រសជាតិឆ្ងាញ់ juicy និងក្រអូបសាច់ត្រូវបានចម្អិនជាមួយផ្សិតនៅក្នុង ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនៃ Creamy នៃម្ហូបដែលមានចំណាំផ្សិតនៅក្នុងសំណុំបែបបទដ៏បរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនឬចម្រុះវាជាមួយសំណុំបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសមួយ។
Stew ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- សាច់ឬសាច់ជ្រូក - 750 ក្រាម។
- គំនិត - 120 ក្រាម។
- ក្លែងក្លាយ - 450 ក្រាម
- Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់នៃ 20-25% - 260 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 100 ក្រាម
- គ្រឿងទេសដើម្បីជ្រើសពី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ចំពោះការពន្លត់អគ្គីភ័យជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour, អ្នកអាចយកសាច់ណាមួយទេប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ល្អនេះនឹងនៅតែសាច់សាច់ជ្រូកឬសាច់។ ដូច្នេះយើងលាងសម្អាតវាឱ្យបានល្អក្នុងទឹកត្រជាក់រួចជូតវាឱ្យស្ងួតហើយកាត់វាទៅជាប្លុកដែលមានទំហំមិនលើសពីពីរនិងកន្លស់សង់ទីម៉ែត្រ។ ខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានសម្អាតនិងកាត់ចោលដោយពាក់កណ្តាលឬគូបនិងចំបើងរៀងៗខ្លួន។
សាច់និងបន្លែឆាញពីរខ្ទះនៅក្នុងខ្ទះលាយរហូតដល់ពណ៌ក្រហមហើយបន្ទាប់មកដាក់បញ្ចូលគ្នាក្នុងមួយ។ នៅទីនោះយើងក៏ដាក់ផ្សិតដែលពីមុនត្រូវលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងត្រីមាសនិង fry ទាំងអស់រួមគ្នា stirring សម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មករដូវកាលម្ហូបជាមួយអំបិលដីជាមួយនឹងល្បាយនៃម្ទេសមួយបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នកហើយក៏បានរីករាលដាល Cream sour ។ កូរឱ្យល្អ ៗ ទាំងអស់គ្របដណ្តប់ខ្ទះ frying ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយអាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងទៅអប្បរមាមួយ។ យើងនឹងញ៉ាំសាច់ដែលមានផ្សិតក្នុងក្រែមសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅ 30 នាទី។
សាច់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង oven - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកឬសាច់ - 750 ក្រាម;
- គំនិត - 150 ក្រាម;
- ផ្សិតមានពណ៌ស (ស្រស់) - 350 ក្រាម។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- ឈីសរឹង - 75 ក្រាម។
- គ្រឿងទេសនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក;
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
ដើម្បីរៀបចំម្ហូបយើងដំបូងលាងសមាតផ្សិតពណ៌សកិនពួកគេបំពេញវាដោយទឹកអំបិលនិងឆ្អិនដប់នាទីហើយបន្ទាប់មកបង្ហូរចូលក្នុងបំពង់ទឹកហើយទុកវាចោល។
ក្នុងពេលតំណាលគ្នានេះដែរសាច់ស្ងួតនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែលមួយនិងកន្លះម៉ែត្រក្រាស់និងត្រូវបានគេវាយជាមួយញញួរផ្ទះបាយគ្របដណ្តប់វាជាមួយខ្សែភាពយន្តអាហារមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកសាច់លើប្រេងក្តៅពីភាគីទាំងសងខាងហើយដាក់វានៅលើបាតនៃទំរង់ប្រេងសម្រាប់ដុតនំ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការនេសាទយើងត្រូវតែរដូវសាច់ជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅដីនិងគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។
យើងសម្ងួតបញ្ចាំងពាក់កណ្តាលរង្វង់ហើយចៀនវានៅលើប្រេងបន្លែដែលគេដុតដើម្បីតម្លាភាពនៃខ្ទឹមបារាំងហើយបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតហើយឈរនៅលើភ្លើងអាំងតង់ស៊ីតេក្នុងរយៈពេល 10 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការប្រមូលផ្ដុំផ្សិត prisalivayem frying ក៏ដូចជារដូវកាលជាមួយម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ រីករាលដាលផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅលើទំរង់នៅលើសាច់ពីខាងលើហើយចាក់ល្បាយនៃស៊ុតដែលគេវាយដំ, Cream sour, ឈីសដឹងគុណ, រដូវកាលជាមួយអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។
ដាក់ម្ហូបនិងម្ហូបនៅក្នុងឡដាស់កំដៅសម្រាប់រយៈពេល 185 នាទីសម្រាប់រយៈពេល 20 ទៅសាមសិបនាទីឬរហូតដល់ពណ៌ដែលអ្នកចង់បាន។
នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែងម្ហូបដោយមានស្លឹកបៃតងស្រស់។
សាច់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុង multivariate មួយ - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp សាច់ជ្រូកឬសាច់ - 550 ក្រាម;
- គំនិត - 175 ក្រាម
- ផ្សិត - 250 ក្រាម
- Cream ជូរ - 150 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ទឹកកាបូណាត - 200 មីលីលីត្រ។
- ម្សៅ - 50 ក្រាម;
- គ្រឿងទេសនៃជម្រើសនិងរសជាតិរបស់អ្នក;
- ស្លឹកបៃតង
- ម្រេចដីខ្មៅ;
- អំបិល។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះផ្សិតយ៉ាងហ្មត់ចត់និងខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងត្បាញឱ្យស្ងួតក្នុងប៊ឺររលុងក្នុងពហុស្ទិកដោយជ្រើសរើសរបៀប "ក្តៅ" "ដុតនំ" ឬ "ដុតនំ" ។ សាច់លាងនិងស្ងួតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង brusochki តូចស្តើងយើងទទួលទានពួកគេដោយអំបិលម្រេចខ្មៅដីចាក់នៅក្នុងម្សៅនិងលាយផងដែរ។ បន្ថែមសាច់សាច់ទៅផ្សិតចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយឈរនៅក្នុងរបៀបដូចគ្នារហូតដល់ពណ៌ក្រហម។ បន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ចាក់នៅក្នុងទឹកសូដាបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិបោះស្លឹក laurel, ប្ដូរឧបករណ៍ទៅជា "Quenching" របៀបនិងរៀបចំម្ហូបសម្រាប់សាមសិបសែសិបនាទី។