ចំណាត់ថ្នាក់វីតាមីន

វីតាមីន គឺជាសមាសធាតុសរីរាង្គពិសេសទាំងអស់របស់វាគឺម៉ូលេគុលទាបនិងសកម្មជីវសាស្ត្រមានរចនាសម្ព័ន្ធគីមីផ្សេងគ្នា។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុនៃអង់ស៊ីមពួកគេបានចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារនិងការបំលែងថាមពល។ គ្រូពេទ្យជនជាតិរុស្សីឈ្មោះអឹមលូនីនគឺជាមនុស្សដំបូងដែលបានដឹងអំពីសារៈសំខាន់ដ៏ធំធេងរបស់ពួកគេចំពោះសុខភាពមនុស្ស។

នៅពេលនេះមានវីតាមីនប្រហែល 30 មីលីក្រាមដែលត្រូវបានសិក្សាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយអ្នកវិទ្យាសាស្រ្ត។ ក្នុងចំនោមសាមសិប, ម្ភៃធាតុមានសារៈសំខាន់សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស, ពួកគេជួយដល់ដំណើរការរបស់រាងកាយឱ្យបានត្រឹមត្រូវ, ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃដំណើរការជីវសាស្ត្រនិងជីវគីមី។

គោលការណ៍នៃការចាត់ថ្នាក់វីតាមីន

សមាសធាតុសរីរាង្គដូចជាវីតាមីនគឺជាធាតុផ្សំដែលមិនអាចខ្វះបាននៃអាហារប៉ុន្តែមានវត្តមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារក្នុងបរិមាណអប្បបរមាបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមាសធាតុសំខាន់ៗរបស់វា។ រាងកាយរបស់យើងអាចសំយោគតែផ្នែកតូចមួយនៃធាតុទាំងនេះហើយសូម្បីតែបរិមាណមិនគ្រប់គ្រាន់ក៏ដោយ។

រហូតមកទល់ពេលនេះការបែងចែកវីតាមីនគឺផ្អែកលើមូលដ្ឋាននៃប្រភពជីវសាស្រ្តឬគីមីរបស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយពួកអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រជាច្រើនជឿថាគោលការណ៍បែបនេះត្រូវបានហួសសម័យយូរមកហើយពីព្រោះវាមិនមានឥទ្ធិពលលើគុណសម្បត្តិគីមីឬជីវសាស្រ្តរបស់ក្រុមនោះទេ។

បច្ចុប្បន្នភាគច្រើនត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយគឺការចាត់ថ្នាក់វីតាមីនសម្រាប់ភាពរលាយក្នុងទឹកនិងខ្លាញ់។ វីតាមីនរលាយក្នុងទឹកមិនអាចកកកុញក្នុងខ្លួនបានទេតែវា "រស់នៅ" តែនៅក្នុងឈាមប៉ុណ្ណោះ។ លើសពីនេះវាមិនបង្កឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេប៉ុន្តែត្រូវបានបញ្ចេញតាមធម្មជាតិតាមទឹកនោម។ វីតាមីនដែលរំលាយជាតិខ្លាញ់អាចកកើតនៅក្នុងថ្លើមនិងជាលិកាខ្លាញ់។ ការប្រើប្រាស់ហួសកម្រិតរបស់ពួកគេគឺមានះថាក់, ដោយសារតែវីតាមីនទាំងនេះគឺពុលនៅក្នុងកម្រិតខ្ពស់ជាងធម្មតា។

ការបែងចែកវីតាមីនដោយការរលាយត្រូវបានបង្ហាញក្នុងតារាងខាងក្រោម:

វាមានប្រភេទវីតាមីនមួយទៀតដែលមានមុខងារ។ តារាងចំណាត់ថ្នាក់ប្រភេទនេះមើលទៅដូចនេះ:

ដើម្បីរក្សាមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អមិនចាំបាច់សិក្សាពីការបែងចែកជីវជាតិ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការថែរក្សាប្រយោជន៍នៃ របបអាហារ របស់អ្នកនិងចំណីអាហារដែលមានសុខភាពល្អនៅលើតុរបស់អ្នក។