សាច់រ៉ែសម្រាប់ lub-kebabs

Lulya-kebab - ម្ហូបមួយដែលមានសមាសភាពទាំងស្រុងនៃសាច់ឬសាច់ឆេងដែលជាការរៀបចំដែលត្រូវការជំនាញពិសេសនិងការយកចិត្តទុកដាក់ទៅលំអិត។ សម្រាប់ kebab stuffing គួរតែមិនមែនគ្រាន់តែឆ្ងាញ់, វាគួរតែមានស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវនិង aroma ។ អំពី subtleties នៃការចម្អិនអាហារដូចជាម្ហូបនៃសាច់ minced ជា lyulya-kebab យើងនឹងនិយាយនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។

Lulia-kebab ពីសាច់មាន់តិច

កាលពីមុនយើងបានស្គាល់រូបមន្ត lyulya-kebab ពីសាច់ឆៅរួចហើយឥឡូវនេះយើងនឹងឈប់ប្រើមុខម្ហូបដែលមានគុណភាពតិចជាងពីសាច់មាន់។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ - 1 ដុំ។
• ទឹក lemon - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• parsley - 1/2 ធ្នឹម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• paprika ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់ត្រូវបានទឹកអាស៊ីតលាងសម្អាតនិងចាក់ចេញពីកំប៉ុង។ យើងកាប់សាច់មាន់និងកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយឬដោយមានជំនួយពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ខ្ទឹមសនិងខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អហើយនិង promakivaem ដូច្នេះថាវត្ថុធាតុពុលមិនចេញមករាវលើស។ ផ្សំសាច់ឆៅជាមួយខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹមស, parsley chopped និងគ្រឿងទេស, លាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងរសជាតិជាមួយទឹក lemon ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវ "ផ្តាច់ចេញ" stuffing ដើម្បីធ្វើ វាមានលក្ខណៈរលូនទន់និងស្អិតនៅក្នុងពាក្យមួយដូច្នេះគាត់អាចទប់ខ្លួនគាត់បាន។ បន្ទាប់ពីគោះចេញពីមូលដ្ឋានសម្រាប់កាបូកវាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការដាក់ "សម្រាក" នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទីអតិបរមា - សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

នៅពេលសាច់មាន់មានពេលវេលាសម្រាកនិងត្រជាក់អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតសាច់ក្រក - lyulya ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះសាច់ជ្រូកតូចមួយគួរត្រូវបានរាលដាលនៅលើចង្អុរដោយដៃសើម។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំ សាច់ក្រឡុកនៅក្នុងចានឆាំង មួយដំបូងលាយគ្រាប់បាល់តូចមួយនៃម៉ាសសាច់ហើយបន្ទាប់មករមៀលវាទៅក្នុងសាច់ក្រក។

ការរៀបចំអាហារសម្រាប់ lyulya-kebab ត្រូវចំណាយពេលច្រើនជាងការ kebabs frying ខ្លួនឯង។ នៅពេលរៀបចំ ក្រែពីសាច់មាន់ វាចាំបាច់ត្រូវវិលត្រលប់មកវិញសម្រាប់ការចម្អិនអាហារឯកសណ្ឋាន។ យើងចំអិនរហូតទាល់តែមានសំបកក្រញ៉ាំហើយភ្លាមៗនោះបានបម្រើអាហារនៅលើតុដែលមានសាឡាត់បៃតងនិងនំ។