មនុស្សជាច្រើនរបស់យើងមិនត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្អែមពណ៌បៃតងប៉ុន្តែ pies ផ្អែមជាមួយ sorrel គឺជាករណីលើកលែងទៅនឹងច្បាប់ទាំងអស់។ ប្រភេទនំបុ័ងបែបប្រពៃណីនេះត្រូវបានរៀបចំអស់ជាច្រើនសតវត្សនៅក្នុងតំបន់របស់យើងដោយមិនបាត់បង់នូវភាពពាក់ព័ន្ធរបស់វាឡើយ។ យើងនឹងគាំទ្រដល់ប្រពៃណីល្អហើយលះបង់សម្ភារៈនេះទៅជានំប៉័ងផ្អែមជាមួយ sorrel ចម្អិនយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗ។
pies ផ្អែមជាមួយ sorrel នៅក្នុង oven នេះ
ការបំពេញសម្រាប់ pies សាមញ្ញបំផុតជាមួយ sorrel មានស្លឹក sliced នៃពណ៌បៃតង sprinkled ជាមួយស្ករ។ គ្មានការរៀបចំរយៈពេលយូរលើកលែងតែពេលវេលាចាំបាច់សម្រាប់ការធ្វើតេស្តការធ្វើតេស្ត, រូបមន្តនេះមិនតម្រូវឱ្យមាន។
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ទឹកដោះគោ - 245 មីលីលីត្រ;
- yeast ស្ងួត - 10 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ប៊ឺ - 55 ក្រាម
- ម្សៅ - 680 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 35 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- មួយធ្នឹមនៃ sorrel;
- ស្ករ granulated - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
គ្រោងការណ៍សម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ងផ្សិតគឺតែងតែដូចគ្នា។ នៅក្នុងទឹកដោះគោក្តៅកង្វះអាចត្រូវបានរំលាយនិង yeast បន្ទាន់ស្ងួត។ នៅពេលដែល "គំរប" លេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃដំណោះស្រាយ, បន្តជាមួយការរៀបចំបន្ថែមទៀត។ ហុចម្សៅតាមរយៈរន្ធមួយហើយបង្កើតរន្ធនៅកណ្តាលស្លាយ។ Pour ចូលទៅក្នុង groove លទ្ធផលដំណោះស្រាយផ្សិតបន្ថែមស៊ុតវាយដំក៏ដូចជាប៊ឺត cooled ប៉ុន្តែបន្តិចត្រជាក់។ បនាប់ពីលាយម្សៅទឹកសាូវទុកវាឱ្យឈររយៈពល 1 ៉ងឬរហូតដល់មានទំហំពីរដង។ ខិតទៅជិត dough ចែកជាផ្នែកមួយរមៀលគ្នាហើយបន្ទាប់មករុញភ្ជាប់ជាមួយម្រាមដៃឬរមៀលម្ជុលចូលទៅក្នុងឌីស។ នៅចំកណ្តាលឌីសដាក់ស្លឹកឈើលាយជាមួយ sorrel លាងមុខស្ករហើយបន្ទាប់មកការពារគែមនៃអំបោះដើម្បីលាក់ការបំពេញហើយដាក់វានៅលើធុងដុតនំជាមួយនឹងស៊ាមចុះក្រោម។ ទុក patties ជាលើកទីពីរក្នុងរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងឡដុតនិងដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេប្រហែល 20-25 នាទី។
pies ផ្អែមចៀនជាមួយ sorrel
គ្រឿងផ្សំ:
សំរាប់តេស្ត:
- ម្សៅ - 490 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 15 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ + សំរាប់ចៀនឆា។
- ទឹកដោះគោ - 310 ម។ ល។
- yeast - 7 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ:
- sorrel - 440 ក្រាម
- rum - 45 ម។ ល។
- ខ្ញីដី, nutmeg - យោងទៅ 1/4 នៃស្លាបព្រាមួយ;
- butter - 15 ក្រាម;
- ស្ករ granulated - 135 ក្រាម;
- អាល់ម៉ុង - 165 ក្រាម។
ការរៀបចំ
រៀបចំ dough yeast សម្រាប់ frying ដោយការរួមបញ្ចូលគ្នារវាងស្ករជាមួយនឹងទឹកដោះគោនិង yeast ហើយបន្ទាប់មកចាក់ដំណោះស្រាយលទ្ធផលទៅក្នុងម្សៅរួមជាមួយប្រេងបន្លែ។ ទុកឱ្យម្សៅមកក្ដៅហើយយកខ្លួនឯងសម្រាប់ការបំពេញបំពង់អូលិច។
ជាជម្រើសកាត់ស្លឹកពណ៌បៃតងនិងដាក់វានៅក្នុងរនាស់ជាមួយប៊ឺ។ បាចជាមួយស្ករនិងរង់ចាំរហូតដល់ពណ៌បៃតងចាប់ផ្តើមបន្ថយ។ បន្ថែមមាតិកានៃសាច់ក្រូចជាមួយខ្ញីនិងផ្លែក្រូចដាក់ចាក់ស្រូវនិងទុកជាតិអាល់កុលឱ្យហួត។ ផ្សំអាហារផ្អែមពី sorrel សម្រាប់ patties ជាមួយអាល់ម៉ុនកាត់។
ចែកដបទៅជាផ្នែក ៗ រុញច្រានពួកវាគ្រប់គ្នាដោយដុំហើយដាក់ចំណិតពណ៌បៃតងនៅចំកណ្តាល។ គែមការពារនិងបន្ថយបន្ទះនៅក្នុងប្រេង preheated នេះ។ ចំអិនរហូតដល់ browned និងបម្រើក្តៅ។
pies ផ្អែមជាមួយ sorrel ធ្វើពីកុម្មង់នំ puff
ប្រសិនបើមិនមានពេលសម្រាប់ដុតនំប៉័ងទេអ្នកត្រូវជំនួសកន្លែងដែលមានម្សៅស្លាបព្រា។ ស្រទាប់ត្រសក់និងស្រួយ ៗ គ្រាន់តែបញ្ជាក់ភាពទន់ភ្លន់នៃអាហារដែលមានពណ៌បៃតងប៉ុណ្ណោះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅ (មេផ្សិត) - 1 កញ្ចប់
- ស្លឹកនៃ sorrel - 440 ក្រាម;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 270 ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- peel មួយ lemon និងពណ៌ទឹកក្រូច។
ការរៀបចំ
រង់ចាំរហូតទាល់តែម្សៅនំម្សៅត្រូវបានរលាយអស់ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងជ្រុង។ រៀបចំការបំពេញដោយការកាត់ sorrel និងការលាយវាជាមួយឈីក្រុម Fulham, peel ក្រូចនិងទឹកឃ្មុំ។ ដាក់បំពេញនៅកណ្តាលនៃការ៉េនៃ dough ដែលការពារគែមនិងដាក់ patties នៅក្នុងអណ្តូងនៃផ្សិត muffin នេះ។ ដុតនំសម្រាប់ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។