន្ថែមល្ពៅទឹកដោះគោនិងគ្រឿងទេស។ កូរខ្លឹម ៗ នៃខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោលាយកាន់តែក្រាស់។
ក្នុងពេលនេះយើងចែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងពពុះផ្កានិងលាងសមាតល្ពៅនិងច្រកវា។ បន្លែដុតនំស្រោចស្រពយ៉ាងបរិបូរណ៍និងរដូវវស្សានៅ 190 ° C, សម្រាប់ 20-25 នាទីឬរហូតដល់ទន់។
នៅខាងក្រោមនៃសំណុំបែបបទដាក់បន្លែក្លែងក្លាយនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយសាច់មាន់និងល្ពៅសុទ្ធហើយដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងឡនៅ 20 នាទី។ ប្រសិនបើចង់បាន casserole អាចត្រូវបាន sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណមុនពេលត្រូវបានបញ្ជូនទៅល។
casserole ល្ពៅជាមួយសាច់មាន់និងដំឡូង
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 750 ក្រាម
- ល្ពៅ - 750 ក្រាម
- ពោត - 270 ក្រាម
- សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
- ស៊ុត - 6 PCs ។
- Cream - 200 មីលីលីត្រ។
- 2 ក្រូចឆ្មារ
- ឈីសរឹង - ដើម្បីរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សីតុណ្ហាភាពនៃ oven នេះត្រូវបានលៃតម្រូវទៅ 200 អង្សារសេ។
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្លែដែលធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលនៅក្នុងឡាស៊ែរមីក្រូវ៉េលល្ពៅល្ពៅនិងដំឡូងហើយលាយជាមួយទឹកតែពីរស្លាបព្រានៃទឹកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទំរង់ពិសេសមួយហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារ។ ចម្អិនបន្លែគួរតែមានថាមពលអតិបរមាប្រហែល 3 នាទីឬរហូតដល់ទន់។
លាយដំឡូងឆ្អិនជាមួយល្ពៅនិងគ្រាប់ពោតពោតរដូវហើយចាក់ក្រែមលាយជាមួយស៊ុត។ រំពុះសាច់មាន់និងបំបែកវាចូលទៅក្នុងសរសៃ។ យើងបន្ថែមសាច់មាន់ទៅនឹងល្បាយបន្លែនិងក្រែមហើយប្រោះគ្រឿងផ្សំជាមួយវីតាមីននិងផ្លាស់ទីវាទៅជាទំរង់ភ្លើង។ មុនពេលបញ្ជូនទៅលាងសឺមីលាងអំបោះជាមួយឈីស។ ការត្រៀមលក្ខណៈជាស្រេចគួរតែត្រូវបានត្រួតពិនិត្យបន្ទាប់ពី 45 នាទី។