មីស៊្រារ៉ុនអ៊ីតាលីត្រូវបានគេរៀបចំពីបន្លែបើសិនជាចង់បានបន្ថែមកំប៉ុងឬប័រ។ សមាសធាតុចាំបាច់នៃស៊ុបក្រាស់នេះក៏ជាម្សៅឬអង្ករផងដែរ។
មានម្ហូបអាហារសំបូរបែបជាច្រើនប្រភេទហើយយើងនឹងផ្តល់ជូននូវជម្រើសពីរខុសៗគ្នាដែលនីមួយៗមានលក្ខណៈល្អ។
រូបមន្តសម្រាប់មីស៊្រារ៉ូស៊ុបអ៊ីតាលីបុរាណជាមួយប៉ាស្តា
គ្រឿងផ្សំ:
- បិទភ្ជាប់ - 55 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 160 ក្រាម
- កំប៉ុងឆ្អិនវ្មី - 290 ក្រាម
- គំនិត - 110 ក្រាម
- carrots - 75 ក្រាម
- ម្រេចប៊ុលហ្គារីផ្អែមនៃពណ៌ផ្សេងគ្នា - 160 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 220 ក្រាម
- bacon (ស្រេចចិត្ត) - 110 ក្រាម
- ទឹកបរិសុទ្ធ - 1.4 លីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 120 មីលីលីត្រ;
- Ham - 120 ក្រាម
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែបៃតងស្រស់សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ;
- ឈីសរឹងសម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
អ្នកដែលឧស្សាហ៍ព្យាយាមរៀបចំមីនត្រូនគឺការរៀបចំបន្លែ។ ប៉ុន្តែនៅលើរបៀបដែលដំណាក់កាលនេះត្រូវបានអនុវត្តអាស្រ័យលើរូបរាងនៃសាភ័ណភ្ពនៃស៊ុបហើយដូចដែលបានដឹងរួចមកហើយថាម្ហូបនោះមើលទៅដូចជាឆ្ងាញ់ជាងមុនដូច្នេះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ដូច្នេះយើងរក្សាខ្លួនយើងដោយភាពអត់ធ្មត់និងបន្ត។ យើងលាងសមាតនិងកាត់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីត្រូវបានបំបាត់ដើមនិងស្នូលជាមួយគ្រាប់ពូជនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ អណ្តូងរ៉ែ Zucchini, លុបស្ងួត, កាត់ពាក់កណ្តាល, យកចេញស្នូល, និងកាត់សាច់ដែលនៅសល់បំណែកតូច។ ប្រសិនបើផ្លែឈើត្រូវបានគេចាប់បានគ្រប់គ្រាន់ហើយនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ស្បែកខាងលើ។ ប៉េងប៉ោះរបស់ខ្ញុំយើងធ្វើឱ្យឈើឆ្កាងកាត់នៅលើផ្ទៃ scalded ជាមួយទឹករំពុះនិង peeled ។ បន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ មើមដំឡូងត្រូវបានសម្អាតហើយកំទេចផងដែរជាមួយនឹងគូបដ៏រឹងមាំនិងចាក់ទឹកត្រជាក់មួយរយៈហើយកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចាន។
នៅក្នុងចានឆាំងមួយដែលមានប្រេងអូលីវក្តៅតិចតួចយើងបានរីករាលដាលខ្ទឹមបារាំង carrots និង Ham កាត់និងថ្លឹងលើកំដៅមធ្យមក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសនិងខ្ទឹមនិងចៀនសម្រាប់ពេលវេលាដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងចាក់ប្រេងតិចតួចបន្ថែមដាក់ zucchini និង tommy, stirring សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកបោះប៉េងប៉ោះឆាប្រាំនាទីហើយផ្លាស់ប្តូរមាតិកានៃខ្ទះចូលទៅក្នុងចង្ក្រាន។ យើងចាក់ទឹកត្រជាក់ចម្រាញ់ឡើងកំដៅរហូតដល់ឆ្អិនមួយដាក់ដំឡូងអំបិលឱសថអ៊ីតាលីនិងចំអិននៅលើកំដៅល្មមសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។
បន្ទាប់មកយកបន្លែបន្តិចបន្តួចនៅចានមួយយើងយកខ្ទះដែលនៅសល់បន្ថែមម្សៅ។ រំពុះបីទៅប្រាំនាទីត្រឡប់បន្លែជាបំណែក, កក់ក្តៅម្តងទៀតហើយយើងអាចបម្រើ។ រដូវស៊ុបជាមួយសាប៊ូស្រស់និងឈីសឆ្អិន។
ស៊ុបបន្លែ minestrone - រូបមន្តបុរាណជាមួយស្រូវនិងស្ពៃក្តោប
គ្រឿងផ្សំ:
- ធញ្ញជាតិស្រូវ - 90 ក្រាម
- មើមដំឡូង - 250 ក្រាម
- កំប៉ុងឆ្អិនវ្មី - 300 ក្រាម
- គំនិត - 110 ក្រាម
- carrots - 90 ក្រាម
- celery - 90 ក្រាម
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- peas ពណ៌បៃតង - 200 ក្រាម
- សណ្តែកកំប៉ុង - 200 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះស្រស់ - 500 ក្រាម
- bacon (ស្រេចចិត្ត) - 110 ក្រាម
- ទឹកស្អាត - 2,4 លីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 65 មីលីលីត្រ;
- ល្បាយនៃឱសថអ៊ីតាលីមួយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បន្លែបៃតងស្រស់សម្រាប់ការដាក់ពាក្យ;
- ឈីសរឹងសម្រាប់បម្រើ។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ចម្អិនអាហារ minestrone យើងនឹងរៀបចំបន្លែចាំបាច់ទាំងអស់។ វិចិត្រ shred ស្ព, ស្អាតនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនៃមធ្យមមើមដំឡូងទំហំនិង zucchini និង carrots តូចនិង celery ។ យើងក៏កិនប៉េងប៉ោះស្រស់ ៗ ធ្វើឱ្យពួកវារលាយជាមួយទឹករំពុះនិងយកកំទិច។ យើងដាក់
ឥឡូវនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលល្អវិចិត្រដែលត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើប្រេងអូលីវនិងខាត់កិនចៀនបើសិនជាចង់បានដាក់ខ្ទិះស្រូវអង្ករលាងសណ្តែកល្អ ៗ សណ្តែកពណ៌បៃតងសណ្តែកកំប៉ុងចូរយើងភ្លក្សរសជាតិស៊ុបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលម្រេចខ្មៅនិងល្បាយឱសថអ៊ីតាលីឈរនៅលើកំដៅល្មមរហូតដល់អង្កររួចរាល់។ បិទចង្ក្រាននិងអាចបម្រើតាមរដូវដោយប្រើឱសថស្រស់និងឈីស។