Opyat - មួយក្នុងចំណោមឆ្ងាញ់បំផុតនិងត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយផ្សិតទាំងអស់។ នៅក្នុងម្ហូបរុស្ស៊ី, ច្រើននៃរូបមន្តចម្អិនអាហារគឺស្រវឹង។ ពួកគេត្រូវបានពន្លត់, ចម្អិន, ចៀននិងអំបិលសម្រាប់រដូវរងារ។ ប៉ុន្តែប្រហែលជាម្ហូបដ៏ល្បីបំផុតគឺផ្សិតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។
ផ្សិតសមុទ្រនៃទឹកឃ្មុំ agaric - រូបមន្ត
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិត - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹកខ្មះ - 100 ក្រាម
- អំបិល - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- dill (ឆ័ត្រ) - 5 PCs ។
- ម្រេចខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ស្លឹក Bay - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ខ្ទឹម - 2 cloves ។
ការរៀបចំ
ផ្សិតទឹកឃ្មុំត្រូវបានសម្អាតនិងលាងសម្អាតក្រោមទឹក។ បំពេញផ្សិតជាមួយទឹកដាក់នៅលើភ្លើងហើយយកទៅឆ្អិនមួយចម្អិនប្រហែល 10 នាទី។ ទំពាំងបាយជូរទីមួយត្រូវបាន drained ព្រោះវាផ្ទុកទាំងអស់សារធាតុះថាក់ដែលអាចមាននៅក្នុងផ្សិតនោះបន្ទាប់មកចាក់ម្តងទៀតបន្ថែម 3 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ តម្រងផ្សិតរួចរាល់។
ឥឡូវនេះយើងធ្វើ marinade: សម្រាប់ 1 លីត្រទឹកយើងបន្ថែម 1 tbsp ។ ស្លាបព្រាអំបិលនិងស្ករនាំយកទៅរំពុះមួយបន្ថែម peas ម្រេចខ្មៅ, dill, ខ្ទឹម, ស្លឹក Bay ។ នៅពេលដែលទឹកឆ្អិន, ចាក់ផ្សិតទឹកឃ្មុំ, រំពុះសម្រាប់ប្រហែល 5 នាទីបន្ថែម vinegar នេះ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពាងនិងចាក់ជាមួយ marinade រំពុះ។ ផ្សិតទាំងនេះគួរទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
ជួនកាលស្រីពេស្យាមានសំនួរប៉ុន្តែរបៀបរើសផ្សិតដែលកកហើយតើពួកគេនឹងឆ្ងាញ់ឬទេ? ដំណើរការនៃការហាត់ប្រាណហ្វ្រេសទឹកកកគឺមិនមែនជាការខុសប្លែកពីការញ៉ាំស្រស់ៗទេ។ ហើយពួកគេនឹងមិនភ្លក្សរសជាតិទៀតឡើយ។ ផ្សិតត្រជាក់ក៏ត្រូវបានបោះចោលទៅក្នុងទឹករំពុះហើយត្រូវបានរៀបចំបន្ថែមទៀតតាមវេជ្ជបញ្ជា។ ទុកវាចោលមុនពេលមិនត្រូវការ។
ទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំ Pickled ត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើពួកគេ, seasoning ជាមួយប្រេងបន្លែជាមួយការបន្ថែមនៃ onions បានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
ផ្សិត Pickled នៅក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹកឃ្មុំ agarics - 1 គីឡូក្រាម;
- carrots (ធំ) - 2 PCs ។
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 30 ក្រាម;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- vinegar - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- spicy seasoning សម្រាប់ carrots នៅកូរ៉េ - 1 sachet ។
ការរៀបចំ
រំពុះទឹកឃ្មុំ 2 ដងផ្លាស់ប្តូរទឹក។ យើងជូត carrots នៅលើ grater សម្រាប់ carrots កូរ៉េមួយបន្ថែមផ្សិតឆ្អិនកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត, ខ្ទឹម, ឆ្លងកាត់តាមសារព័ត៌មាន, seasoning, អំបិលស្ករនិង vinegar ។ ទាំងអស់ត្រូវបាន kneaded ល្អនិងបានបញ្ជូនទៅត្រជាក់រយៈពេល 3 ម៉ោង។ មួយរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្តល់នូវប្រេងម្ហូបដែលនៅក្នុងគំនិតដែលត្រូវបាន toasted ។ ដូច្នេះជំនួសឱ្យប្រេងធម្មតាអ្នកអាចចៀនគំនិតនិងបន្ថែមប្រេងពីវាទៅសាឡាត់។