Ostrenkaya adzhika យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសម garnish ណាមួយដើម្បីត្រីនិងសាច់ចាន។ វានឹងជំនួសឱ្យទឹកជ្រលក់, ketchups និងប៉េងប៉ោះបិទជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងរដូវរងារហើយប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យ adzhika ដោយគ្មានការចម្អិនអាហារបន្ទាប់មកវីតាមីនទាំងអស់នឹងនៅតែមាននៅក្នុងវា។
Adjika សម្រាប់រដូវរងារពីប៉េងប៉ោះជាមួយអាស្ពីរីនដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 4 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 2 គីឡូក្រាម
- កុលសម្ព័ន្ធ - 3 គ្រាប់។
- ខ្ទឹម - 200 ក្រាម
- ថ្នាំអាស្ពីរីន - 3 គ្រាប់។
- ទឹកខ្មះ 9% - 200 ម។ ល។
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងស្ងួតស្ងួតបន្តិចហើយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសផ្អែមត្រូវបានសម្អាតនិងកំទេច។ ម្ទេសម្រេចយើងដំណើរការចេញយកគ្រាប់ពូជទាំងអស់និងបង្វិលតាមរយៈសាច់អាំងសាច់។ យើងផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជ្រៅមួយដាក់ខ្ទឹមសដែលខ្ទឹមបារាំងយ៉ាងល្អហើយចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មេះតុតិច។ ថាំប់អាស្ពីរីនូវបានបំបកតាមធ្វើអណ្ណូងដលចាក់ទឹកចូលក្នុងអាហ្សាគីនិងដលមានគ្រឿងផ្សំ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយស្លាបព្រាមួយទុកវាញ៉ាំអស់រយៈពេលមួយម៉ោងដែលគ្របដណ្ដប់ដោយមារៈបង់រុំនៅលើកំពូលដើម្បីឱ្យម៉ាសអាចដកដង្ហើមហើយសំរាមមិនចូលក្នុងវា។ បន្ទាប់ពីនេះ adzhika លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ចូលទៅក្នុងពាងរៀបចំស្ងួតនិងរឹតបន្តឹងឱ្យពួកគេជាមួយ lids ។ យើងលុបចោលនូវការអភិរក្សនៅកន្លែងត្រជាក់ហើយយកចេញ adzhika ជាមួយអាស្ពីរីននៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
Adjika ជាមួយផ្លែប៉ោមដោយគ្មានការចម្អិនអាហារសម្រាប់រដូវរងារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចក្រហមផ្អែម - 500 ក្រាម;
- ម្រេចជូរចត់ - 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹម - 300 ក្រាម
- carrots - 300 ក្រាម
- ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 100 ក្រាម
- vinegar តារាង - 220 មីលីលីត្រ;
- គ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ
ប៊ុលហ្គារីនិងម្ទេសត្រូវបានកែច្នៃនិងលាងសម្អាត។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសម្អាតពីសំបកអង្កាមនិងមើមរបស់ខ្ញុំហើយស្ងួត។ ជាមួយលាបប៉េងប៉ោះនិងកាត់ផ្លែប៉ោមទៅជាចំណិត។ គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានបង្វិលតាមរយៈ grinder សាច់មួយបន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដាក់ mustard ចាក់នៅក្នុង vinegar តិចតួចនិងបោះគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវម៉ាស់លទ្ធផលដាក់នៅលើពាងស្ងួតស្អាតរឹតបន្តឹង lids និងយក adzhika នៅក្នុងទូទឹកកក។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនភ្លាមៗចំពោះចានប៉ុន្តែវាមានរយៈពេលយូរអ្នកដែលសម្បូរបែបនិងសម្បូរបែបវានឹងក្លាយទៅជារសជាតិ។
ពណ៌បៃតង Adzhika សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ដុតម្រេចក្តៅ - 3 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹម - 250 ក្រាម
- គ្រាប់ពូជ coriander ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ចង្កឹះស្រស់ - ប៊ុនឃីន 2
- celery ស្រស់ - 2 bunches;
- ស្រស់ឆី - 1 bunch;
- គ្រឿងទេស;
- vinegar តារាង - 30 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ម្រេចយ៉ាងត្រាំ rinsed, ដំណើរការនិងបានឆ្លងកាត់ grinder សាច់មួយ។ ខ្ទឹមសត្រូវបានសំអាតនិងត្រូវបានគេកាប់រួមគ្នាជាមួយឱសថនិងដំឡូងបារាំងចម្រាញ់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងផ្សំដុំដែលបានទទួលជាមួយម្រេចបន្ថែមអំបិលគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹកខ្មេះតារាងតូចមួយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ យើងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ចេញតាមពាងដែលត្រូវបានរៀបចំហើយបិទវាជាមួយរុំនិងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។
Adjika ពី plum សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការចម្អិនអាហារ
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះទុំ - 2 គីឡូក្រាម;
- plum - 500 ក្រាម
- ម្រេច Bulgarian - 500 ក្រាម
- អំពូល - 500 ក្រាម
- ម្រេចម្ទេស - 5 pods;
- carrots - 1 ដុំ;
- vinegar តារាង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- គ្រឿងទេស;
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ
Plum លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនៅលើកន្សែងមួយ, ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកចេញថ្មនិងពីប៉េងប៉ោះទុំ, peel ។ ម្រេចប៊ុលហ្គារីលាងសម្អាតដំណើរការនិងកិន។ បន្ទាប់មកធាតុផ្សំទាំងអស់, ស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់ដើម្បីទទួលបានសុទ្ធបន្លែដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ នៅចុងបញ្ចប់យើងបន្ថែម vinegar តារាងតិចតួចយើងបានរីករាលដាល adzhika នៅលើពាងនោះយើងបិទជាមួយ lids និងទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកឬ cellar ។ យើងបម្រើវាទៅជាម្ហូបណាមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិឆ្ងាញ់និងដើម។