នំខេក - នំ ធ្វើពីម្សៅ ដែលដុតនំនៅផ្សិតពិសេសបានទទួលការទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងចំណោមអ្នកកោតសរសើរផ្នែកបង្អែមនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនលើពិភពលោក។ dough biscuit ផ្អែមជាមួយភាពខុសគ្នានៃការបំពេញ: គ្រាប់គ្រាប់ raisins, ផ្លែឈើស្ងួតនិងបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការចាប់ផ្តើមឬចុងបញ្ចប់នៃថ្ងៃ។
នំទំពាំងបាយជូរជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិន - ផលិតផលបង្អែមដែលកក់ក្តៅនិងធ្វើពីដើមដែលបានរៀបចំពីផលិតផលដែលអាចចូលដំណើរការបានយ៉ាងងាយស្រួលធ្លាក់ចុះដល់រសជាតិនៃស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ សូមពិចារណាពីរូបមន្តនៃការព្យាបាលជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។
នំខេកនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួរជាមួយទឹកដោះគោដែលមានជាតិកំប៉ុងឆ្អិន - រូបមន្ត
ច្បាប់ចម្បងក្នុងការរៀបចំខូឃីខេកៈប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងនូវរូបមន្តនិងធ្វើតាមការណែនាំសម្រាប់បង្អែមដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។ មុនពេលរៀបចំនំបុ័ងជាមួយទឹកដោះគោឆ្អិនឆ្អិនសូមប្រាកដថាគ្រឿងផ្សំមានសីតុណ្ហភាពបន្ទប់នេះនឹងធ្វើឱ្យការធ្វើតេស្តកើនឡើងយ៉ាងរហ័សហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នឹងត្រូវបានបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
គ្រឿងផ្សំ:
- kefir-245 មីលីលីត្រ;
- Butter - 215 ក្រាម
- ម្សៅ - 195 ក្រាម;
- ស្ករ - 455 ក្រាម
- ស៊ុត - 2 បំណែក;
- soda - 5 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 100 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- whisk ស៊ុតជាមួយនឹងស្កររហូតទាល់តែសំណុំបែបបទដ៏ធំមួយ whitish lush, ចាក់នៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងលាយ។
- បន្ថែម kefir, soda, ម្សៅ sifted និង knead dough នេះ។
- លាងផ្សិតលាយជាមួយប្រេងនិងចាក់ក្នុងម្សៅតិចតួចរួចដាក់កំប៉ុងទឹកដោះគោកំប៉ុងរួចយកគម្របម្ដងទៀត។
- ដុតនំសម្រាប់រយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 អង្សារ។
រូបមន្តសម្រាប់នំឈីហ្គោលដែលមានទឹកដោះគោឆ្អិន
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 230 ក្រាម
- ស្ករ - 95 ក្រាម
- ប្រេង - 95 ក្រាម;
- ស៊ុត - 3 បំណែក;
- ឈីក្រុមគ្រួសារ - 235 ក្រាម។
- ម្សៅដុតនំ - 5 ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - 95 ក្រាម;
- ទឹកដោះគោប្រមូលផ្តុំ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
- ចាក់ទឹកលាយជាមួយស្ករវាយពងហើយបន្ថែមទឹកដោះគោហើយកូរឱ្យបានរហ័ស។
- បញ្ចូល curd នេះបានឆ្លងកាត់ sieve មួយម្សៅនិងម្សៅដុតនំ។
- លាយគ្រឿងផ្សំនិងដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ជាមួយស្រទាប់: dough, ទឹកដោះគោ condensed, dough ។
- ចំអិនបង្អែមរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេ។
muffins សូកូឡានៅលើ Cream sour ជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិននៅខាងក្នុង
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្សៅ - 455 ក្រាម;
- ប៊ឺ - 175 ក្រាម
- ទឹកដោះគោ condensed - 85 ក្រាម;
- ស៊ុត - 4 បំណែក;
- សូកូឡាខ្មៅ - 50 ក្រាម
- ស្ករ - 210 ក្រាម
- Cream sour - 185 មីលីលីត្រ;
- soda - 5 ក្រាម។
ការរៀបចំ
- ឆ្អិនពងជាមួយស្ករ។
- រលាយសូកូឡាជាមួយនឹងបំណែកនៃប៊ឺនិងកូរឱ្យចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
- ប្រេងដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់និងលាយជាមួយ whisk ។ Pour Cream sour ដាក់ម្សៅនិងសូដា។
- កូរគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ជាមួយនឹងស្រទាប់ជំនួសដាប់ប៊ឺជាមួយស្រទាប់ទឹកដោះគោ condensed មួយ។
- ដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ភាគបួននៃមួយម៉ោង។