សាឡាត់ "ចៀម"

រហូតមកដល់ពេលនេះប្រពៃណីរៀបចំសម្រាប់សាឡាត់ប្រធានបទឆ្នាំថ្មីដោយបន្ថែមវានៅក្នុងទំរង់នៃសញ្ញាមួយនៃវដ្តខួរក្បាលខាងកើត 12 ឆ្នាំ។

ឆ្នាំ 2015 គឺជាឆ្នាំនៃចៀម (ឬសត្វពពែ) ដូច្នេះយើងកំពុងរៀបចំសាឡាត់មួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ចៀមសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនេះ។ ពិតឆ្នាំថ្មីចាប់ផ្តើមនៅលើប្រតិទិនភាគខាងកើតមិនមែនថ្ងៃទី 1 ខែមករាទេប៉ុន្តែនៅថ្ងៃទី 19 ខែកុម្ភៈ (ម៉ោង 03 ម៉ោង 45 នាទី) ដូច្នេះអ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់បែបនេះសម្រាប់កាលបរិច្ឆេទណាមួយឬសម្រាប់គ្នា។

សត្វពពែឬសត្វស្លាបឆ្នាំនេះគឺជានិមិត្តរូបមួយដែលមានពណ៌បៃតងនិងពណ៌ខៀវ។ ដូច្នេះអ្នកអាចប្រើរូបភាពពណ៌ធម្មជាតិដែលមានពណ៌បៃតងដូចជា peas, cucumbers, olives វ័យក្មេង, kiwi ជាដើម។ ផលិតផលដែលមានពណ៌ស (ស៊ុត, អង្ករ, ឈីសឈីស, mayonnaise ជាដើម) អាចទាក់ទងបាន។ មានថ្នាំពណ៌ធម្មជាតិគ្មានគ្រោះថ្នាក់គ្មាន។ ជាទូទៅនៅក្នុងធម្មជាតិនៃស្បែកនៃសាច់ចៀមនៅតែមានស្រមោលពណ៌ខ្មៅនិងពណ៌សនិងត្នោត។

សាឡាត់ឆ្នាំថ្មី "ចៀម"

គ្រឿងផ្សំ:

• ផ្សិតស្រស់ (ផ្សិតម៉្យាងផ្សិតពណ៌សផ្សិត) - 300-400 ក្រាម។
• គំនិត - 2 PCs ។
• ប្រេងសម្រាប់ការ frying;
• សាច់មាន់ឆ្អិន;
• cucumbers pickled - កុំព្យូទ័រ 3-4 ។
• អង្ករឆ្អិន - 2-3 កែវ។
• អូលីវងងឹតដោយគ្មានរណ្តៅ;
• ឈីសរឹង
• mayonnaise ;
• បៃតងគឺខុសគ្នា។

ការរៀបចំ

សម្រាប់ស្រទាប់ដំបូង។ ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមបារាំងឆ្អិនល្អ ៗ ដាក់ខ្ទះចៀននៅលើកំដៅទាបបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតដែលមានជាតិខាញ់និងចៀនជាមួយគ្នាអស់រយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកយើងពន្លត់នៅក្រោមគំរបប្រហែល 15 នាទី (ផ្សិតអយស្ទ័រអាចបរិភោគបានវាអាចបរិភោគបាននិងមានប្រយោជន៍ជាងនេះទៀត) ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទឆៅ) ។

សម្រាប់ស្រទាប់ទីពីរ។ សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាបំណែកតូចៗតាមដែលអាចធ្វើបានក៏ដូចជាការជក់បារីផងដែរ (ល្អប្រសិនបើអ្នកមានមេអណ្ដើកឬឧបករណ៍ចម្អិនអាហារផ្ទះបាយដែលរួមបញ្ចូលគ្នាដែលកាត់ផលិតផលទៅជាបំណែកតូចៗដែលបានក្រិតតាមខ្នាត) ។

សម្រាប់ស្រទាប់ខាងលើយើងប្រើអង្ករដែលមានអង្ករឆ្អិនហើយយើងក៏នឹងដឹងគុណឈីសនៅលើក្រឡាចត្រង្គនិងប្រើអូលីវ (ពួកគេអាចត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាលឬកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចៗដូច្នេះវានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការធ្វើការជាមួយការដាក់ចេញនៃតួលេខនេះ) ។

យើងសាងសង់ស្រទាប់សាឡាត់។ យើងបានរីករាលដាលផលិតផលនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសាច់ចៀមនៅក្នុងទម្រង់។ ជាដំបូងល្បាយគំនិត - ផ្សិតយើងធ្វើ "សុទ្ធ" នៃ mayonnaise នៅលើកំពូលនិងបានរីករាលដាលវាជាមួយ spatula មួយ។ ស្រទាប់បន្ទាប់គឺសាច់ជាមួយ cucumbers pickled នៅលើកំពូលជាថ្មីម្តងទៀត mayonnaise មួយ "សំណាញ់" និងកម្រិត។ ស្រទាប់ខាងលើដែលជាមុចជើងនិងត្រចៀករាលដាលចេញពីអូលីវរាងកាយពីអង្ករជាមួយ mayonnaise និងឈីសដឹងគុណ (អ្នកអាចបន្ថែមល្បាយគំនិត - ផ្សិតតិចតួចឬពណ៌បៃតង chopped) ។ នៅលើចំហៀងនៃជើងរីករាលដាលពណ៌បៃតង, ដូចជាប្រសិនបើចៀមមួយនៅលើវាលស្មៅស្មៅ។ អ្នកអាចស្រមៃមើលផ្កាខ្លះ។ រួមបញ្ចូលកុមារពីអាយុ 5-6 ឆ្នាំដើម្បីតុបតែងមុខសាឡាត់ឆ្នាំថ្មីពួកគេពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការចូលរួមក្នុងការរៀបចំម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះ។

យោងតាមប្រពៃណីរបស់គ្រិស្តអូស្សូដក់ពិធីបុណ្យណូអែលចាប់ផ្តើមពីថ្ងៃទី 28 ខែវិច្ឆិកាឆ្នាំ 2014 បញ្ចប់នៅថ្ងៃទី 6 ខែមករាឆ្នាំ 2015 ។

ដោយមានចំណង់ចំណូលចិត្តនៃការតមអាហារនិងអាហារបួសអ្នកអាចរៀបចំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី "ចៀម" ដោយគ្មានសាច់។ នៅក្នុងកំណែ Orthodox យើងជំនួសសាច់ជាមួយត្រី salted chopped (ត្រី salmon, mackerel) ឬលុបចោលនៅក្នុងប្រេង (sprats, herring, mackerel និងដូច) ។ ត្រីកំប៉ុងគួរតែត្រូវបាន kneaded ជាមួយ fork មួយនិងលាយជាមួយចំនួនតូចមួយនៃអង្ករឆ្អិននិង cucumbers ។ ត្រសក់នៅក្នុងករណីនេះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើស្រស់។

ចំពោះអ្នកចិញ្ជឹមនិងអ្នកគាំទ្រម្ហូប Ayurvedic អ្នកមិនត្រឹមតែអាចប្រើអង្ករនិងអូល្លីត្រសក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចប្រើអង្ករឬប្រេងដែលមានគ្រឿងផ្សំ (ប្រេងមេមាន់) ឈីឆេមឈីសនិងចង្ក្រានឆ្អិន, សណ្តែកមានពណ៌ខុស ៗ គ្នា lentils, chickpeas (រួមទាំងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ hummus), សណ្តែកក្មេង asparagus, peas វ័យក្មេង។ អ្នកក៏អាចប្រើ ផ្លែឈើស្ងួតខុសៗគ្នា ដូចជា prunes, apricots ស្ងួត, raisins, លា, កាលបរិច្ឆេទ, ល។ (យើងលួចពួកគេនៅក្នុងទឹករំពុះនិងយកឆ្អឹងប្រសិនបើចាំបាច់) ។ គ្រាប់ពូជនៃប្រភេទផ្សេងគ្នាឬសណ្ដែកដីក៏ត្រូវការផងដែរ។ ជំនួសឱ្យ mayonnaise (ដែលទ្រឹស្តីមានស៊ុត) អ្នកអាចប្រើក្រែមក្រែមឬទឹកដោះគោជូរក្រិកឬល្បាយនៃផលិតផលទាំងនេះជាមួយឈីស។

ដូចជាសម្រាប់ការដាក់ចេញស្រទាប់និងការតុបតែងមុខ salad បួសឆ្នាំថ្មី: រួមបញ្ចូលការស្រមើលស្រមៃនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងក្លាយជាវិធីដ៏ល្អបំផុត។