Adjika ពីម្ទេសត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យចានហឹរនិងមានរសជាតិហឹរប៉ុន្តែអ្នកត្រូវបន្ថែមវាបន្តិចព្រោះវាក្តៅ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យដូចរដូវកាលនៅផ្ទះមួយដែលយើងនឹងប្រាប់លម្អិតនៅខាងក្រោម។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ adzhika ពីម្ទេសម្ទេសនិងខ្ទឹម - រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារជាមួយ cilantro មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចម្ទេស - 495 ក្រាម។
- ក្បាលខ្ទឹមធំ - 1 ភី។
- កែវផ្កា (បៃតង) - ធ្នើរមធ្យម
- អំបិលនៃថ្មមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 65 ក្រាម។
- hops-suneli - ស្លាបព្រាតុពេញ។
ការរៀបចំ
រៀបចំ Adjika ពីម្រេចម្ទេសគឺសាមញ្ញណាស់។ ប៉ុន្តែមុនពេលបន្តដំណើរការវាចាំបាច់ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើវត្តមាននៃស្រោមដៃកៅស៊ូដែលយើងណែនាំឱ្យការពារដៃមុនពេលដំណើរការកន្ទក់ដែលមិនត្រឹមតែត្រូវលាងនិងស្ងួតទេប៉ុន្តែថែមទាំងកាត់ពាក់កណ្តាលហើយដោះចេញពីគ្រាប់ពូជនិងកង់ផងដែរ។ អ្នកក៏គួរសម្អាតធ្មេញខ្ទឹមសដែលក្រោយមករួមជាមួយសាច់ក្រៀមដែលបានរៀបចំរួចហើយនិងឱសថក្លីសដែលអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាច្រើនដងឬក៏លាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមអំបិលនិង hops-suneli ទៅរង្គាលសុទ្ធដូចលទ្ធផលលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងខ្ចប់វានៅក្នុងពាងមាប់មួយនៃទំហំតូច។ រក្សាទុក adzhika បែបនេះបានផ្ដល់អនុសាសន៍នៅលើធ្នើនៃទូទឹកកក។
Adjika ពីម្ទេសនិងម្រេចកណ្ដឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសម្ទេស - 495 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 995 ក្រាម;
- ក្បាលធំខ្ទឹម - 1 ភី។
- hops-suneli - ស្លាបព្រាតុពេញមួយ;
- coriander (ដី) - 15 ក្រាម;
- ដុំអំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកនៃរូបមន្តនេះពីមុនមួយនៅក្នុងវត្តមាននៃម្រេចផ្អែមដែលធ្វើឱ្យរសជាតិនៃ billet យ៉ាងខ្លាំងនិងធ្វើឱ្យវាមិនខ្លាំងក្លាដូច្នេះ។ ផ្លែប៉ោមរបស់ម្រេច (ប៊ុលប៊ឺរីនិងឈីលី) ត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីប្រអប់គ្រាប់ពូជនិងកួរជ្រុងនិងត្រូវបានកំទេចដោយខ្ទឹមបារាំងស្អាតដូចគ្នានឹងករណីមុនដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយឬសាច់អាំង។ ឥឡូវនេះយើងបន្ថែមទៅមូលដ្ឋាននៃ adzhika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិអំបិលដី coriander និង hops-suneli, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងដាក់នៅលើធុងតូចមាប់មគ។
Korean adjika ពីម្ទេសម្ទេស
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចដី - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រាជាមួយស្លាយតូចមួយ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 3 បំណែក;
- ទឹកត្រជាក់ - 15 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ granulated - 10 ក្រាម;
- អំបិលមិនមែនអ៊ីយ៉ូដ - 10 ក្រាម។
ការរៀបចំ
សម្រាប់ការរៀបចំរបស់ជនជាតិកូរ៉េ Adzhika វាងាយស្រួលក្នុងការលាយអំបិលស្ករនិងដីនៅក្នុងចានបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ទឹមសចម្អិនហើយចាក់ចូលក្នុងទឹក។ បន្ទាប់ពីបានត្រដុសសមាសធាតុជាមួយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់យើងផ្លាស់ប្តូរល្បាយចូលក្នុងពាងនិងប្រើវាតាមតម្រូវការ។