តើធ្វើដូចម្តេចឆ្ងាញ់ចំអិនសាច់គោ?

សាច់គោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទមួយនៃប្រភេទសាច់ច្រើនបំផុត។ អាស្រ័យលើការកាត់សាច់គោសាច់អាចចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័សដូចដែលវាធ្វើសម្រាប់នំបុ័ងដែរញាប់យឺត ៗ នៅលើកំដៅទាបដូចក្នុងករណីចង្ក្រានឬដុតនំនៅលឺនៅសីតុណ្ហភាពធម្មតា។ យើងនឹងពិភាក្សាអំពីជម្រើសចម្អិនអាហារមួយចំនួននៅក្នុងសម្ភារៈនេះដើម្បីឧទ្ទិសដល់របៀបចំអិនសាច់គោ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស៊ុបសាច់គោឆ្ងាញ់?

អាហារដែលគេហៅថា "ស៊ុបអាពាហ៍ពិពាហ៍អ៊ីតាលី" មានឈ្មោះរបស់វាមិនមែនដោយសារតែវាត្រូវបានគេប្រារព្ធនៅពិធីអាពាហ៍ពិពាហ៍នោះទេប៉ុន្តែដោយសារតែបន្លែទាំងអស់នៅក្នុងវាត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដែលសហជីពរបស់ពួកគេអាចយ៉ាងហោចណាស់នៅស្ថានសួគ៌។ វាគឺជាស៊ុបដ៏ល្អនេះដែលយើងនឹងរៀនពីរបៀបចំអិនបន្ថែមទៀត។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់សាច់មាន់:

• គំនិត - 35 ក្រាម;
• ដៃតូចមួយនៃ parsley ពណ៌បៃតង;
• ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• នំប៉័ងនំប៉័ង - 1/4 នៃសតវត្សទី;
• សាច់គោដី - 540 ក្រាម;
• ឈីសដឹងគុណ - 45 ក្រាម។

ចំពោះស៊ុប:

• bacon - 35 ក្រាម
• leek - 165 ក្រាម
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 2,1 លីត្រ
• ខាត់ណាខៀវ - 430 ក្រាម។

ការរៀបចំ

រៀបចំសាច់ minced ដោយការរួមបញ្ចូលគំនិត chopped វិចិត្រជាមួយ parsley chopped និងខ្ទឹម។ បន្ថែមនំប៉័ងនំប៉័ងនិងសាច់គោដីបន្ទាប់មកចាក់ឈីសដឹងគុណ។ ពីល្បាយលទ្ធផលលាយគ្រាប់បាល់មានទំហំស្មើគ្នាហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។

ប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅមូលដ្ឋានស៊ុប។ Fry bacon sliced ​​រហូតដល់ជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរលាយហើយនៅពេលជាតិខ្លាញ់លើសចេញមកប្រើវាដើម្បីរំលាយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ដើម្បី roast ជាលទ្ធផលដាក់ inflorescence broccoli ចាក់ទំពាំងបាយជូរនោះ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងរហូតទាល់តែពពុះទុំបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅហើយបោះចោលទៅក្នុងសាច់គោ។ ចំអិនប្រហែល 12-15 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងពីរបៀបធ្វើឱ្យសាច់គោឆ្ងាញ់ក្នុងអាហារចម្រុះនោះអ្នកក៏អាចសម្របខ្លួនតាមរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបនេះផងដែរ។ bacon Fry និង leeks ហើយបន្ទាប់មកក្នុងពេលដំណាលគ្នាដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងបំពេញជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីចំអិនក្នុងរបៀប "ស៊ុប" អស់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន goulash សាច់គោឆ្ងាញ់នៅក្នុង oven នេះ?

អាថ៌កំបាំងនៃរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពមធ្យមរយៈពេលយូរនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យមជាពិសេសវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារសម្រាប់សាច់គោ។ អ្នកអាចទទួលបានសាច់មានតំលៃថោកបំផុតនិងសាច់សត្វដែលជាមួយនឹងការព្យាបាលត្រឹមត្រូវនឹងសងអ្នកចំនួនមួយរយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់គោ - 1.2 គីឡូក្រាម;
• គំនិត - 85 ក្រាម
• ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
• paprika - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 15 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 610 មីលីលីត្រ;
• ស្លឹក laurel - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

យើងនឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំជីលាបតាមស្តង់ដារ: ជាដំបូងគូបសាច់គោត្រូវបានបញ្ជូនទៅប្រេងដែលមានមុន។ នៅពេលដែលពួកគេចាប់យកសំបកក្រញ៉ាំ ៗ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដាក់សាច់និងលាយ។ បន្ទាប់ពីបានខណៈពេលមួយចាក់នៅភាគច្រើនបំផុតនៃទំពាំងបាយជូរនិង squeeze ចេញខ្ទឹមស។ នៅក្នុងផ្នែកតិចជាង, dilute ប៉េងប៉ោះនិងម្សៅហើយបន្ទាប់មកចាក់ពួកវាទៅក្នុងសាច់, លាយជានិច្ច។ ដាក់ស្លឹកឡារ៉ុលក្នុងចាននិងទុកឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងដួលនៅត្រឹម 190 ដឺក្រេក្នុងមួយម៉ោងកន្លះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់គោ steak ឆ្ងាញ់ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់សាច់អាំង:

• សាច់គោសាច់គោ - 2 គ្រាប់។ (210 ក្រាមគ្នា);
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម
• ប្រេងអូលីវ - 15 មីលីលីត្រ;
• សាខាមួយនៃ rosemary;
• cloves នៃខ្ទឹមស - 4 PCs ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• cognac - 75 ម។ ល;
• Cream - 230 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

មុនពេលហ៊ានចំអិនសាច់គោនៅចៀនឆាសូមដាក់វានៅលើធ្មេញទាំងពីរធ្មេញនិងខ្ទឹមស។ ដាក់សាច់គោនៅក្នុងប្រេងក្តៅហើយចៀនវាអស់រយៈពេល 5 នាទីនៅចំហៀងគ្នាដើម្បីទទួលបាននំបុ័ងមធ្យម។ បញ្ចប់ការឈប់សម្រាកសាច់។ យកចានពីកំដៅហើយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់គុយញាក់ (វាទំនងជាស្រាលហើយធ្វើការយ៉ាងម៉ត់ចត់) ។ បន្ទាប់ពីឈីហ្គូញបន្ថែមក្រែមនិងទុកទឹកជ្រលក់ហួតរហូតដល់ក្រាស់។ ប៉ះពាល់វាហើយចាក់វាលើសាច់ដែលបានចប់។