បន្លែសមុទ្រមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេប៉ុន្តែវាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរព្រោះវាមិនមានកំដៅអ្វីទាំងអស់ដែលមានន័យថាពួកគេរក្សាវីតាមីននិងធាតុដុះទាំងអស់ឱ្យអស់។ ខាត់ណាផា្កស្ពបណ្តែតទឹកនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយចំពោះចានណាមួយនៅលើតុរបស់អ្នក។ វាផ្ទុកអាស៊ីតអាមីណេដ៏ច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលល្អទៅលើដំណើររំលាយអាហារនិងរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់ផ្កាខាត់ណាធម្មតាមិនរាប់បញ្ចូលការរំលោភបំពាននៃពោះវៀននិងរូបរាងនៃការទល់លាមកនោះទេ។ ដូច្នេះសូមពិចារណាជាមួយអ្នករូបមន្តសម្រាប់ខាត់ណាផា្កស្ពដោត។
ខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 1,5 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- vinegar - 200 មីលីលីត្រ;
- peas ម្រេច - 4 កុំព្យូទ័រ PC;
- អំបិល - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ច្រកដាក់ស្លឹក។
ការរៀបចំ
ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរុះរើចូលទៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិតតូចៗ។ យើងដាក់វានៅក្នុងរនាស់ជាមួយទឹកអំបិលហើយរង់ចាំបន្តិចដើម្បីទុកសត្វល្អិតទាំងអស់។ នៅក្នុងចានបកចេកដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកស្ករអំបិលប្រេងបន្លែទឹកខ្មះច្រកដាក់ម្រេចនិងដាក់នៅលើភ្លើងដែលខ្សោយ។ បោះបង់ស្ពក្នុងពាងមួយចាក់ marinade រំពុះនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមទៅស្ពៃបៃតងស្ពៃក្តោបនិងច្រាស។ បន្ទាប់មកយើងយកវាចេញនៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅថ្ងៃបន្ទាប់អាហារសម្រន់នេះអាចត្រូវបានគេបំរើដល់តុ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខាត់ណាផា្កស្ពសម្រាប់រដូវរងារបន្ទាប់មកគ្រាន់តែរមៀលពាងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី។
Salad ពីខាត់ណាផា្កស្ព pickled - រូបមន្ត
ផ្កាខាត់ណាដុះអាចត្រូវបានបរិភោគដូចនេះដែរឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាស្រស់ស្អាតពីវាបាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ខាត់ណាផា្កស្ព - 900 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 60 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹមបារាំងក្រហម - 1 ភី។
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- capers - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- អំបិលម្រេច - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- parsley - ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
ការរៀបចំ
ស្ពៃក្តោបបានបែងចែកយ៉ាងល្អិតល្អន់ចូលទៅក្នុង inflorescences ។ នៅក្នុង saucepan តូចចាក់ទឹកអំបិលនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកយើងបានដាក់ស្ពនិងរំពុះសម្រាប់ 2 នាទី (សម្រាប់សាឡាត់នេះអ្នកអាចប្រើស្ព pickled ត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវានឹងរក្សាទុកពេលវេលារបស់អ្នកគួរឱ្យកត់សម្គាល់) ។ វិចិត្រ chop onions, parsley និង capers ។ នៅក្នុងចានមួយលាយ mustard ជាមួយ vinegar និងបន្ថែមទឹកមាត់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមអំបិលម្រេចទៅរសជាតិ។ យើងបានដាក់ marinated capers កាត់, ខ្ទឹមបារាំង, parsley និងលាយ។ នៅក្នុងចានសាឡាត់ salad ដ៏ធំលាយស្ពហើយចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់។ គម្របគំរបដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ យើងបម្រើត្រជាក់តែត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះ។