កូដកម្មនៅក្នុង batter

ត្រីគឺជាត្រីដ៏ល្បីល្បាញក្នុងការចម្អិនអាហារ។ ពីវារៀបចំចានផ្សេងៗគ្នានិងដើមជាច្រើនដែលចាប់ផ្តើមពីអ្នកដែលមានភាពសាមញ្ញបំផុត - ដំបងក្រអៅក្នុងថ្មហើយបញ្ចប់ដោយសារធាតុស្មុគស្មាញ។ ចូរស្វែងយល់ពីរបៀបដែលវាត្រឹមត្រូវនិងហ៊ានធ្វើនំត្រីកំប៉ុងតាមរបៀបផ្សេងៗ។

រូបមន្តសម្រាប់ cod នៅក្នុង batter នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

ប្រេងបន្លែ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
អំពូល - 1 ដុំ;
ស៊ុតពណ៌ស - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
ម្សៅពោត - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
ម្រេចដីពណ៌ស;
ដំឡូង - 2 បំណែក;
fillet cod - 4 បំណែក;
អំបិល;
ប៉េងប៉ោះស្ងួត - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន;
ទឹកជ្រលក់ balsamic - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ការរៀបចំ

ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើកូដកម្ម fry នៅក្នុង batter ។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលយើងកំដៅនៅលើប្រេងភ្លើងទន់ខ្សោយ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងទៅជាពណ៌មាស។ ឥឡូវនេះ roast ដុតនំនៅក្នុងចានមួយត្រជាក់ត្រជាក់។ ដោយឡែកពីគ្នាលាយស៊ុតពណ៌សមួយ pinch នៃម្សៅម្រេចនិងបន្ថែម onions មួយ។ កាប់ដំឡូងនិងជូតនៅលើកន្សែងផ្ទះបាយនៅលើក្រឡាចធំ។ ឥឡូវនេះយើងបត់ក្រណាត់និងច្របាច់ទឹកឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ យើងបានរីករាលដាលម៉ាស់ដំឡូងទៅជាល្បាយស៊ុត, sprinkle ត្រីបំណែកជាមួយអំបិល។

បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅដែលនៅសល់ទៅលើក្រដាសហើយក្រឡុកក្រឡុកពីគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ដោយថ្នមៗយើងសង្កត់លើល្បាយដំឡូងត្រីហើយដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំនៅលើខ្ទះក្តៅ។ Fry cod នៅក្នុង batter សម្រាប់ 10-15 នាទីនៅលើភាគីទាំងសងខាង។ យើងបានដាក់ត្រីដែលបានរៀបចំនៅលើចានមួយនិងបម្រើវារួមជាមួយទឹកជ្រលក់ balsamic, ប៉េងប៉ោះស្ងួត និង asparagus ។

កូដីនៅក្នុង batter នៅក្នុង oven នេះ

គ្រឿងផ្សំ:

cod - 500 ក្រាម
ghee - 50 ក្រាម
ផ្សិត - 60 ក្រាម
ដំឡូងឆ្អិន - 3 PCs ។
អំពូល - 1 ដុំ;
ម្សៅពោត - 30 ក្រាម;
ស៊ុត - 2 បំណែក;
ឈីស - 50 ក្រាម។
អំបិលម្រេច។
ចំពោះទឹកជ្រលក់:
Cream sour - 200 មីលីលីត្រ;
ទឹក។

ការរៀបចំ

ដូច្នេះ, យើងដំណើរការត្រី, កាត់វា, យកឆ្អឹងធំ។ បន្ទាប់មកកាត់ខ្ទឹមបារាំងកំប៉ុងតូច ៗ អំបិលនិងម្សៅពោតនៅម្សៅពោតនិងចៀនលើប៊ឺតប៊ឺតរហូតដល់ដុំនីមួយៗមិនទទួលបានពណ៌មាសឆ្ងាញ់។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតត្រូវបានសម្អាតហើយត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងល្អហើយយើងបានហុចឱ្យបានច្រើននាទីនៅលើប៊ឺតប៊ឺតប៉ុន្ដែដោយឡែកតែប៉ុណ្ណោះ។ ស៊ុតនិងដំឡូងត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនរហូតដល់ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់និងឆាប់នៅពេលដែលវាត្រជាក់ស្អាតនិងល្អ។

ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, Cream sour diluted ជាមួយទឹកត្រជាក់ឆ្អិនទៅរដ្ឋរាវនិងចាក់ចូលទៅក្នុងបាតនៃចៀន frying នេះ។ ពីខាងលើយើងដាក់ត្រីចៀន, ចំណិតនៃដំឡូងឆ្អិន, ផ្សិតជាមួយគំនិតនិងរង្វង់ស៊ុត។ ទាំងអស់អំបិលល្អម្រេចនិងកំពូលជាមួយ ទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ Sprinkle abundantly ជាមួយឈីសដឹងគុណ, sprinkle ជាមួយ butter ប៊ឺសូកូឡា creamy និងដុតនំ cod នៅក្នុង batter នៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 30 នាទី។ នៅពេលបម្រើនៅលើតុតុបតែងម្ហូបរៀបចំជាមួយឱសថ dill ។