ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីទទួលបានកាហ្វេមួយគីឡូក្រាមឬពីរកំប៉ុងចូរកុំខ្ជិលច្រអូសដើម្បីចម្អិនវាតាមវិធីដើមជាជាងធ្វើវាជាធម្មតាឧទាហរណ៍ដោយប្រើអាថ៌កំបាំងនៃម្ហូបអាស៊ី។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នក ពីរបៀបរៀបចំចង្កាជា ភាសាកូរ៉េ។
ចំបើងជាភាសាកូរ៉េ
ម្ហូបដ៏សាមញ្ញនិងរហ័សនេះរៀបចំដើម្បីបម្រើជាអាហារឆ្ងាញ់ឬអាហារសម្រន់នៅលើតុពិធីបុណ្យរបស់អ្នកខណៈពេលដែលការបម្រើដ៏អស្ចារ្យនិងរូបរាងរបស់ឆ្មាដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុង ទឹកស៊ីអ៊ីវនឹង ធ្វើអោយអ្នកញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់របស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- scallops - 6-8 បំណែក;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tsp ។
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
លាយទឹកស៊ីអ៊ីវ, ស្ករ, ទឹកក្តៅនិងវាយឱ្យទាល់តែស្កររលាយ។ កក់ក្តៅខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមនិងប៊ឺនៅលើវា។ ដរាបណាខ្ទឹមផ្តល់នូវក្លិនយើងយកវាចេញពីចានឆាំង។
ឆ្អឹងខ្ចីត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវហើយចម្អិនសម្រាប់គូស្វាមីភរិយារហូតទាល់តែរួចរាល់ (4 ទៅ 5 នាទី) បន្ទាប់មកលាងទឹកដោះគោជាមួយខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងជាមួយខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង។ អាហារសម្រន់ខ្យងខ្យងរបស់កូរ៉េត្រៀមរួចជាស្រេចដើម្បីបម្រើនៅលើតុ។
Salad នៃ scallops នៅកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
ចំពោះសាឡាត់:
- មីញ៉ូ - 120 ក្រាម
- សណ្តែក - 1 ធាតុ;
- ត្រសក់ - 1 ដុំ;
- លាយ mint, basil, parsley - នៅក្នុង 1/4 នៃអត្ថបទ;
- សណ្តែកដីអំបិល - 1/4 នៃសតវត្សទី;
- carrots 1/4 PC ។
- ទឹក - 1/3;
- ទឹកត្រី - 1/4 នៃធាតុ។
- ស្ករ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកកំបោរ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ម្រេចស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ scallops:
- scallops - 500 ក្រាម;
- ស្ករ - 1/2 tsp;
- ប្រេង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
- ខ្ទឹម - 1 clove ។
ការរៀបចំ
មីកញ្ចប់ត្រូវបានបែងចែកនិងចាក់ជាមួយទឹកក្តៅនិងទុករយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាទឹកត្រូវបានបង្ហូរហើយមីត្រូវបានចែកចេញជា 2-3 ផ្នែកដោយអាស្រ័យលើប្រវែងដើម។
លាយជាមួយនំបញ្ចុកសណ្តែកគុយទាវ, ត្រសក់, ឱសថ, carrots ដឹងគុណនិងសណ្តែកដី។
សាឡាត់លាយជាមួយស្ករអំបិលនិងម្រេច។ ចម្អិនប្រេងនៅខ្ទះឆានិងខ្ទឹមបារាំងវារហូតទាល់តែអាវុត្ថាលេចឡើងបន្ទាប់មកខ្ទឹមសត្រូវដកចេញហើយនៅកន្លែងរបស់វាយើងដាក់ពងក្រពើនិងចៀនវាអស់រយៈពេលប្រហែល 3 នាទី។
សាឡាត់រួចរាល់ត្រូវបានបែងចែកជា 4 ចំណែកនិងនៅលើកំពូលនៃគ្នាយើងដាក់ចៀនបំពង។