សូមរីករាយជាមួយគ្រួសារទាំងអស់របស់យើងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចយប់នេះនិងរៀបចំសម្រាប់ពួកគេស៊ុបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលធ្វើឡើងដោយផ្សិតពណ៌សស្រស់។
ស៊ុបឆ្ងាញ់នៃផ្សិតពណ៌សស្រស់របស់ពួកគេជាមួយមី
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្រស់ (ពណ៌ស) - 450 ក្រាម
- carrots (មធ្យម) - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- មីដែលផលិតក្នុងស្រុក - 150 ក្រាម។
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ទី 3-4 ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ទឹកស្អាត - 2.5 លីត្រ;
- dill - សាខា 5-7 ។
ការរៀបចំ
ពីមួកផ្សិតពណ៌សលាងសម្អាតចេញស្រទាប់ស្តើង ៗ នៃកំប៉ុងកាត់វាជាពីរឬបីកំប៉ុងហើយបន្ថែមវាទៅដាក់រាវដែលយើងនឹងចំអិនស៊ុបរបស់យើង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងទឹកសាតរួចជួសជុលវាលើចានដាប់ចះ។ ការកើនឡើងខ្ពស់ស្នោត្រូវបានយកចេញដោយមានជំនួយពីសំឡេងរំខាន, ចាក់ទំពាំងបាយជូររំពុះអំបិលនិងរំពុះផ្សិតសម្រាប់ 60 នាទី។ បន្ទាប់មកទៀតយើងណែនាំឱ្យចូលទៅក្នុងចានដែលផលិតដោយមីយ៉ាន់ម៉ាដែលបានរៀបចំពីមុនហើយវានឹងត្រូវចំអិននៅកន្លែងណាមួយចាប់ពី 8 ទៅ 10 នាទី។ ខណៈពេលដែលមីកញ្ចប់កំពុងត្រូវបានរៀបចំចាក់ប្រេងតិចតួចនៅបាតនៃចានឆាំងតូចមួយហើយនៅពេលវាបញ្ចេញផ្សែងយើងបានរាលដាលទៅក្នុងខ្ទឹមបារាំងដែលមានវិចិត្រភ្លាមភ្លាមជាមួយនឹងការ៉ុតល្អ។ Fry បន្លែរហូតដល់មាស។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ទីមាតិកានៃខ្ទះឆារទៅក្នុងស៊ុបបន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបញ្ចូលវាឱ្យល្អវិចិត្រស្រស់ឆ្អិនចាស់បិទភ្លើងដុតហើយមុនពេលទទួលទានរសជាតិនៃម្ហូបទុកវាឱ្យឈរយ៉ាងហោចណាស់ 15 នាទី។
ស៊ុប - ស៊ុបជាមួយផ្សិតពណ៌សស្រស់ជាមួយដំឡូងនិង vermicelli
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតពណ៌ស - 350 ក្រាម
- ដំឡូង - 4 PCs ។
- សំបក (ស្ពឺពីងពាង) - 80 ក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- butter - 30 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 2,2 លីត្រ;
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- parsley - 4-6 សាខា។
ការរៀបចំ
តាមរយៈសារពត៌មានយើងរុញធ្មេញមួយទៅក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរួចហើយដែលពុះនៅចានឆាំង។ នៅពេលខ្ទឹមសមានពណ៌លឿងបន្តិចយកវាចេញពីខ្ទះចៀនជាមួយសំលេងរំខានហើយនៅកន្លែងរបស់វារាលដាលខ្ទឹមបារាំងខ្ទេចដោយគូបតូចៗ។ ស្ទើរតែភ្លាមៗយើងបានណែនាំពីបំណែកនៃផ្សិតដែលចម្រាញ់រួចដែលយើងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលប្រហែល 2.5 ម៉ោង។ មាតិកានៃខ្ទះឆារត្រូវបានលីងទៅជាពណ៌មាសច្បាស់លាស់ហើយយកចំណែកទីបីនៃផ្សិតយើងផ្លាស់ប្តូរវាទៅក្នុងទឹកក្រឡុកជាមួយទឹកអំបិលដែលឆ្អិនរួចហើយ។ នៅក្នុងសមត្ថភាពដូចគ្នានេះដែរយើងបន្ថែមបំណែកនៃដំឡូង chopped arbitrarily ហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបមួយ vermicelli តូចមួយ។ នៅពេលដែលទាំងអស់ត្រូវបានផ្សារភ្ជាប់ហើយនឹងត្រូវបានគេរួចទៅហើយនៅដំណាក់កាលនៃការរំលាយអាហារដែលយើងបានដាក់នៅក្នុង saucepan មួយដុំប៊ឺល្អហើយនៅពេលដែលវារលាយបិទកម្មវិធីដុត។ យើងចាក់មួយកំប៉ុងត្រជាក់បន្តិចទៅក្នុងចានរាងសំប៉ែតដ៏ធំមួយហើយធ្វើវាពីស៊ុបក្រែមបន្ទាប់មកយើងដាក់វាម្តងទៀតនៅក្នុងចង្ក្រាន។ យើងបានដាក់វានៅលើចានដែលបានរួមបញ្ចូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីរំពុះនិងភ្លាមបិទវា។ ការដាក់ស៊ុបក្រែមលើតុនៅកណ្តាលនៃចានដាក់ស្លាបព្រានៃចៀនឆាដែលកំពុងរង់ចាំនិងលាងអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ parsley ស្រស់កំទេច។
ស្វាយស៊ុបពីផ្សិតពណ៌សស្រស់ជាមួយគុយទាវគុជខ្យង
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតស្រស់ពណ៌ស - 280-300 ក្រាម;
- ទឹកផឹក - 2,3 - 2,5 លីត្រ;
- onions - 2 PCs ។
- គុជខ្យងគុជខ្យង - 120 ក្រាម
- ប៊ឺ (82,5% ជាតិខ្លាញ់) - 40 ក្រាម។
- អំបិលផ្ទះបាយ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ប្រុងប្រយ័ត្នយ៉ាងខ្លាំងលាងផ្សិតពណ៌សស្រស់របស់យើងកាត់ផ្នែកខាងក្រោមនៃជើងរដុបហើយបន្ទាប់មកយើងញែកផ្សិតនីមួយៗដោយកាំបិតចូលទៅក្នុងបំពង់ច្រើន។ យើងបានរាលដាលវាទៅបាតនៃខ្ទះស្អាតបំពេញវាដោយទឹកហើយផ្ញើផ្សិតទៅចម្អិននៅលើបន្ទះក្តៅរបស់ចាន។ ពលដលទឹកឆ្អិនូវបន្ថ្រមស៊ុបទៅទំពាំងបាយជូរហើយបន្តចម្អិនវាអស់រយៈពល 45 នាទី។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ចូលទៅក្នុងគំរបធំនៃគំនិតឆៅនិងលាងក្នុងទឹកត្រជាក់ perlovsku ដែលត្រូវត្រាំសម្រាប់ពេញមួយយប់។ ចម្អិនស៊ុបរហូតដល់ធញ្ញជាតិរួចរាល់ហើយបន្ថែមដុំតូចមួយទៅប៊ឺហើយបន្ទាប់ពីពីរឬបីនាទីយកចានចេញពីភ្លើង។ យើងជ្រលក់ម៉ាស៊ីនលាយចូលទៅក្នុងធុងជាមួយស៊ុបនិងនាំយកវត្ថុទាំងមូលទៅជាវត្ថុធាតុសុទ្ធដែលក្រោយមកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពិសារម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះភ្លាមៗ។