ចេកក្នុងឆុង - បង្អែមឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់, មិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេស។ ដូច្នេះទិញផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ដោយសុវត្ថិភាពនិងសូមសាច់ញាត្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះ។
ចេកចៀនក្នុងចាន
គ្រឿងផ្សំ:
- ទឹក lemon - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ចេក - 2 បំណែក;
- ប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់ batter:
- ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
- ស៊ុត - 1 ដុំ;
- Cream sour - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
សម្រាប់ក្រែម:
- ស្កររលាយ;
- Cream sour - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
រូបមន្តសម្រាប់ចេកដែលចម្អិននៅក្នុង batter គឺសាមញ្ញគ្រប់គ្រាន់។ យើងយកចានតូចមួយបំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងវាចាក់ទឹកដោះគោក្តៅបន្តិចបន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រូចឆ្មាហើយលាយជាមួយសាច់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្ទាប់មកចាក់ម្សៅបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយម្សៅ។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិសូមដាក់ជាតិស្ករវាយបន្តិចបន្តួចនិងទុកវាចោល។ ជាលទ្ធផលអ្នកគួរទទួលបានក្រែមស្រដៀងគ្នាស្រដៀងទៅនឹងក្រែមជូរ។
ឥឡូវនេះចូលទៅការរៀបចំចេក: យើងសម្អាតពួកវាពីកំទិចហើយកាត់វាជាពីរកន្ទុយហើយបន្ទាប់មកមួយទៀតតាមបីផ្នែក។ ឥឡូវសូមយកទឹកក្រូចហើយច្របាច់វាចេញដោយផ្ទាល់ទៅលើផ្លែឈើកំទេច។
បន្ទាប់ពីនេះទៅកាន់ដំណាក់កាលចុងក្រោយ - frying ។ នៅក្នុង Pan frying ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចនិងដាក់នៅលើភ្លើងស្ងាត់មួយ។ ចេកមួយស្លាចត្រូវបានជ្រមុជទៅក្នុងបា្រស់ហើយដាក់វានៅចានឆាំង។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ, យើងធ្វើជាមួយផ្លែឈើទាំងអស់និង fry ពួកវាសម្រាប់ជាច្រើននាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា, រហូតដល់សំបកមាសលេចឡើង។
ឥឡូវនេះរៀបចំក្រែម, ដែលយើងនឹងទឹក dessert បានបញ្ចប់។ នៅក្នុងព្យាណូដែលយើងបានរីករាលដាលមួយ Cream sour តូចចាក់ចេញម្សៅស្ករនិងលាយផងដែររហូតដល់ម៉ាស់ homogeneous ត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់ពីចេកត្រូវបានចៀនយើងបានរាលដាលវានៅលើចានមួយដូច្នេះកែវតិចតួចត្រូវបាននាំអោយហួសពីទឹកហើយបន្ទាប់មកទឹកក្រែមដែលបានរៀបចំពីមុននិងបម្រើអាហារឆ្ងាញ់នៅលើតុ។
ចេកក្នុងទឹកឃ្មុំ
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 4 ដុំ
- ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។
- ទឹកឃ្មុំ - 0,5 ធាតុ;
- ទឹក - 1 ធាតុ;
- ទឹក lemon;
- ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងល្ង - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
សូមពិចារណាវិធីមួយផ្សេងទៀតរបៀបចម្អិនចេកក្នុងថ្ម។ ផ្លែឈើត្រូវបានសម្អាតហើយផ្លែឈើនីមួយៗត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាល។ នៅក្នុងចានមួយលាយម្សៅជាមួយម្សៅ, dilute វាជាមួយទឹកនិងបន្ថែមប្រេងល្ងនិងស៊ុតពណ៌សតិចតួច។ រុញម៉ាសទៅនឹងភាពដូចគ្នានិងកាត់ចំនែកនៃចេកចូលទៅក្នុង claret ដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ Fry dessert ក្នុងនាទីជ្រៅ - frying 4-5 រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចេកនៅលើចានមួយយ៉ាងទន់ភ្លន់សូមឱ្យបង្ហូរប្រេងហួសប្រមាណហើយពេលនេះសូមស្ងួតគ្រាប់ល្ងនៅក្នុងចានឆឺ។ ដោយឡែកពីគ្នាភ្ជាប់ទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយទឹកឃ្មុំហើយល្មមលាយល្បាយក្នុងចង្ក្រាន។ មុនពេលញ៉ាំចាក់ចេកជាមួយទឹកត្រីទឹកឃ្មុំទឹកឃ្មុំនិងលាងជាមួយគ្រាប់ល្ង។
ចេកនៅក្នុង batter និង caramel
គ្រឿងផ្សំ:
- ចេក - 6 បំណែក;
- ម្សៅ - 100 ក្រាម;
- ម្សៅ - 15 ក្រាម;
- ស៊ុតពណ៌ស - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ស្ករ -300 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
- ល្ង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
- ទឹក lemon -1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ។
ការរៀបចំ
ឥឡូវនេះប្រាប់អ្នកពីរបៀបចេកចេកក្នុងថ្ម។ ដូច្នេះផ្លែត្រូវបានជម្រះ, កាត់ចោលនៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់និង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ។ កំដៅមុនកំដៅប្រេងក្នុងខ្ទះឆាឬហ្វ្រ័រ។
បន្ទាប់មកសូមចំអិនបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាយក្នុងចានម្សៅនិងម្សៅរាវ។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ពណ៌សពងមាន់បន្តិចបន្ទាប់ជាមួយទឹកដោះគោ។ ទាំងអស់លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងទុកម្សៅសម្រាប់ 10 នាទី។ បន្ទាប់ពីនោះបំណែកចេកត្រូវបានគេចងនៅលើសមមួយហើយជ្រលក់ក្នុងថ្ម។ ចៀនពួកគេក្នុងប្រេងឆ្អិនរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតរយៈពេលប្រហែល 1 នាទី។ បំបែកដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទឹកស្ករនិងនាំយកល្បាយទៅរំពុះមួយ។ បន្ទាប់មកចាក់គ្រាប់ល្ងទៅក្នុងស៊ីរ៉ូនិងលាយ។ ចេកត្រូវបានជ្រលក់នៅក្នុង caramel និងដាក់ចូលទៅក្នុងចាន, លាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។ យើងបម្រើបង្អែមភ្លាមៗរួមជាមួយទឹកត្រជាក់មួយពែង។ មុនពេលញ៉ាំយើងញុំចេកនៅក្នុងទឹកក្នុងទឹកដើម្បីឱ្យ caramel រឹងរឹង។ នៅទីនេះនិង ចេក ទាំងអស់ នៅ caramel អាចត្រូវបានបម្រើនៅលើតុ!