កន្ត្រកជាមួយសាច់ minced

កន្ត្រៃជាមួយសាច់ឆៅ - អាហារសម្រន់ដ៏គួរឱ្យឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដែលមិនមានការស្ទាក់ស្ទើរអ្នកអាចដាក់ទៅតុអាហារប៊ូហ្វេនិងធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយមានភ្ញៀវរីករាយជាមួយនឹងរូបមន្តដើមថ្មី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យកន្ត្រកជាមួយសាច់ minced?

គ្រឿងផ្សំ:

សំរាប់តេស្ត:

• ម្សៅស្រូវសាលី - 330 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• yeast ស្ងួត - 15 ក្រាម;
• ទឹកត្រជាក់ - 100 មីលីលីត្រ;
• margarine - 40 ក្រាម
• ស្ករ granulated - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• សុដន់មាន់ - 800 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 80 ក្រាម
• ឈីសរឹង - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 បំណែក;
• nutmeg - pinch
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ

ជាដំបូងសូមលាយម្សៅ: យើងបានលាងម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងបន្តិចនៃទឹកក្តៅមួយចាក់ yeast ដែលបំបែកស៊ុតដាក់អំបិលស្ករនិង margarine ។ លាយគ្រឿងផ្សំលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់ក្នុងកំដៅនិងទុករយៈពេលប្រហែល 3 ម៉ោងដូច្នេះវាបានកើនឡើងយ៉ាងល្អ។

និងពេលនេះខណៈពេលដែលយើងបានធ្វើឱ្យ stuffing មួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ ដោះសាច់មាន់ត្រូវ លាងសម្អាតចេញ, បំបែកចេញយើងញែកសាច់និងឆ្អិនទៅក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ចប់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីនេះយើងត្រជាក់និងស្រស់តាមរយៈ grinder សាច់។ ដើម្បីកំទេចសាច់ឆៅ ៗ បន្ថែមពងដាក់ប្រេងចាក់ម្ជុលចំបក់បន្ថែមអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ពីការធ្វើតេស្តដែលបានរៀបចំយើងបង្កើតជាកន្ត្រកប្រើផ្សិតលោហធាតុពិសេស។ នៅក្នុងកន្ត្រកដាក់ចេញ mince, កំពូល sprinkled ជាមួយសើមដឹងគុណនិងការផ្ញើម្ហូបចូលទៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។

កន្ត្រកសាច់មានមីនជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ:

• សាច់ស្រស់ mince - 500 ក្រាម;
• នំបុ័ង - 100 ក្រាម
• អំពូល - 100 ក្រាម
• carrots - 150 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្សិត - 300 ក្រាម
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម
• គ្រឿងទេស;
• ឈីស - 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមគំនិតមួយ chopped peeled និងវិចិត្រ, carrot ដឹងគុណនិងមុនត្រាំក្នុងនំបុ័ងពណ៌សទឹក។ យើងធ្វើរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសបំបែកស៊ុតនិងលាយវាឱ្យល្អ។ បនា្ទ្រប់មកយើងបង្កើតបានពីម៉ាសក្រវងដ្រលបានទទួលដោយប្រើប្រ្រស់លោហៈនិងបំពែញពួកវាដោយការធាក់។ សម្រាប់ការរៀបចំផ្សិតរបស់វាត្រូវបានកែច្នៃល្អវិចិត្របន្ថែមប៉េងប៉ោះកំទេចនិងលាយ។ នៅលើកំពូល, sprinkle ម្ហូបជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំសម្រាប់ 40 នាទីនៅសីតុណ្ហាភាពនៃ 180 ដឺក្រេមួយ។

កន្ត្រកដំឡូងដែលមានសាច់ឆៅ

គ្រឿងផ្សំ:

• ដំឡូង - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកដោះគោ
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប៊ឺដ - 10 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ:

• ផ្សិតម្ទេសស្រស់ - 100 ក្រាម
• អំពូល - 2 បំណែក;
• គ្រឿងទេស;
• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ឈីសនៃប្រភេទរឹង។

ការរៀបចំ

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងដំឡូងត្រូវបានជម្រះកាត់បន្ថយ, ពោរពេញទៅដោយទឹកនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់មកលាងសមាតទាំងអស់រាវនិងដំឡូង mash នៅក្នុងសុទ្ធ, បន្ថែម butter Cream, ស៊ុតនិងទឹកដោះគោក្តៅ។ សាច់មាន់ត្រូវបានកំចាត់ចោលហើយដាក់វាបន្តិចបន្តួចខ្ទឹមបារាំង។ សូមមម្រេចនិងលាយល្អ។ ចំបើងត្រូវបានកែច្នៃចានដែលត្រូវបានកាត់ចោលនិងចៀនក្នុងខ្ទះឆ្អិនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ឈីសត្រូវបានយកទៅលាបលើចង្ក្រានតូចមួយហើយបន្តប្រមូលផ្តុំកន្ត្រក។

ឥឡូវនេះយើងយកជាមួយដៃសើមមួយផ្នែកតូចមួយនៃ ដំឡូង mashed , រមៀលបាល់និងឱ្យវារាងរាងនំរាបស្មើ។ ផ្នែកមួយរបស់វាត្រូវបានគេជ្រលក់នៅក្នុង breadcrumbs និងដាក់នៅលើថាសដុតនំមួយ។ បន្ទាប់មកយកកន្ត្រកចំណីសត្វយើងប្រមូលស្វាយសុទ្ធសាធចូលក្នុងវាហើយច្របាច់វាចេញជារង្វង់នៅលើគែមនំរបស់យើង។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់សាច់ stuffing នៅក្នុងកណ្តាលនិងធ្វើឱ្យចិញ្ចៀនមួយទៀតនៃដំឡូង mashed ។ ពីខាងលើនិងផ្សិតរីករាលដាលជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង sprinkled ជាមួយឈីសដឹងគុណ។

យើងបញ្ជូនខ្ទះទៅចង្ក្រាននិងដុតដំបូងគេនៅសីតុណ្ហភាពទាបដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់អាំងឆ្អិនហើយបន្ទាប់មកបង្កើនអណ្តាតភ្លើងហើយឈររហូតដល់ត្រៀមរួចរាល់។ យើងយកកន្ត្រកចេញពីចង្ក្រានដាក់វានៅលើចាន, sprinkle ជាមួយបៃតងនិងបម្រើ។