ស្វាយស៊ុប ជាមួយគុយទុនគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ។ រចនាសម្ព័ន្ធស៊ុបពាក់កណ្តាលរាវទន់ភ្លន់ដែលត្រូវបានបន្ថែមដោយសមាសធាតុរឹងបានលេងផ្ទុយហើយបានឈ្នះការកោតសរសើរជាច្រើន។
ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលំអិតអំពីរបៀបធ្វើដំឡូងមីដែលមានបន្លែជាមួយ croutons ។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយ croutons ខ្ទឹម - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- មើមដំឡូង - 1000 ក្រាម;
- គំនិត - 80 ក្រាម
- carrots - 75 ក្រាម
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងចម្រាញ់បន្លែ - 25 ម។ ល;
- ប៊ឺ - 25 ក្រាម
- នំបុ័ងពណ៌ស - 260 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - 60 ក្រាម។
- ម្រេចដី - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ជម្រើសណាមួយនៃឱសថស្រស់។
ការរៀបចំ
មើមនៃដំឡូងត្រូវបានអណ្តូងរ៉ែត្រឹមត្រូវ, យើងយកចេញពី peel, កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកបំពានជាច្រើននិងកំណត់ចូលទៅក្នុង Pan មួយ។ យើងបានបំពេញបន្លែជាមួយទឹកត្រជាក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ប្រហែលពីរសង់ទីម៉ែត្រ។ យើងកំណត់សមត្ថភាពរបស់ភ្លើងកំដៅវាទៅរំពុះមួយបន្ថែមអំបិលនិងនាំវាទៅត្រៀមខ្លួនសម្រាប់ភ្លើងមធ្យម។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងបំបាត់អំបិលឆ្អឹងនិងការ៉ុតស្អាត។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានគេកាត់ចោលក្នុងគូបតូចៗហើយការ៉ុតត្រូវបានឆ្លងកាត់រនាស់។ បន្លែ Fry រហូតដល់ទន់នៅក្នុង Pan frying មួយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយល្បាយនៃប្រេង butter និងបន្លែ។
រៀបចំផងដែរ toast ខ្ទឹម។ យើងបានកាត់នំបុ័ងទៅក្នុងគូបតូចដាក់វានៅលើធុងដុតនំនិងកំណត់ក្នុងកំដៅរហូតដល់ 195 អង្សារសម្រាប់ដប់នាទី។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាត, រឹតបញ្ចោញតាមរយៈសារពត៌មាន, បន្ថែមទៅនំកកក្តៅនិងលាយ។
នៅលើការត្រៀមខ្លួន, យើងបង្ហូរពីដំឡូងពាក់កណ្តាលនៃរាវចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, ប៉ុន្តែមិនចាក់ចេញ។ យើងកំទេចដំឡូងបារាំងជាមួយនំបុ័ងកំទេចឬកំទេចពួកវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់មកយើងលាយវាជាមួយដង្កូវខាងឆ្វេងទៅតាមឆ្អែតដែលចង់បានរសជាតិវាជាមួយម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅនិងបញ្ជូនមាតិកានៃខ្ទះទៅខ្ទះ។ អ្នកអាចទុកបន្លែទាំងមូលទាំងមូលហើយសម្រាប់ភាពស្រដៀងគ្នាយើងនឹងធ្វើការលាយម្តងទៀត។
ស៊ុប - ប៉ូតាស្យូមត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយដែលត្រូវបានគេចម្អិនមុនពេលដុតនំបុ័ងនិងឱសថស្រស់ៗល្អ ៗ ។
ស៊ុបដំឡូងជាមួយសាច់មាន់និង croutons - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- fillet នៃសាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
- មើមដំឡូង - 950 ក្រាម;
- គំនិត - 125 ក្រាម
- carrots - 125 ក្រាម
- ទឹកត្រង - 2.5 លីត្រ;
- Parmesan - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- croutons - 250 ក្រាម
- ម្រេចខ្មៅដី - 60 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- បៃតងស្រស់នៃ dill និង parsley ។
ការរៀបចំ
លាងជម្រះសាច់ដុំមាន់កាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចចាក់ទឹកនិងរំពុះសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ បនាប់មកបន្ថមក្នុងកន្លងជាើនហើយបន្ថមអំបិលដើម្បីចិញ្ចឹមនិងចម្អិនឱ្យឆ្អិនទាំងអស់រួចរាល់។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាភាគច្រើននៃទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែក្នុងកែច្នៃដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយទំពាំងបាយជូរទៅតាមតម្រូវការ។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងលាយ។
ស៊ុប - សុទ្ធដែលបានធ្វើរួចរាល់ហើយដែលបានបម្រើជាមួយ croutons និងបន្លែបៃតងស្រស់។