ម្ហូបអ៊ីតាលីដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាច្រើនស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនមកពីប្រទេសផ្សេងៗគ្នាបានរកឃើញម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយ - beet carpaccio ។ អាហារមានតំលៃថោកម្ហូបអាហារដែលមានប្រយោជន៍ដែលបានក្លាយទៅជាអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់សាឡាត់ប៊ឺតប៉ូឡូតធម្មតានៅលើតុនំប៉័ង។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន carpaccio beet?
Beet carpaccio គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយក្នុងចំណោមចំណីអាហារបន្លែច្រើនជាងការផ្តល់សំណងដល់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលបាត់ទាំងអស់។ នៅក្នុងប្រទេសអ៊ីតាលីវាត្រូវបានបម្រើសំរាប់អាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចដែលអាចជួយរំលាយចំណីសត្វនិងនៅពេលល្ងាចដោយគ្មានកាឡូរីបន្ថែម។ ឈ្មោះនេះគឺអាថ៌កំបាំងនិងល្បិចកលប៉ុន្តែវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនម្ហូបនេះ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ carpaccio beet ឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវការធ្វើតាមលក្ខខណ្ឌសាមញ្ញ។
- Beet កាត់ចូលទៅក្នុងស្តើង។
- បន្លែគួរតែត្រូវបានដោយគ្មានសរសៃ។
- អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្ងួត។
Carpaccio នៃ beet ឆៅ
Carpaccio នៃ beetroots - រូបមន្តគឺចាស់ណាស់។ ជាប្រពៃណី, ម្ហូបពីបន្លែឆៅត្រូវបានរៀបចំប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយមួយដុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ beetroot ត្រូវបានរុំនៅក្នុង foil និងរក្សាទុកនៅក្នុង oven សម្រាប់រហូតដល់ទៅ 15 នាទី។ វាក្លាយទៅជាទន់កាត់បានយ៉ាងងាយស្រួលដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ព្រោះសម្រាប់ carpaccio នៃ beet, ស្តើង, ចំណិតថ្លាត្រូវបានទាមទារ។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 1 ភី។
- vinegar - 250 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
- ដើមខ្ញី - 1 ដុំ;
- ស្ករ, អំបិល។
ការរៀបចំ
- លាងសមាត beets និងកាត់បន្ថយពួកគេ។
- កិនខ្ទឹមសនិងខ្ញី។
- ដាក់ beets, គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ញី។
- Sprinkle ជាមួយស្ករនិងអំបិលចាក់នៅលើ vinegar នេះ។
- ទទូចពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
Carpaccio នៃ beets ដុតនំនិងគ្រាប់ស្រល់
ភាពសម្បូរបែបនៃរសជាតិអាច boast carpaccio នៃ beetroot ជាមួយគ្រាប់ស្រល់, ពួកគេសម្អតនាវា, មិនផ្តល់ឱ្យកើនឡើងដល់បន្ទះ atherosclerotic ។ រសជាតិដើមខ្លាំងណាស់ផ្តល់នូវម្ហូបនៅវ័យក្មេងនៅតែពណ៌សនិងពណ៌ផ្កាឈូកដំណាំជា root ថ្មម៉ាបដែលលេចឡើងនៅរដូវក្តៅដំបូង។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានអនុវត្តល្អបំផុតជាមួយជក់។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 3 PCs ។
- arugula - 150 ក្រាម
- គ្រាប់ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tsp ។
ការរៀបចំ
- ដុតនំ Beetroot, peel, កាត់។
- លាយប្រេងទឹកខ្មះទឹកឃ្មុំនិងអំបិល។
- បន្ថែមល្បាយបំពេញ។
- ទទូច 3 ម៉ោង។
- គ្រាប់ទៅ fry ។
- ដាក់ស្រទាប់ដំបូងនៃ rukkola, drizzle ជាមួយ marinade បន្ទាប់មក - បន្លែ។
- Carpaccio នៃ beets ដុតនំ sprinkle ជាមួយគ្រាប់។
Carpaccio នៃ beetroot ឆ្អិន
អ្នកអាចទទួលយកម្ហូបនិង beets ឆ្អិនប៉ុន្តែវាជាការសំខាន់ដើម្បីជ្រើសរើសវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្លែគួរមានទំហំមធ្យមនិងមានអង្កត់ផ្ចិត 8 សង់ទីម៉ែត្រដោយមានផ្ទៃរាបស្មើនិងរលោង។ ម្រេចគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញ peas និងកិន, ប្រេងអូលីវដើម្បីយកចុចត្រជាក់។ Carpaccio នៃ beetroot - រូបមន្តនៅផ្ទះគឺសាមញ្ញណាស់។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ដៃ 2
- ម្រេចខ្មៅ - 0,5 tsp ។
- parsley - 1 bunch;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- lemon - 1 ដុំ;
- ផ្លែប៉ោម - 1 កុំព្យូទ័រ PC
ការរៀបចំ
- Beet ដើម្បីចំអិននិងត្រជាក់។
- Slice thinly ។
- រីករាលដាលចេញ sprinkle ជាមួយគ្រឿងទេស។
- កាត់ផ្លែប៉ោមដាក់វានៅលើកំពូល។
- "គម្រប" ជាមួយបៃតង។
- លាយ butter និងទឹក lemon, sprinkle sliced នេះ។
Beet carpaccio ជាមួយឈីពពែ
សព្វថ្ងៃនេះ "carpaccio" ត្រូវបានគេហៅថាទឹកជ្រលក់សាឡីស្តើងណាមួយ។ ដោយមានជំនួយពីការពិសោធន៍អ្នកចម្អិនបានគណនាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះ - carpaccio beet ជាមួយឈី។ ឈីឈ្មោល គួរតែស្ងួតប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នា - ជាតិប្រៃនិងជាតិខ្លាញ់។ Rukkolu គួរតែត្រូវបានសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវដូច្នេះខ្សាច់មិនមានធ្មេញធ្មេញទេ។ ពួកគេត្រូវបានបន្ថែមដោយជោគជ័យស្លឹកស្រស់ពណ៌បៃតង beet ។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 1 ភី។
- arugula - 100 ក្រាម
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ឈីពពែ - 100 ក្រាម។
- គ្រាប់ cedar - 150 ក្រាម
- ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ម្រេច, អំបិល។
ការរៀបចំ
- Beet ដើម្បីដុតនំកាត់បន្ថយ thinly ។
- លាយប្រេងទឹកខ្មះទឹកឃ្មុំអំបិលនិងម្រេច។
- Fry គ្រាប់បាន។
- កាត់ឈីស។
- ដាក់ beets, drizzle ជាមួយ marinade នេះ។
- ដាក់ rukola និងឈីសនៅលើកំពូល។
- ជាថ្មីម្តងទៀត sprinkle ជាមួយសំលៀកបំពាក់មួយ sprinkle ជាមួយគ្រាប់។
Carpaccio នៃ beetroot ជាមួយឈី feta
ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ beets sweetish និងឈីប brackish បានធ្វើឱ្យម្ហូបនេះមួយនៃការពេញនិយមបំផុត។ សម្រាប់រូបមន្តដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទិញ beets ដោយគ្មាន tops ដែលវាធ្វើឱ្យបន្លែជា root tasteless ។ អ្នកហូបចុកភាគច្រើនដូចជា carpaccio ជាមួយឈី feta ខាងក្រៅវាប្រហាក់ប្រហែលនឹងឈីក្រុមគ្រួសារប៉ុន្តែរសជាតិគឺមានច្រើន juicy ។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 1 ភី។
- feta - 100 ក្រាម
- គ្រាប់ cedar - 100 ក្រាម
- arugula - bunch មួយ;
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- កាត់ beets និងកាត់បន្ថយពួកគេ។
- រៀបចំស្រទាប់។
- ឈីសក្រឡុក "លាក់" បៃតងម្រេច។
- គ្រាប់ទៅ fry ។
- លាយប្រេងនិងទឹកខ្មះ។
- Sprinkle ជាមួយគ្រាប់, បំពេញ។
- Carpaccio នៃឈីសនិង beet មុនពេលបម្រើត្រជាក់។
Carpaccio នៃ beet និង carrot
connoisseurs នៃចានដើមនេះនឹងចូលចិត្ត carpaccio ពី carrots និង beets ឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃទឹក lemon ឬ lime ។ ការលំបាកចម្បងគឺកាត់បន្ទះដែកក្រាស់ជាមួយក្រដាសមួយ។ កម្មវិធីនំបុ័ងនឹងក្លាយទៅជារសជាតិឆ្ងាញ់និងមានប្រយោជន៍ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅថ្ងៃក្តៅ។ បន្លែគួរតែត្រូវបានគេយកតែក្មេង។
គ្រឿងផ្សំ :
- beets - 800 ក្រាម
- carrots - 800 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- Walnut - 50 ក្រាម
- parsley, basil - 1 ធ្នឹម;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទទួលបាន - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកនិង peel lime - 0.5 ផ្លែឈើ;
- ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម
- ម្ទេសស្ងួត - 0,5 ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
- រំពុះ beets និង carrots, ត្រជាក់។
- លាយកំបោរ, ប៊ឺ, doshab និងម្រេចស្អាតនៅត្រជាក់។
- Chop បៃតងនិងគ្រាប់។
- កាត់ beets, carrots និងខ្ទឹម។
- ដាក់បន្លែ។
- រដូវកាលជាមួយ marinade ។
- Carpaccio ពី carrots និង beets ដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
- Sprinkle ជាមួយគ្រាប់និងពណ៌បៃតង។
Beet carpaccio ជាមួយសាឡាត់រ៉ុក្កែត
Carpaccio ជាមួយ arugula បានបម្រើជាមួយ Cream នៃឈីស mascarpone មួយ ។ ចំពោះការញ៉ាំនេះអ្នកនឹងត្រូវការសត្វឆ្មាវាល្អប្រសើរក្នុងការប្រើវាជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្កាបន្លែបៃតងមានពណ៌ទន់និងទន់ភ្លន់។ ចំពោះក្រែមអ្នកក៏អាចប្រើពពែពោតឬឈីសពណ៌ខៀវផងដែរ។ គ្រាប់យកណាមួយ: Walnut, cedar ។
គ្រឿងផ្សំ :
- beet - 2 PCs;
- arugula - 1 bunch;
- ខ្ទី - ខ្ទឹម - 1 ក្រុម
- គ្រាប់ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកឃ្មុំ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- thyme ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- mascarpone - 100 ក្រាម
- Cream sour - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ដី coriander - 0,5 tsp ។
- peel lemon - 0,5 tsp ។
ការរៀបចំ
- សម្រាប់ marinade លាយប្រេង vinegar ទឹកឃ្មុំ thyme អំបិលនិងម្រេច។
- កាត់ beets ទៅក្នុង beets, marinate សំរាប់ 2-3 ម៉ោង។
- ការលាយក្រែមសម្រាប់ឈីសក្រែមឆ្អិនចំណីនិងរសជាតិ។
- គ្រាប់ទៅ fry ។
- គំនិត Schnitt វិចិត្រ។
- ការរីករាលដាលនៃ slices, sprinkle ជាមួយ arugula ។
- ញៀនជាមួយ Cream, sprinkle ជាមួយគ្រាប់, គ្របដណ្តប់ជាមួយ onions ។