ពីស្ពវាគឺអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែ salads ហ៊ាននិងមានប្រយោជន៍ - វាក៏អាចត្រូវបាន sour, marinate ។ ជាទូទៅធ្វើឱ្យវាទទេ។ ខាងក្រោមនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្ព pickled មួយ។
ស្ព pickled ឆ្ងាញ់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពខ្មៅ - 2.3 គីឡូក្រាម;
- carrots - 340 ក្រាម
- ខ្ទឹម - ក្រូចឆ្មារ 3-4 ។
សម្រាប់ marinade:
- ស្ករ - 150 ក្រាម។
- vinegar - 180 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 65 ក្រាម;
- peas ម្រេចក្រអូប - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក Bay - 1-2 កុំព្យូទ័រ។
- ប្រេងបន្លែ - 95 មីលីលីត្រ;
- ទឹក - 1 លីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ព, ស្លឹកខាងលើត្រូវបានគេយកចេញនិងកាត់ចោលយ៉ាងល្អ។ carrots ន្សុតត្រូវបានកំទេច។ វាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើដូចនេះដោយទុកឱ្យគោកាត់តាមរនូតដែលមានរន្ធធំ ៗ ។ cloves ធ្មេញត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង lobules ជាច្រើន។ លាយបន្លែ។ យើងបានរៀបចំ marinade ដែលយើងរំពុះទឹកនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅវា។ ភ្លាមឱ្យពួកគេស្ព។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់វាគួរតែត្រូវបានទុកចោលអស់រយៈពេល 24 ម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីនេះស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវបានរួចរាល់។
ស៊ុបស្ពបណ្តែតនៃការចម្អិនអាហារបន្ទាន់
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ព - 3 គីឡូក្រាម;
- ទឹក - 2 លីត្រ;
- អំបិល - 80 ក្រាម;
- ស្ករ - 110 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ 70% - 30 ម។ ល។
- ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន - 190 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ខ្ញុំលាងសមាតស្ពៃរបស់ខ្ញុំយើងបានសម្អាតវាពីស្លឹកដែលខូច។ យើងកាត់ស្ពៃជាបំណែកនិងចែកចាយវាទៅកំប៉ុង។ នៅក្នុងទឹករំពុះដែលយើងបានដាក់គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ marinade និងអនុញ្ញាតឱ្យរំពុះរាវម្តងទៀត។ បំពេញស្ពក្នុងពាងដែលទទួលបាន brine ក្តៅនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សំរាប់ 2-3 ថ្ងៃ។ នៅពេលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងបន្ទប់ខ្ពស់ជាងស្ពៃក្តោបនឹងត្រូវបានត្រៀមរួចរាល់។
ស្ពៃក្តោបក្រហម
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពក្រហម - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចខ្មៅ - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- peas ម្រេចក្រអូប - 8 កុំព្យូទ័រ PC;
- ស្លឹក laurel - 3 បំណែក;
- កិន - ½ tsp;
- cloves - 6 PCs;
- ស្ករ - 85 ក្រាម
- អំបិល - 1,75 ផ្លូវលេខ។ ស្លាបព្រា
- ទឹក - 800 ម។ ល;
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ
ស្ព shred និង tightly ដាក់នៅក្នុងពាង។ យើងចំអិនម៉ានីនដែលយើងដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះទៅក្នុងទឹកបន្ទាប់ពីរំពុះហើយទីបំផុតចាក់នៅក្នុងទឹកខ្មះ។ យើងចាក់ marinade ចូលទៅក្នុងស្ពនេះហើយបន្ទាប់ពី 2 ថ្ងៃវានឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
ស្ពបណ្តែតអាហារលឿន "Provansal"
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ស - 2.3 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចផ្អែមប៊ុលការី - 550 ក្រាម
- carrots - 540 ក្រាម
- ស្លឹក laurel - 6 PCs ។
- ទឹក - 500 មីលីលីត្រ;
- ស្ករ - 350 ក្រាម
- ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 300 មីលីលីត្រ;
- ម្ទេសផ្អែម (ម្រេច) - 10 កុំព្យូទ័រ PC ។
- អំបិល - 110 ក្រាម។
ការរៀបចំ
ស្ព, ចំបើង shred ។ Carrots កិនជាមួយ grater និងបន្ថែមទៅស្ពនេះ។ ម្រេចត្រូវបានសំអាតចេញពីស្នូលអណ្តូងរ៉ែនិងចំបើងឬការចាក់ទឹក។ យើងបញ្ជូនវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយបន្លែឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ យើងធ្វើដំឡូងដែលទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះបន្ថែមស្ករអំបិលនិងទឹកខ្មះ។ យើងចាក់ស្ពបជាមួយដំណោះស្រាយក្តៅ។ យើងចុចវាជាមួយបន្ទុកមួយ - ស្ពគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយរាវ។ នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ទុកវាចោលរយៈពេល 7 ម៉ោង។
ខាត់ណាផា្កស្ព
គ្រឿងផ្សំ:
- ស្ពពណ៌ - 1.2 គីឡូក្រាម;
- ស្ករ - 40 ក្រាម
- ទឹក - 1 លីត្រ;
- ខ្លឹមសារនៃអាស៊ីត acetic - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្លឹក laurel - 2 PCs ។
- ម្រេចខ្មៅ - 4 កុំព្យូទ័រ។
- អំបិល - 50 ក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves ។
ការរៀបចំ
ខាត់ណាផា្កស្ពត្រូវបានបែងចែកជា inflorescences ។ នៅក្នុងកំប៉ុងដែលបានរៀបចំយើងបានដាក់គ្រឿងទេសនិងរីករាលដាល inflorescences នៃខាត់ណាផា្កស្ព។ យើងចំអិនដំឡូងបារាំង - យើងបន្ថែមផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ទៅទឹកដែលកំពុងឆ្អិន។ នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់ស្ពនៅក្នុងពាងនោះ។ បិទគម្របនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ jars នៃស្ពនៅក្នុងទូរទឹកកកហើយបន្ទាប់ពី 5 ម៉ោងខាត់ណាផា្កស្ពដោតនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។