ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក នៅក្នុងក្រែម sour គឺជាម្ហូបដែលឆ្ងាញ់ដែលកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យស្រឡាញ់។ រសជាតិរបស់វាប្រែទៅជាត្រូវបាន saturated និងត្រីខ្លួនវា baked នៅក្នុង Cream sour, ប្រែចេញ juicy និងដេញថ្លៃ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ចម្អិនម្ហូបនេះ។
ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកផ្អែមនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- Cream sour - 350 ក្រាម។
- fillet ត្រី salmon - 500 ក្រាម;
- lemon - 1 ដុំ;
- ប៊ឺ - 60 ក្រាម
- ឈីសរឹង - 250 ក្រាម។
- បៃតងស្រស់ - 1 bunch;
- អំបិល, ម្រេច, រដូវ។
ការរៀបចំ
កាប់បំណែកត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនិងចាក់ទឹក lemon បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងម៉ាទីនសម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីនៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅក្នុងម្ហូបដុតនំចាក់ 150 ក្រាមនៃ Cream sour, ពីខាងលើរាបស្មើដាក់បំណែកនៃ butter ។ បន្ទាប់មកដាក់បំណែកនៃត្រីអំបិលម្រេចនិងបន្ថែមឈុត។ លាយជាមួយ Cream មាន់ដែលនៅសេសសល់ជាមួយ Green chopped ល្អហើយលាបត្រីនៅលើកំពូល។ Sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងបានផ្ញើវាទៅលដែលមានកំដៅរហូតដល់ 180 ដឺក្រេនិងដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។
ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងពហុវាសនាមួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - 1 ដុំ;
- Cream sour - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mayonnaise - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីសអំបិលរឹង - 200 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាច្រើនដងលាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដើម្បីលាងសម្អាតគ្រប់ជញ្ជីង។ យើងបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវបានលាយជាមុនចូលទៅក្នុងម្សៅដូចគ្នា។ បំណែកនៃត្រី salmon ពណ៌ផ្កាឈូកត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើគ្រប់ភាគីជាមួយនឹងល្បាយនៃគ្រឿងទេសមួយ។ យើងគ្របដណ្តប់ពែងនៃវីតាមីនចម្រុះជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នយើងដាក់វានៅលើត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនិងចៀនវានៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ឬ "ចៀន" រយៈពេល 15 នាទីនៅផ្នែកម្ខាង។
បំណែកនៃត្រីឆ្អិនត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានគេទទួលបានដោយការលាយក្រែម sour និង mayonnaise ផលិត នៅក្នុង homogeneous ដ៏ធំមួយ។ ទុកឱ្យនៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" សម្រាប់រយៈពេល 35 នាទីទៀត។ ដប់នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ, sprinkle ម្ហូបរបស់យើងជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អាហាររួចរាល់ត្រូវបានគេបំរើដល់តុក្នុងទំរង់ក្តៅ។
Granny នៅក្នុងខ្ទះ frying នៅក្នុង Cream sour មួយ
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - 500 ក្រាម
- Cream sour - 300 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 300 ក្រាម។
- ត្រីសម្រាប់ត្រី
- អំបិលម្រេចខ្មៅ;
- ល្បាយនៃឱសថស្ងួតមួយ។
ការរៀបចំ
យើងលាងសមាតនៃសាច់ត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកនៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយស្ងួតវាឱ្យស្រាល។ យើងបានកាត់ជាបំណែកនៃទំហំមធ្យម។ សូនីមនិងម្រេច។ យើងលាងខ្ទះខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ កំដៅខ្ទះខ្ទះនិងហុចខ្ទឹមបារាំងនៅលើប្រេងក្តៅក្នុងរយៈពេលប្រហែលប្រាំនាទីរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។ ចំពោះខ្ទឹមបារាំងយើងបន្ថែមចំណិត ៗ នៃត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូកហើយចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំជាមុនពីក្រែមទឹកនិងជូរ។ រាវគួរតែគ្របដណ្តប់យ៉ាងពេញលេញម្ហូបរបស់យើង។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទៅខ្ទះចៀនសម្រាប់ត្រីនិងអំបិល។ លាងសមាតសប់រយៈពល 25 នាទីហើយយ័ត្នមើលថារាវមិនហួតបើមិនដូច្នះីអាចឆះបាន។ យើងបានបម្រើត្រីត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយទៅតុជាមួយដំឡូងឆ្អិនហើយប្រោះវាសម្រាប់ក្លិនបិដោរដែលបានលាយជាមួយបៃតង។
សាឡាត់ពណ៌ផ្កាឈូកដុតនៅក្នុង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាម៉ុងពណ៌ផ្កាឈូក - 900 ក្រាម។
- Cream sour - 250 ក្រាម។
- ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill - 1 bunch ។
ការរៀបចំ
យើងបានកាត់ត្រីសាម៉ុងនៅលើនំត្រីនិងកាត់វានៅក្នុងផ្នែក។ Cream Sour ត្រូវបានចាក់។ កំណាត់ត្រីអំបិលធ្លាក់ចុះនៅក្នុងស៊ុតមួយ crumble នៅក្នុងម្សៅ, fry នៅក្នុងប្រេងរហូតដល់ឆ្អិន។ ដុតត្រីសាឡីពណ៌ផ្កាឈូកឆ្អិន dill chopped, ចាក់ Cream sour និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។ យើងបម្រើតុនៅក្នុងទម្រង់ក្តៅ។
ត្រីសាម៉ុងជាមួយនឹង Cream sour
គ្រឿងផ្សំ:
- ត្រីសាឡី - 600 ក្រាម
- Cream sour - 1 កែវ;
- សារធាតុប្រូតេអ៊ីន - 300 ក្រាម
- គំនិត - 1 ភី។
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- Curcuma, fennel ស្ងួតម្រេចអំបិល;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
យើងកាប់ផ្សិតនៅលើចាននិងចៀនវានៅក្នុងប្រេងសម្រាប់រយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយប្រឡាក់ 5 នាទីម្តងទៀតនៅលើកំដៅទាប។ ចាក់ចូលទៅក្នុងគំនិតជាមួយផ្សិត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, រដូវជាមួយរមៀត, fry រហូតដល់ម្សៅត្រូវបាន browned ។ បន្ថែម Cream sour និងលាយបន្ថែមទឹករដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសលាយនាំទឹកត្រីឱ្យឆ្អិនមួយ។ ការកាត់ត្រីងត្រីសាឡីទៅជាបំណែក, crumble នៅក្នុងម្សៅនិង fry នៅក្នុង Pan frying ក្តៅនៅលើភាគីទាំងអស់ទៅ crust crispy មួយ។ យើងបានដាក់ត្រីរួចរាល់ទៅក្នុងទឹកត្រីលាយនិងចៀនរយៈពេល 15 នាទីរហូតទាល់តែទឹកត្រីក្លាយជាក្រាស់។