ខាំនៃការ stuffing

កំប៉ុងក្នុងអាហារចម្អិនមិនអាចជំនួសបានទេ។ ពីវាត្រូវបានរៀបចំ cutlets, meatball នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ , pâtés, បន្លែ stuffed ជាច្រើន pelmeni គ្រាប់បាល់មាន់ និងការពិតណាស់ meatball minced - ម្ហូបសម្រាប់ខ្ជិលមួយ។ ហេតុអ្វីបានជាមនុស្សខ្ជិល? ដោយសារតែការចម្អិនអាហារចំណាយពេលបន្តិចបន្តួចខណៈពេលដែលចានពីសាច់ឆៅត្រូវបានចម្អិនលឿនជាងសាច់ផ្សេងទៀតហើយរូបមន្តខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញណាស់ដែលអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើល។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់គោ minced

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ crumbs នំបុ័ងត្រូវបានប្រើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពួកវា, អ្នកអាចជំនួសបន្ទះនំបុ័ង - កាត់និងស្ងួតហួតហែងនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• crumbs នំប៉័ង - 3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• Cream sour - 3 tsp ។
• គំនិត - 1 ដុំ;
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

សាច់អំបិល (វាជាការល្អបំផុតដើម្បីយកសាច់ជ្រូកនិងសាច់គោពាក់កណ្តាល) អំបិលម្រេចបន្ថែមគ្រឿងទេសបន្ទាប់មកលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលត្រូវបានបែងចែកជាមុននិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមស៊ុតឆៅនិងលាយវាឱ្យល្អ។ ឥឡូវនេះបន្ថែម breadcrumbs និងផ្សិត "ប៊ីតតូច" នៃសំណុំបែបបទ oblong, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs និង fry នៅក្នុង Pan frying មួយនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅ saucepan នេះ។ ចាក់ប៊ីតនៃ mince ជាមួយទឹកជ្រលក់ពី Cream sour បន្តិច diluted ជាមួយទឹកជាមួយការបន្ថែមនៃអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសនេះ។ ដាក់ខ្ទះដាក់លើភ្លើងកណ្តាលគ្របវាជាមួយគំរបហើយចម្អិន 20-25 នាទី។

រូបមន្តដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រណាត់អាំងនៅក្នុងពហុវិជ្ជាសម្រាប់គូស្វាម៉ីភរិយាមួយ - ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តចំណីអាហាររបបអាហារនិងមានភាពសមស្របសម្រាប់កុមារ។ នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃសក្តានុពលនោះចាក់ 3 ពែងនៃទឹកនិងដាក់ពង crocheted ក្នុងកញ្ចប់ចំហុយ។ កំណត់របៀប "ចម្អិនអាហារចំហាយ" និងកំណត់ពេលវេលារយៈពេល 40 នាទី។

ដបសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ

ចម្អិននៅក្នុង oven នៅក្រោមទឹកជ្រលក់, meatballs minced នឹងក្លាយជាពិសេស juicy និងដេញថ្លៃ។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ប៊ីត:

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1-2 បំណែក;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• គំនិត - 2 បំណែក;
• crumbs នំប៉័ង - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិលម្រេចគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ។

ចំពោះទឹកជ្រលក់:

• Cream sour - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 100 ក្រាម;
• ម្រេច, អំបិល - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• basil - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• paprika - 1/2 tsp ។

ការរៀបចំ

កាត់គំនិតខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនវារហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់ (កូរឱ្យម្តងម្កាល) ក្នុងខ្ទះចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ លាយសាច់ឆៅជាមួយពងបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងអំបិលម្រេចនិងលេបយ៉ាងហ្មត់ចត់មុនពេលមានសំបកខៀវស្រាល ៗ ។ បន្ទាប់មកលាយជាមួយ breadcrumbs និងលាយម្តងទៀត។ យើងបង្កើតបានពីកម្លាំងសាច់សត្វបន្តិចបន្តួចយើងចាក់វានៅក្នុងម្សៅនិងចៀននៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ យើងដាក់ខាំរួចរាល់នៅលើធុងដុតនំឬដុតនំប៉័ងហើយយកវាទៅត្រៀមខ្លួនរួចជាស្រេចនៅក្នុងឡដាស់កំដៅ (ពី 180-190 ក្រាម) រយៈពេលប្រហែល 15-20 នាទី។

ឥឡូវនេះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយ Cream sour ជាមួយទឹកអំបិលគ្រឿងទេសលាយល្អនិងចាក់ប៊ីតនៃសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។ បិទចង្ក្រាននិងចម្អិន 15 នាទីទៀត។ យើងបានផ្តល់នូវប៊ីតតូចមួយដើម្បីឈរប្រហែល 6-7 នាទីនៅក្នុង oven និងអាចបម្រើ។

ចំពោះរូបមន្តនេះអ្នកមិនចាំបាច់យកសាច់គោនិងសាច់ជ្រូកនោះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានខ្ទឹមបារាំងមាន់និងពោរពេញទៅដោយទឹកជ្រលក់ស៊ុបឆ្អិនហើយវានឹងក្លាយទៅជាទឹកក្រូចនិងទន់។ ដោយវិធីនេះទឹកជ្រលក់អាចយកមិនត្រឹមតែក្រែម sour ប៉ុន្តែ creamy ឬប៉េងប៉ោះ - វាជាបញ្ហានៃរសជាតិនិងចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

អ្នកក៏អាចរៀបចំម្ហូបនេះជាមួយការបន្ថែមនៃការបំពេញ - ផ្សិតឬឈីស។ ដើម្បីធ្វើនំត្រីឆ្អិនជាមួយផ្សិតឆ្អិនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមបារាំងហើយនៅពេលបង្កើតបន្តិចចូរដាក់តូចមួយនៅខាងក្នុង។ នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យ meatballs minced ជាមួយឈីសជំនួសផ្សិត, ឈីសដឹងគុណនៅលើ grater ធំមួយ។