សាច់មាន់ចៀនជាមួយបន្លែ

ចានពីសាច់មាន់និងបន្លែបានឈ្នះពានរង្វាន់ឈានមុខគេនៅក្នុងបញ្ជីគ្រួសារភាគច្រើនបំផុត។ ការចម្អិនសត្វបក្សីគឺតែងតែសាមញ្ញនិងហ៊ានក្រៅពីសាច់ដែលមានប្រយោជន៍រួចហើយរួមផ្សំជាមួយនឹងបន្លែអាំងតែងផ្អែមគឺជាគ្រាប់វីតាមីនដែលអាចរកបានសម្រាប់ចម្អិននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងរៀនពីរបៀបដើម្បីដាក់ចេញសាច់មាន់ជាមួយនឹងបន្លែនេះបើយោងតាមរូបមន្តដើម។ ជាការពិតណាស់អ្នកអាចចូលចិត្តរូបមន្តនៃ stew បន្លែជាមួយសាច់មាន់ ឬ មាន់ជាមួយផ្សិត ប៉ុន្តែខាងក្រោមនេះគឺគ្រាន់តែជាការល្អផងដែរ។

ចៀនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ

អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ - នេះគឺជានំមួយដែលជារូបមន្តបុរាណមួយដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ:

• ជើងមាន់ - 4 PCs ។
• ភ្លៅមាន់ - 4 គ្រាប់។
• គំនិត - 1 ភី។
• រមៀត - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• lemon - 3 បំណែក;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• carrots "ទារក" - 1 ធាតុ;
• ដំឡូង - 2 បំណែក;
• សណ្តែកពណ៌បៃតង - 1 ធាតុ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងជ្រៅ Kazan ជើងមាន់ជើង, ភ្លៅ, ត្រីមាសនៃអំពូលនិងបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក។ សូលុយស្យុងនិងម្រេចវត្ថុធាតុនៃកញ្ជ្រោងអង្កររមៀតទឹកក្រូចឆ្មានិងប៉ូតាស្យូមនាំយកវត្ថុរាវឱ្យឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកយើងដកភ្លើងចេញហើយដុតវាចោលអស់រយៈពេល 30 នាទី។

នៅចុងបញ្ចប់យើងដាក់ដំឡូងបារាំងដំឡូងបារាំងធំ ៗ និងសណ្តែកបៃតងនៅកំប៉ុងបើចាំបាច់បន្ថែមទឹកច្រើនដើម្បីឱ្យវាគ្របបន្ដិចបន្ដួច។ បន្តការចម្អិនអាហាររបស់យើងរយៈពេលមួយម៉ោងឬរហូតដល់ធាតុផ្សំទន់ ៗ ហើយទឹកហួត។ យើងបម្រើអាហារល្មមជាមួយអង្ករឆ្អិន, sprinkled ជាមួយឱសថ។

សាច់មាន់ច់ជាមួយបន្លែ - រូបមន្ត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់មាន់ (សាច់ពណ៌ក្រហម) - 1 1/2 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 1 កន្លះ។
• ស្រាពណ៌ស - ½ធាតុ;
• គំនិត - 1 ភី។
• peas ពណ៌បៃតង - 1 ធាតុ;
• ពោត - ½ធាតុ;
• ដំឡូង - បំណែក 3-4;
• ម្សៅ - 1/3 នៃសតវត្សទី;
• ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា - 200 ក្រាម;
• អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
• rosemary - សាខា 1 ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងស្តុកឥដ្ឋក្រាស់យើងចាក់ប្រេងបន្លែនិងដាក់ចេញសាច់មាន់ឆីចៀនបក្សីពីភាគីទាំងពីរទៅសំបកមាស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹក, ស្រាពណ៌ស (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរ), អំបិលនិងម្រេច, ដាក់ sprig នៃ rosemary មួយ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយនឹងការគំរបមួយនិង stew វាសម្រាប់ 40-45 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែ: ខ្ទឹមបារាំងនិងដំឡូងត្រូវបានកាត់បន្ថយចូលក្នុងបរិមាណដ៏ធំហើយត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាហ្សូនរយៈពេល 35 នាទី។ ចុងក្រោយនៅក្នុងម្ហូបគឺជាពពួកចំណីអាហាររបស់ពួកគេរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។

មួយភាគបីនៃកញ្ចក់មួយនៃម្សៅលាយជាមួយពាក់កណ្តាលនៃកញ្ចក់ទឹកមួយហើយចាក់លាងលទ្ធផលម្ហូបរបស់យើង។ មេមាន់ក្នុងក្រឡុកជាមួយបន្លែគួរត្រូវបានគេចងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីទៀតរហូតទាល់តែវាឡើងក្រាស់បន្ទាប់ពីម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។

សាច់មាន់ចង្អៀតជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ:

• ភ្លៅមាន់ (មិនល្អ) - 4 គ្រាប់។
• សាច់មាន់ - 450 ក្រាម
• carrots - 4 PCs ។
• stalks នៃ celery - 3 PCs;
• parsnip - 150 ក្រាម
• គំនិត - 1 ភី។
• ទឹក - 3 ធាតុ;
• ស៊ុបមាន់ - 6 ½ស្លាបព្រា។
• ឈីស "Parmesan" - 50 ក្រាម។
• ស្លឹកនៃ rosemary - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• មីកញ្ចប់ - 200 ក្រាម
• parsley - កន្លះធ្នឹម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

សាច់មាន់កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនៅក្នុង 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ, sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ មាន់ទាចំនួនពាក់កណ្តាលត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាហ្សែនដែលមានជាតិ preheat ជាមួយប្រេងបន្លែនិងចៀនរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោតរយៈពេល 7 នាទី។ ផ្ទេរសាច់ទៅម្ហូបមួយទៀតហើយធ្វើបែបបទម្តងទៀតសម្រាប់ពាក់កណ្តាលទីពីរនៃសាច់មាន់។ ការទទួលទានសាច់សត្វច្រើនពេករួមបញ្ចូលទាំងការចម្អិនអាហារ។

បន្ទាប់មកចូរយកចិត្តទុកដាក់លើបន្លែ: ការ៉ុង, celery និង parsnips ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែក centimetric និងដាក់ចូលទៅក្នុង cauldron មួយ។ បំពេញបន្លែជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែម rosemary និងដាក់នៅលើចង្ក្រាន។ យើងនាំរាវនៅក្នុងកាបូដិនទៅឆ្អិនបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅនិងញ៉ាំរហូតដល់ភាពទន់របស់បន្លែ (10 ទៅ 15 នាទី) នាទី។ យើងដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងអំបិលហើយចៀនវាទុកក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ, យើងរំពុះមី។

នៅក្នុងខ្ទះឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំងក្នុងរយៈពេលប្រហែល 1 នាទីបន្ថែមវាទៅបន្លែ។

នៅបាតនៃចានបម្រើដែលយើងដាក់មីឆ្អិនហើយនៅលើកំពូលយើងដាក់ចម្អិនបន្លែ។ យើងតុបតែងម្ហូបជាមួយ parsley និងបម្រើវានៅលើតុ។ ទទួលទានអាហារឆ្ងាញ់!