វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយថាមាតិកាប្រូតេអ៊ីននៃសណ្តែកគឺជាមេដឹកនាំក្នុងចំណោមប្រភពរុក្ខជាតិដទៃទៀត។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់រក្សាទុកកាឡូរីទាបជីវជាតិបំប៉ននិងជីវជាតិបន្ទាប់មកបញ្ឈប់សណ្តែកក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ។
សណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ខណៈពេលដែលរដូវប៉េងប៉ោះដែលមានតំលៃថោកនិងផ្អែមមិនទាន់ដល់ទីបញ្ចប់សូមប្រើរូបមន្តធម្មជាតិនេះសម្រាប់សណ្តែក។ សមាសភាពជាមូលដ្ឋានរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកផ្លាស់ប្តូររូបមន្តតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែក - 940 ក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2,9 គីឡូក្រាម;
- ស្លឹក laurel - 4 បំណែក;
- ស្ករ - 25 ក្រាម
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- peas នៃម្រេចខ្មៅ - 8-10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដែលអ្នកបិទសណ្តែកក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវរៀបចំវាតាមវិធីដូចគ្នានឹងអ្នកគ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះ។ នោះគឺនៅយប់មុនចម្អិនអាហារសណ្ដែកត្រូវបានត្រាំហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់ពួកគេបានពុះរហូតដល់ទន់ហើយមិនភ្លេចបញ្ចូលទឹកនៅចុងចម្អិនអាហារ។
បន្ទាប់មករៀបចំប៉េងប៉ោះ។ កាត់ peel លើផ្លែឈើចាក់ពួកគេជាមួយទឹករំពុះនិងយកវាចេញ។ បន្ទះដែកដែលនៅសល់ត្រូវបានរមួលឬត្រូវបានគេបូមទៅជាសភាពស្ងួតចាក់ចូលទៅក្នុងចានអេណាមីហើយដាក់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅមធ្យម។ កុំភ្លេចអំពីឡូរ៉លឡែមអំបិលនិងស្ករ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ, សម្គាល់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនិងចំអិនទឹកជ្រលក់នេះ, stirring ម្តងម្កាល។
នៅពេលចម្អិនអាហាររបស់ទឹកជ្រលក់មកដល់ទីបញ្ចប់ចាក់សណ្តែកចូលក្នុងវាហើយចម្អិនទាំងអស់គ្នាអស់រយៈពេល 10 នាទីទៀត។ ពេលនេះនឹងល្មមឱ្យលាងកំប៉ុងឱ្យបានល្អជាមួយសូដាហើយបំបាត់វា។ ចេកសណ្តែកក្នុងប៉េងប៉ោះដោយគ្មានទឹកខ្មះសម្រាប់រដូវរងារលើកំប៉ុងស្អាតគ្របក្រសោបមា៉ស់តាមវិធីណាដែលពេញចិត្តនិងរមៀល។
សណ្តែកខ្សែសង្វាក់នៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ
ខ្ទឹមបារាំងខ្ទឹមបារាំង (ខ្សែអក្សរ) សណ្តែកនៅក្នុង marinade ផ្អែមនិងជូរគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អឥតខ្ចោះទៅនឹងអាហារសម្រន់និងគ្រឿងផ្សំដែលបានផលិតតាមផ្ទះ។ សណ្តែកបែបនេះលឿនជាងសណ្តែកហើយត្រូវការអប្បបរមានៃគ្រឿងផ្សំ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកទំពាំងបារាំង - 960 ក្រាម។
- ទឹក 980 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 10 ក្រាម;
- ស្ករ - 85 ក្រាម
- បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម។
- ទឹកខ្មះ - 75 ម។ ល។
ការរៀបចំ
អភិរក្សនៃសណ្តែកនៅក្នុងប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការក្រៀវនៃកំប៉ុង។ ខណៈពេលដែលធនាគារត្រូវបានឈរនៅលើទឹកងូតទឹក, យកការរៀបចំរបស់ marinade នេះ។ ផ្សំទឹកជាមួយស្ករទំពាំងបាយជូរនិងអំបិលបន្ថែមម្ស៉ៅប៉េងប៉ោះហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិន។ ដោយឡែកសណ្តែកសណ្តែកដី។ ចម្អិនសណ្តែកក្នុងពាងមាប់មគនិងបំពេញជាមួយថ្មម៉ាទីនក្តៅបន្ទាប់មករំកិលវាចុះភ្លាមៗ។
ទុកកំប៉ុងឱ្យរាបស្មើរហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុងហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទុក។
សណ្តែកកំប៉ុងនៅក្នុងប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្ត
ការបន្ថែមជាមួយសណ្តែកអាចជាការចម្អិនបន្លែស្តង់ដារនៃប៉េងប៉ោះខ្ទឹមនិងខ្ទឹមបារាំង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យមានប្រូតេអ៊ីនខ្លាំងជាងមុនបន្ថែមវាជាមួយគ្រាប់ស្ពៃក្តោបនិងម្រេចក្តៅ។ សមាសភាពនៃបន្លែនៅក្នុងរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការសំរេចចិត្តផ្ទាល់របស់ពួកគេដោយបន្ថែមផ្លែឈើតាមរដូវ: zucchini ម្រេចផ្អែម eggplant ។
គ្រឿងផ្សំ:
- សណ្តែកពណ៌ស - 940 ក្រាម។
- carrots - 1,3 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 2,8 គីឡូក្រាម;
- គំនិត - 1.7 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 480 ម។ ល;
- ទឹកខ្មះ - 25 ម។ ល។
- ស្ករ - 45 ក្រាម។
- អំបិល - 20 ក្រាម;
- ដៃនៃ dill;
- ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការរៀបចំ
សណ្តែកត្រាំមុនទុកឱ្យឆ្អិនរហូតទាល់តែទន់។ ដោយឡែកពីគ្នា, ចំអិនដុតពីគំនិត chopped ជាមួយ carrots ។ បំពេញការដុតជាមួយប៉េងប៉ោះស្រស់ chopped freshly, អ្វីគ្រប់យ៉ាងរដូវកាលចាក់នៅក្នុង vinegar បានបន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនបៃតងនិងម្រេចក្តៅ។ ទុកឱ្យសឺឡែននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកចាក់ពីលើពាងមេរោគហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើង។