ម្រេច Bulgarian គឺសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបអាហារមិនត្រឹមតែនៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅរបស់វាទេ។ បន្លែល្អសម្រាប់ការស្រូបយកអាហារហើយវាក៏រក្សារូបរាងនិងរសជាតិរបស់វាបានយ៉ាងល្អផងដែរបន្ទាប់ពីឆ្អិនអាំងនិងរក្សា។ អំពីរូបមន្តផ្សេងគ្នាជាមួយនឹងម្រេច Bulgarian និងនឹងត្រូវបានពិភាក្សាបន្ថែមទៀត។
រូបមន្តសម្រាប់ម្រេចប៊ុលហ្គារី stuffed
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ - 250 មីលីលីត្រ;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 2 ធាតុ;
- vinegar balsamic - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- សាច់គោដី - 750 ក្រាម;
- ស្រូវ (ឆ្អិន) - 2 ធាតុ;
- អង្ករផ្កាឈរ - 1 ធាតុ
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- អំបិលម្រេច;
- ម្ទេសប៊ុលហ្គារី - 6-8 បំណែក។
ការរៀបចំ
អង្ករឆ្អិន លាយជាមួយសាច់ឆីឈីសបានឆ្លងកាត់សារពាង្គកាយជាមួយខ្ទឹមសអំបិលនិងម្រេច។ ពីម្ទេសប្លុកប៊ុលហ្គារីយើងកាត់ចំនុចស្នូលហើយដាក់វាជាមួយល្បាយអង្ករនិងសាច់។
នៅលើខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា។ បញ្ចូល ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ , vinegar ដើម្បីគំនិតនិងចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនោះ។ នាំទឹកត្រីទៅឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចម្អិនម្ទេសនៅលើធុងដុតនំសម្រាប់ការដុតនំជិតគ្នា។ បំពេញទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ហើយដាក់នៅក្នុងឡកំពស់ 160 អង្សារសម្រាប់រយៈពេល 1 ម៉ោង។
recipe lecho នៃម្រេចកណ្ដឹង
ម្រេច Bulgarian អាចត្រូវបានស្តុកទុកសម្រាប់រដូវរងារយើងនឹងចែករំលែករូបមន្តបន្ថែមទៀត។
គ្រឿងផ្សំ:
- ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 1,5 គីឡូក្រាម
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp;
- vinegar - 30 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 2/3 នៃធាតុ។
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស្លឹក Bay - 1 ភី។
ការរៀបចំ
ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន blanched, peeled និងគូជាមួយ blender មួយ។ ចម្អិនស្លាបព្រាសម្រាប់រយៈពេល 7 ទៅ 10 នាទីដោយប្រើអំបិលម្រេចស្ករនិងទឹកខ្មះ។ បំពេញធុងជាមួយប្រេងប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃម្រេចប៊ុលហ្គារី។ យើងពន្លត់ល្បាយនេះសម្រាប់ 15-20 នាទីនៅលើកំដៅមធ្យមជាមួយស្លឹក laurel មួយ។ យើងចាក់ចេញលូនៅលើពាងមាប់មគនិងរមៀលពួកគេឡើង។
រូបមន្តសម្រាប់ borscht ជាមួយម្រេច Bulgarian
គ្រឿងផ្សំ:
- ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 2 លីត្រ;
- សាច់ឆ្អិន - 500 ក្រាម;
- lecho (សូមមើលរូបមន្តមុន) - 2 ធាតុ;
- onions - 2 PCs ។
- carrots - 1 ដុំ;
- ស្ព - 300 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមបារាំងនិង carrots wted នៅលើប្រេងបន្លែ។ ស្ព shred ។ យើងនាំយកទំពាំងបាយជូរទៅជារំពុះនិងបន្ថែមការស្លៀកពាក់, lecho, សាច់ sliced និងស្ព។ ចំអិន borscht រហូតដល់ស្ពគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់កំដៅមធ្យម។ អំបិលនិងម្រេចបន្ថែមរសជាតិ។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- vinegar ស្រា - 2 tablespoons;
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ពណ៌ផ្សេងគ្នា) - 3 PCs ។
- parsley - 1/2 ធ្នឹម;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម -1 ភី។
- ឈី Feta - 120 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ខ្ទឹមត្រូវបានឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយលាយជាមួយទឹកខ្មេះប៊ឺអំបិលនិងម្រេច។ យើងបានកាត់ parsley នេះ។ យើងកាត់ម្ទេសចូលពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងគំនិត - ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។ លាយគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចាន salad មួយចាក់ជាមួយ dressing និង sprinkle ជាមួយឈី។
រូបមន្តមួយសម្រាប់ស្ពជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- ប្រេងអូលីវ
- leeks - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- carrots - 2 បំណែក;
- ស្ព - 1/2 ក្បាល;
- ម្រេច Bulgarian - 2 បំណែក;
- ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹង - 500 ក្រាម;
- ស្លឹក Bay - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ដំឡូង - 2 បំណែក;
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
បន្លែចៀននិងចៀនជាមួយគ្នា 5-7 នាទី។ បំពេញឱ្យពួកគេនូវទឹក 6 កែវដាក់ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងឆ្អឹងឆ្អឹងច្រកអំបិលនិងម្រេច។ យើងពន្លត់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងនៅលើភ្លើងតូចមួយសម្រាប់ 1.5-2 ម៉ោង។
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបជាមួយម្រេចកណ្ដឹង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្រេចប៊ុលហ្គារី - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ប៊ឺ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ក្រែម - 2 ធាតុ;
- ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ - 6 មុខ។
- ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
ម្រេចត្រូវបានកាត់និងដុតក្នុងឡរហូតដល់ទន់។ ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះម្ទេសហើយបំពេញវាជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ចម្អិនស៊ុបសម្រាប់ 5 នាទីបន្ទាប់យើងចាក់ទឹកហើយបំពេញវាជាមួយម្សៅលាយជាមួយក្រែម។ ជាថ្មីម្តងទៀតដាក់ស៊ុបនៅលើភ្លើង, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់និងរដូវកាលវាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមុនពេលបម្រើ។