Cutlets ពី mutton - សាច់សាច់ហ៊ានឆ្ងាញ់និង hearty, ដែលឥតខ្ចោះសម garnish ណាមួយតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើការសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារហើយពួកគេបានធ្វើពិពិធកម្មយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនិងតុបតែងសូម្បីតែតារាងពិធីបុណ្យ។ ចូររកឱ្យឃើញជាមួយអ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets ពីសាច់ចៀម។
រូបមន្តសម្រាប់ chops សាច់ចៀមនៅក្នុង multivariate នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- mutton minced - 700 ក្រាម
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - 100 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- អំពូល - 1 ដុំ;
- គ្រឿងទេស;
- បៃតងស្រស់
- ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ដូច្ន្រះសម្រ្រប់ធ្វើព្រ្រឈើពីសត្វល្អិតនៅក្នុងពហុវ្រចន៍សូមយកនំប៉័ងស្ងួតបន្តិចបន្តួចនិងត្រាំក្នុងទឹកដោះ។ អំពូលនេះត្រូវបានជម្រះ, ផលប៉ះពាល់និងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងសាច់ minced mutton ។ យើងបន្ថែមនំបុ័ងពណ៌សលាយក្នុងទឹកដោះគោហើយលាយល្អ។ បនាប់មកបាចខាត់សុកនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ។ នៅក្នុងចាននៃ multivarka ចាក់ប្រេងតិចតួចបង្កើតដៃសើមនៃ cutlets តូចៗហើយដាក់វាដាក់ក្នុងរន្ធទឹក។ យើងបានកំណត់របៀប "ដុត", បិទគំរបនិងចម្អិនសាច់ក្រកអស់រយៈពេល 25 នាទីរហូតទាល់តែរួចរាល់។
Cutlets ពី mutton minced
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់ចៀម - 800 ក្រាម;
- coriander ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងអូលីវ។
ការរៀបចំ
ចូរប្រាប់មួយវ៉ារ្យ៉ង់បន្ថែមទៀតអំពីរបៀបដើម្បីរៀបចំ cutlets ពី mutton ។ សាច់ត្រូវបានដំណើរការ, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកចៃដន្យ។ បន្ទាប់មកបង្វិលពួកគេតាមរយៈ grinder សាច់មួយដែលមានទំហំធំដឹងគុណនិងលាយជាមួយ cilantro chopped ពិន័យនិងគ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ដែលកិននៅលើផ្ទៃធ្វើសកម្មភាពយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នចែកវាទៅជា 4 ចំណែកនិងកាត់ឆ្លាក់ដោយដៃសើម។ បន្ទាប់មកយើងញញឹមពួកវាជាមួយប្រេងអូលីវនិងចៀនក្នុងឡនៅក្រោមកំដៅដុតយ៉ាងខ្លាំងអស់រយៈពេល 15 នាទី។ យើងបម្រើ cutlets សាច់ ជាមួយ pods, ឆ្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងទឹករំពុះអំបិល។
Cutlets ពីសាច់ចៀមនៅក្នុង oven នេះ
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់ចៀម - 700 ក្រាម;
- អំពូល - 2 បំណែក;
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- mint ស្រស់;
- ទឹក lemon;
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណែក;
- ទឹកដោះគោ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសនៃពូជរឹង - 100 ក្រាម;
- mayonnaise - 70 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
មុនពេលចម្អិនអាហារយើងលាងសម្អាតសាច់វាស្ងួតយកជាតិខ្លាញ់និងរួមជាមួយនំប៉័ងត្រាំឱ្យវាហុចពីរដងតាមសាច់អាំងសាច់។ យើងលាងសមាតខ្ទឹមបារាំងរួចជូតវាឱ្យល្អ ៗ លើក្រឡឹងនិងហៀររយៈពេល 2 នាទីលើប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមវាហើយ mint chopped ពិន័យទៅក្នុងសាច់ minced, sprinkle ជាមួយទឹក lemon អំបិលនិងជំរុញស៊ុត។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបង្កើតជាកញ្ចប់តូចៗដោយប្រើដៃសើម។ បន្ទាប់ពីនោះស្រូបយកវាពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់នៅចានឆាំង។
ពេលដែលយើងឆ្លងកាត់ខណៈពេលដែលកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់: ឈីសសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងវាបន្ថែម mayonnaise ដែលផលិតនៅផ្ទះ និងលាយ។ Pan ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil, sprinkled ជាមួយប្រេងយើងបានរីករាលដាល cutlets និងចាក់ទឹកជ្រលក់នៅលើពួកវា។ យើងបានផ្ញើម្ហូបទៅលាងនិងដុតនំ 15 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។ សាច់ចៀមត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយអង្ករនិងដំឡូងឆ្អិន។ រសជាតិពិសេសនៃ cutlets ត្រូវបានផ្តល់ទៅឱ្យប៉េងប៉ោះស្រស់, ខ្ទឹមនិងប្រេងអូលីវ។
cutlets សាច់ចៀមដែលបានកាត់
គ្រឿងផ្សំ:
- pulp នៃសាច់ចៀម - 250 ក្រាម;
- សាច់ជ្រូក - 250 ក្រាម
- bacon ជក់បារី - 50 ក្រាម;
- គំនិត - 20 ក្រាម;
- ស្រាស្ងួតក្រហម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- គ្រឿងទេស;
- ទឹកដោះគោ
- នំបុ័ងពណ៌ស - 1 ចំណែក។
ការរៀបចំ
ដូច្នេះសាច់ត្រូវបានកែច្នៃហើយកាត់ចូលក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកដោះគោ baked នៅក្នុងទឹកដោះគោ, bacon squeezed តាមរយៈសារពត៌មានជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ រដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេស minced, ចាក់នៅក្នុងស្រា, បំបែកស៊ុតនិងលាយរហូតដល់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់មកយើងបង្កើតនំតូចៗដាក់នំប៉័ងដាក់នំប៉័ងនិងដុតនំពួកគេនៅចានឆាំងដែលគេដុតកំដៅនៅក្នុងប្រេងបន្លែទៅសំបកសំបក។ សំបកនិងសាច់ជ្រូកដែលត្រូវបានគេយកទៅប្រើជាមួយបន្លែស្រស់ៗនិងឱសថ។