តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន azu ពីសាច់ជ្រូក?

Azu គឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបតាតាដែលត្រូវបានរៀបចំឡើងដោយផ្អែកលើសាច់គោសាច់គោឬសាច់សេះ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃការរៀបចំម្ហូបនេះដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់ជ្រូកមិនត្រូវបានគេចាត់ទុកជាការពិតនោះទេប៉ុន្តែជាញឹកញាប់វាគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់នៃអាហ្សូដែលត្រូវបានរកឃើញនៅលើតុរបស់ជនរួមជាតិរបស់យើង។ ភាពសាមញ្ញនិងភាពងាយស្រួលនៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្ហូបនេះបានប្រែក្លាយវាទៅជាអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តអាចចម្អិន។

Recipe azu នៅក្នុងភាសា Tatar ពីសាច់ជ្រូក

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម
• ដំឡូង - បំណែក 3-4;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ត្រសក់ - 1 បំណែក;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិលម្រេច;
• បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

ការលាងសាច់ជ្រូកសម្អាតខ្សែភាពយន្តនិងការរស់នៅហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលចំបើងធំ។ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង fry នៅក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ ដំឡូងមានស្អាតហើយក៏កាប់ជាមួយចំបើងដែរ។ Fry វានៅក្នុង Pan ចៀនដាច់ដោយឡែកមួយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិង crispy ។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងអភិរក្សរូបរាងនៃដំឡូងនិងបន្ថែមវាយនភាពទៅជាម្ហូប។

លាយដំឡូងនិងសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែម cucumber rubbed នៅលើ grater ធំនិង diluted នៅក្នុងទឹកឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរ។ យើងបានបន្ថែមទឹកទៅ azu ដូច្នេះយើងគ្របដណ្តប់ lightly ធាតុផ្សំ។ សូនីមនិងម្រេចម្ហូប។ យើងរៀបចំ azu នៅលើភ្លើងតូចមួយរហូតដល់ទន់នៃដំឡូងនោះទេ។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និងខ្ទឹមស។

Azu ពីសាច់ជ្រូកអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងពហុកីឡាបាល់បោះ។ ជាដំបូងនៅក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ការដុតនំ" យើងចំអិនសាច់ឆែបនិងខ្ទឹមបារាំងបន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់ហើយចាក់ទឹកទាំងអស់លាយជាមួយប៉េងប៉ោះ។ រៀបចំកាបូនសម្រាប់រយៈពេលប្រហែលមួយម៉ោងនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ហើយបន្ទាប់មកទុកវាសម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើ "ការឡើងកំដៅ" មិនបំភ្លេចបន្ថែមពណ៌បៃតងនិងខ្ទឹមស។ នោះហើយជា azu ទាំងអស់ នៅក្នុង multivarque គឺ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

Azu នៅផ្ទះពីសាច់ជ្រូកនៅក្នុងផើង

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 PCs ។
• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែក;
• onions - 2 PCs ។
• ស្លឹកបៃតង
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន - 500 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

pulp សាច់ជ្រូកត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ដំបូងនៅលើ Pan គឺគំនិតនេះវាគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាពហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់និងចំអិនទាំងអស់រួមគ្នាសម្រាប់ 5 នាទីផ្សេងទៀត។ ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដំឡូងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, រដូវវាជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ cucumbers អំបិល កាត់ចូលទៅក្នុងគូបឬ rubbed នៅលើ grater ធំមួយ។

ប៉េងប៉ោះរួមជាមួយនឹងទឹកត្រូវបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពល, ចាក់ប្រេងបន្លែនិងការចាប់ផ្តើមដើម្បីដាក់គ្រឿងផ្សំមុនបានរៀបចំ។ ស្រទាប់ទី 1 គឺត្រសក់បន្ទាប់មកសាច់មានខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូង។ នៅក្នុងសក្តានុពលនីមួយយើងបានដាក់នៅលើស្លឹក laurel និងបានឆ្លងកាត់តាមសារព័ត៌មានមួយ clove នៃខ្ទឹមស។ បំពេញខ្លឹមសារនៃផើងជាមួយប៉េងប៉ោះសុទ្ធនិងដាក់ក្នុងឡ។ ការរៀបចំរបស់ azu ពីសាច់ជ្រូកនឹងយក 20-25 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Azu ពីសាច់ជ្រូកជាមួយអង្ករ

គ្រឿងផ្សំ:

• cucumbers pickled - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• សាច់ជ្រូក (សាច់) - 400 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 3 បំណែក;
• ប្រេងបន្លែ;
• onions - 2 PCs ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្រូវ - 400 ក្រាម។
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• បៃតងស្រស់។

ការរៀបចំ

រំពុះអង្កររហូតចម្អិន។ នៅក្នុង cauldron ឬ brrazier យើងកំដៅឡើងប្រេងបន្លែនិង fry សាច់ជាមួយគំនិតរហូតដល់ ពណ៌ត្នោត។ ប៉េងប៉ោះដែលយើងកាត់ដោយគូបដំបូងដែលបានយកចេញពីពួកវា cuticle មួយហើយយើងបានបន្ថែមនៅក្នុង brrazier រួមជាមួយ cucumbers អំបិលមួយ។ នៅពេលដែល pulp នៃប៉េងប៉ោះត្រូវបានចែកចាយ, ចាក់មាតិកានៃ brrazier ជាមួយទឹកដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់។

Stew azu ជាមួយសាច់ជ្រូក 20-25 នាទីនៅលើកំដៅទាបកុំភ្លេចអំបិលនិងម្រេចម្ហូប។ បន្ទាប់ពីពេលកន្លងមកបន្ថែមអង្ករទៅឱ្យប្រេស៊ីលលាយវាហើយបន្តធ្វើម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។ ម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយ sprinkled ជាមួយឱសថនិងខ្ទឹម c ​​hopped, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរសម្រាប់ 10-15 នាទីបន្ទាប់ពី azu អាចត្រូវបានបំរើការនៅលើតារាង។