រមៀល គឺជាម្ហូបម្ហូបជប៉ុន។ នេះគឺជាផ្នែកមួយនៃពូជរបស់ sushi, ស្រស់ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រណាត់ពីស្រូវនិងស្លឹក nori (សារាយចុច) ។ រមៀលត្រូវបានរៀបចំដោយមានជំនួយពីដើមម៉ៃសាក់ឫស្សី។ ជាទូទៅរមូរត្រូវបានបង្វិលតាមរបៀបមួយដែលថា nori គឺនៅខាងក្រៅនិងអង្ករស្ថិតនៅខាងក្នុង។ ប៉ុន្តែពេលខ្លះពួកវាត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីឱ្យសន្លឹកក្រពើនៅខាងក្នុងហើយអង្ករនៅខាងក្រៅ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវិល "Philadelphia"?
វិធីសាស្រ្តដើមទីពីរនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅទីនេះ។ មានឈ្មោះ - អំពីវិលជុំនៃ "Philadelphia" ។ ស្រឡាញ់ភោជនីយដ្ឋានស៊ុសស៊ីធ្លាប់បានបញ្ជាទិញម្ហូបនេះដើម្បីប្រាកដថាវាបានផ្តល់តម្លៃពិតប្រាកដដល់វា។ ហើយការញុំាអាហារឆ្ងាញ់ ៗ បានសួរខ្លួនឯងនូវសំណួរថាតើត្រូវរៀបចំរមូរ« Philadelphia »ដោយដៃរបស់ពួកគេដោយរបៀបណា?
គ្រឿងផ្សំ:
- អង្ករ Sushi ពិសេស - 120 ក្រាម។
- សារាយ (Nori) - 1 សន្លឹក;
- cucumber កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត - 1 បំណែក;
- ផ្លែបឺរខ្ចី - 1 ចំណែក;
- សាម៉ុង - 60 ក្រាម
- ឈីស Philadelphia - 35 ក្រាម។
- wasabi
- lemon (ស្រេចចិត្ត);
- កាឡូរី (ស្រេចចិត្ត) ។
ការរៀបចំ
ប្រភេទនៃការរមៀលនេះគឺមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ដោយសារតែការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ទន់ភ្លន់នៃឈីសត្រី salmon និងឈីស Philadelphia ដែលពោរពេញដោយជោគជ័យដូច្នេះទៅវិញទៅមក។ ដើម្បីផ្តល់រសជាតិចម្រាញ់រមៀលមួយ sprinkle ជាមួយ caviar tobiko ។ ក៏, រូបមន្តនេះអនុញ្ញាតឱ្យការប្រើ avocado នេះ ។ ចង្កឹះនេះដែលមានសភាពទន់និងទន់ភ្លន់របស់វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ស្រមោលនៃរសជាតិ។
ផងដែរនៅក្នុងម៉ឺនុយនៃបារជប៉ុនដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុង cucumber រូបមន្ត។ បន្ថែមវាដើម្បីរក្សាទុកព្រោះវាមានតំលៃថោកនិងមានតំលៃសមរម្យ។ ការប្រើត្រសក់ជួយកាត់បន្ថយការចំណាយនៃការវិលពេញនិយម។
និងព័ត៌មានមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលតាមដានសុខភាពរបស់ពួកគេ។ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង "ហ្វីឡាដេលហ្វី" វិល? ជាមធ្យម, 142 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូប។
ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំវិល "Philadelphia"?
- យើងបានផ្សព្វផ្សាយខ្សែភាពយន្តម្ហូបអាហារនៅលើពពុះឫស្សី (makis) ហើយបានដាក់វាលើពាក់កណ្តាលសន្លឹកនៃសារធាតុនីយីនីនី។ ធ្វើឱ្យដៃរបស់អ្នកកកក្នុងទឹកជាមួយក្រូចឆ្មានិងរាលដាលស្រូវឱ្យស្មើគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូលនៃស្លឹក។ យើងទុកនៅលើគែមនៃសារាយបន្ទះមួយប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រមិនគ្របដណ្តប់ជាមួយអង្ករ។ បន្ទាប់មកដាក់វាឱ្យថ្នមៗ។
- យើងបង្វែរក្រដាស nori ដោយអង្ករហើយក្រោយមកវានឹងលេចឡើងនៅលើគ្រែដែលគ្របដណ្តប់ដោយសន្លឹក។ ឥឡូវនេះយើងបានអនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៃ wasabi ទៅសារាយ។ ឈីសសម្រាប់រមៀល "Philadelphia" រាលដាលនៅចំកណ្តាលនៃសន្លឹក។ យើងបង្កើតពីបន្ទះនោះមានទទឹងប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រ។
- កាត់ cucumber ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងរីករាលដាលនៅលើឈីសរាលដាលនៅលើប្រវែងទាំងមូល។
- យកផ្លែប័កកាត់វានៅពាក់កណ្តាល, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ យើងបានរីករាលដាលពួកគេនៅលើឈីសជាមួយត្រសក់មួយ។
- ឥឡូវនេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវប្រាកដថាការបំពេញទាំងស្រុងនៃក្រឡុកមានប្រវែងនិងកម្រាស់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីយើងបានបំពេញវិលជុំយើងចាប់ផ្តើមស្រស់វា។ គ្រាន់តែចុចបន្តិចនៅលើម៉ាស៊ីសចុចវានៅកណ្តាលហើយព្យាយាមធ្វើឱ្យមានដំបងពីរមៀល។ ពង្រីកម៉ៃសាក់និងយកខ្សែភាពយន្តចេញ។
- យើងយកត្រីសាម៉ុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងរាវស្តើង។ យើងបានដាក់វានៅលើរបារហើយចុចវាស្រាលប្រឆាំងនឹងវា។
- ការធ្វើម្ហូបធ្វើឱ្យមានសារៈសំខាន់ - បន្ថែមភាពភ្លឺដើម្បីរមៀល។ និងជួយយើងក្នុងការនេះគឺជាការហោះហើរតុក្កតាត្រី។ វាមានពណ៌លឿងពណ៌ទឹកក្រូចរសជាតិផ្អែមនិងក្លិន។ តើ Tobiko យកពណ៌ផ្សេងគ្នាទៅណា? ការពិតថាវាត្រូវបានលាបពណ៌។ ឧទាហរណ៍ wasabi ផ្តល់ពណ៌ពណ៌បៃតងទៅនឹង caviar នេះ។ ខ្ញី - ពណ៌ទឹកក្រូចខ្ចីនិងទឹកខ្មៅ។ ដូច្នេះ sprinkle រមៀលជាមួយ caviar ពហុពណ៌និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបមួយរូបរាងដើមនិងរសជាតិ។
- ឥឡូវនេះកាត់បន្ថយការវិលទៅជាផ្នែកស្មើគ្នាជាច្រើននិងដាក់នៅលើម្ហូបដែលមានការបោះពុម្ពជប៉ុនមួយ។ យើងតុបតែងជាមួយខ្ញី, wasabi និងល្ង។ យើងប្រើភាពច្នៃប្រឌិតរបស់យើងប្រកបដោយភាពក្លាហានក្នុងការរចនា! យើងបម្រើម្ហូបរបស់យើងទៅតុជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ជាការប្រសើរណាស់, ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យវិលជុំដ៏អស្ចារ្យនៃ "Philadelphia" នៅផ្ទះ។ សូមរីករាយជាមួយអាហារបែបជប៉ុនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានស៊ូស៊ិមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅតាមជញ្ជាំងដើមផងដែរ។ ប្រាប់មិត្តភក្តិរបស់អ្នកអំពីរបៀបនៃការវិល "Philadelphia" ដ៏អស្ចារ្យ, រូបមន្តដែលយើងបានបើកសម្រាប់អ្នក! មានចំណង់អាហារល្អសម្រាប់អ្នកនិងគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នក!