រូបមន្តរបស់ Strudel អាចត្រូវបានគេហៅថាកាតភ្ញៀវនៃម្ហូបអូទ្រីស។ រមូរហៀរចេញពី dough សន្លឹកដូច្នេះ fond នៃអតិថិជនថាពូជបុរាណជាមួយ stuffing នៃផ្លែប៉ោមឬ cherries ភ្លាមបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងស្រដៀងគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃផ្សិតគ្រាប់សរីរាង្គនៃផ្លែឈើនិងសូម្បីតែសាច់និងត្រីមួយ។ ខាងក្រោមនេះយើងមានបំណងពិចារណាមិនត្រឹមតែការបំពេញបុរាណ, ប៉ុន្តែក៏មានការកែប្រែជាច្រើននៃរូបមន្តនេះ។
រូបមន្តសម្រាប់ strudel Viennese ជាមួយផ្លែប៉ោម
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 480 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ទឹក - 245 មីលីលីត្រ;
- ផ្លែប៉ោម - 430 ក្រាម
- lemon - 1 ដុំ;
- raisins - 95 ក្រាម;
- ស្ករ - 130 ក្រាម។
- គ្រាប់ - 95 ក្រាម
- ប៊ឺដ - 55 ក្រាម។
ការរៀបចំ
Dough សម្រាប់ strudel ត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនលាយនៅក្នុងដៃ។ វាគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដំបូងវាយ crumb នៃម្សៅនិងប្រេងហើយបន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកនិងប្រមូល crumb នេះ។ យកផ្លែប៉ោមពួកគេត្រូវការសម្អត, ចាក់ជាមួយទឹក citrus និងប្រណិត sprinkled ជាមួយស្ករ។ បន្ទាប់ពីបំណែកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបញ្ចេញទឹកសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីមួយរយៈរួចយកជាតិសំណើមលើសពីផ្លែប៉ោមរួចលាយវាជាមួយគ្រាប់កំទេចកំទីនិងបន្លែ។ រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងនំមួយប្រេងវាជាមួយប្រេងបន្លែនិងចែកចាយផ្លែប៉ោមដែលបំពេញនៅលើមួយនៃគែម។ ក្រឡុករមៀលរមៀលនិងដាក់វាឱ្យដុតនំសម្រាប់ 20-25 នាទីនៅ 210 ដឺក្រេ។
ចប់ត្រូវបានធ្វើឱ្យត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកលាងជាមួយស្កររលាយហើយបម្រើក្នុងក្រុមនៃគ្រាប់បាល់ទឹកកក។
strudel ឆ្ងាញ់ពីនំផ្អែមល្ហែម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- peaches - 480 ក្រាម
- ស្ករ granulated - 75 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 35 ក្រាម
- ម្សៅ - 10 ក្រាម;
- នំម្សៅម្សៅ
- ទឹកដោះគោ - 15 ម។ ល។
ការរៀបចំ
បន្ទាប់ពីបានយកដុំថ្មពី peaches មួយ sprinkle ពួកវាជាមួយល្បាយនៃជាតិស្ករនិងម្សៅមួយ។ រមៀលចេញពីបន្ទះដែកលាយម្សៅនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដាក់ពងនៅលើគែមមួយនិងគ្របដោយប៊ឺក្រឡុក។ រមៀល dough ជាមួយរមៀលនិងប្រេងវាជាមួយនឹងស៊ុត whipped ជាមួយទឹកដោះគោ។ ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់និងតុបតែងជាមួយ sprinkling នៃម្សៅស្ករឬ glaze ធម្មតា។
រូបមន្តសម្រាប់ strudel ជាមួយសាច់
គ្រឿងផ្សំ:
- នំម្សៅម្សៅ
- ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 15 មីលីលីត្រ;
- សាច់ minced - 240 ក្រាម
- គំនិត - 35 ក្រាម;
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- ម្រេចផ្អែម - 55 ក្រាម;
- ដី cumin, paprika - 1/2 tsp ។
ការរៀបចំ
បំណែកនៃ Spasseruyte រហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនបន្ថែមសាច់គោដីដើម្បីឱ្យពួកគេនិង fry រហូតដល់ blubber ។ រដូវកាលទាំងអស់ជាមួយ cumin ដីនិង paprika បន្ថែមពីរស៊ុតឆ្អិន - រឹងនិងកំទេច។ ចូររមៀលចេញនូវម្សៅនំផ្អែម ៗ និងចែកចាយសាច់បំពេញតាមគែមមួយពីគែមពីលើខាងលើគូប។ រមៀលគ្រប់អ្វីៗទាំងអស់ចូលទៅក្នុងរមៀលហើយទុកឱ្យដុតនំនៅ 200 អង្សា 20 នាទី។
strudel បុរាណជាមួយ cherry - រូបមន្ត
រន្ធដូចគ្នានឹងរោមសត្វផ្លែប៉ោមគឺជា strudel ជាមួយ cherry មួយ។ ក្នុងនាមជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាអ្នកអាចប្រើម្សៅនំបុ័ងពីរូបមន្តដំបូងឬម្សៅនំផ្អែម ៗ រួចប៉ុន្តែជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺម្សៅបាសដែលអាចត្រូវបានទិញជាផលិតផលពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ចប់ផងដែរ។ រួមគ្នាជាមួយ cherries យើងនឹងបន្ថែមរូបមន្តបុរាណជាមួយឈីក្រែមដូច្នេះការបំពេញគឺដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ឈីក្រេ - 265 ក្រាម។
- ស្ករ granulated - 55 ក្រាម;
- peel lemon - 2 tsp ។
- ទឹក lemon - 10 មីលីលីត្រ;
- cherries - 670 ក្រាម
- សន្លឹកនៃ dough filo - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ប៊ឺ - 65 ក្រាម
- ផ្កានៃអាល់ម៉ុង - សម្រាប់ការតុបតែង;
- ស្ករ glaze - សម្រាប់ការតុបតែង។
ការរៀបចំ
ឈីបឈីសជាមួយស្ករទឹកក្រូចនិងចំណាប់អារម្មណ៍។ បន្ថែម cherries ថ្មនេះ។ ញាត់ហ្វ្រូជាមួយប៊ឺតប៊ឺតហើយដាក់វាក្នុងគំនរ។ ពីមួយនៃគែម, ចែកចាយការបំពេញ cherry ។ បង្វិលឌុលដែលមានរមូរនិងផ្ញើទៅឡនៅពាក់កណ្តាលម៉ោងក្នុង 180 ដឺក្រេ។ បង្អែមដែលផលិតរួចរាល់ត្រូវបានគេត្រជាក់, ចាក់ glaze ធម្មតានៃម្សៅស្ករហើយបន្ទាប់មក sprinkle ជាមួយ petals អាល់ម៉ុង។