ផ្លែស្វាយគឺជាផ្លែឈើកម្រនិងអសីលធម៌ដែលត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ក្នុងការរៀបចំចានដើមផ្សេងៗគ្នា។ មនុស្សជាច្រើនមានការព្រួយបារម្ភជាញឹកញាប់អំពីសំនួរដូចគ្នាអំពីរបៀបទទួលទានស្វាយ។ នេះគឺជាអ្វីដែលនឹងត្រូវពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះ។
តើវាអាចទៅរួចទេ?
អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភមួយចំនួនអះអាងនិងជឿថាវាអាចធ្វើទៅបានហើយសូម្បីតែចាំបាច់ណាស់ព្រោះវាផ្ទុកវីតាមីននិងជីវឧស្ម័នដែលមានប្រយោជន៍ដែលជំរុញការរំលាយអាហារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងពិចារណាបញ្ហានេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នយើងអាចសន្និដ្ឋានបាន។ ដំបូងវីតាមីនខុស ៗ គ្នាគឺមានគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុង pulp ផ្អែមឆ្ងាញ់ហើយទីពីរបំពង់ស្វាយជាញឹកញាប់បណ្តាលឱ្យមានប្រតិកម្មអាឡែហ្ស៊ីនៅមនុស្សមួយចំនួនខណៈដែលពួកគេអាចខ្លាចផ្លែ pulp ។
តើអាចបរិភោគឆ្អឹងស្វាយបានទេ?
ចំពោះឆ្អឹងធំដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅកណ្តាលនៃផ្លែឈើវាមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនតំណាងឱ្យអ្វីដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍។ ដូច្នេះវាក៏មិនមានតំលៃព្យាយាមញ៉ាំដែរប៉ុន្តែវាល្អបំផុតក្នុងការចោលវាចោលឬដាក់វានៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។ សង្ខេបសង្ខេបខាងលើយើងអាចសន្និដ្ឋានថាស្វាយគួរតែត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានថ្មហើយគ្មានកោសិកា - មានតែសាច់។
តើអ្នកគួរញ៉ាំផ្លែស្វាយ?
ដូច្នេះយកផ្លែទុំលាងសមាតវាហើយកាត់នៅលើបំណែកតូចៗឬចំណិត។ មានវិធីបុរាណនិងជាទូទៅជាច្រើននៃការកាត់ផ្លែស្វាយ។ សូមក្រឡេកមើលមួយចំនួននៃពួកគេហើយអ្នកនឹងជ្រើសរើសយកភាពងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ខ្លួនអ្នក:
- តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបរិភោគស្វាយជាមួយ peel? វិធីសាមញ្ញបំផុតនិងងាយបំផុតគឺការធ្វើឱ្យមានស្នាមជ្រៅពីរនៅលើផ្នែកនៃផ្លែឈើរហូតដល់ឆ្អឹង។ បន្ទាប់មកបែងចែកពួកវាដោយលំអៀងដោយងាកវាទៅតាមទិសផ្សេងគ្នាហើយរីករាយនឹងរសជាតិដ៏ទេវភាពនៃផ្លែឈើដែលយកចេញពីបន្ទះដែលមានស្លាបព្រាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ កាត់ស្វាយទៅជា 2 កន្សែងយកដុំថ្មនិងស្លាបព្រាកំប៉ុងថ្នមៗ។ យើងបានរីករាលដាលវានៅលើចានមួយនិងបន្តទៅញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ឆ្ងាញ់និងផ្អែម។
- មធ្យោបាយមួយទៀតគឺផ្លែស្វាយត្រូវបានគេបោសសំអាតទាំងស្រុង: តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃផ្លែឈើយើងធ្វើឱ្យរន្ធចំនួន 4 រាក់ហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នកោសស្បែក។ បន្ទាប់មកកាត់ស្វាយដោយស្លាយតូចដាក់វានៅលើចានមួយហើយព្យាបាលភ្ញៀវ។ ឥឡូវនេះដាក់ស្វាយទុំលើចានរាងសំប៉ែតហើយភាគីទាំងពីរបានកាត់បន្ថយមីកញ្ចប់ពាក់កណ្តាលតូចៗ។ នៅលើពួកវាគ្នាយើងធ្វើឱ្យមានការកាត់ឈើឆ្លងកាត់យ៉ាងស្អាតដោយមិនប៉ះពាល់ដល់ស្បែក។ ដូច្នេះអ្នកនឹងទទួលបានគូបមួយចំនួនតូចនៅលើស្បែកនៃផ្លែឈើ។ បន្ទាប់មកយើងបែរប្រអប់ចេញចូលហើយដោយកាំបិតមុតស្រួចយើងកាត់គូបពីវា។ លាងចានបំណែកនៃស្វាយនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ចេញពីទឹកដែលនៅសល់នៅទីនោះ។ ឥឡូវនេះចូរត្រលប់ទៅសំណល់ស្វាយវិញនៅតែមានសាច់នៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃឆ្អឹង។ កាត់វាពីឆ្អឹងហើយកាត់វាចូលក្នុងគូប។ បំណែកទាំងនេះត្រូវបានផ្ញើទៅចានមួយនិងដាក់បង្អែមនៅលើតុ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីសមាតនិងបរិភោគផ្លែស្វាយ?
យើងបានកាត់ផ្លែឈើឱ្យពាក់កណ្តាលយកថ្មយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នកាត់សាច់ពីធ្មេញដោយកាត់កាំបិតមុតស្រួចហើយកាត់វាដោយកំប៉ុងដ៏ស្រស់ស្អាត។
ប្រសិនបើអ្នកបានទិញផ្លែឈើពណ៌បៃតងដែលមិនទាន់រឹងមាំហើយអ្នកចង់បរិភោគវាអ្នកអាចព្យាយាមលាងវាបាន
ជាការប្រសើរណាស់ដូចជាវាត្រូវបានគេនិយាយថានៅដើមដំបូងស្វាយអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់អាហារមិនត្រឹមតែឯករាជ្យនោះទេប៉ុន្តែក៏បន្ថែមផ្លែឈើនេះទៅសមាសភាពនៃរូបមន្តដើមជាច្រើនសម្រាប់សាឡាត់កុម្មង់នំស៊ុបក្រឡុកនិងការ៉េម។ និងពីបំណែកនៃស្វាយអ្នកអាចចំអិនយៈសាពូនមីឆ្ងាញ់ហើយរីករាយនឹងអ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកក្នុងរដូវរងារជាមួយការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យនេះ។
ចំពោះអ្នកដែលស្រឡាញ់ផ្លែឈើនេះយើងសូមណែនាំឱ្យអ្នកអានអត្ថបទ អំពីរបៀបជ្រើសរើសស្វាយ និង វិធីដាំវាពីឆ្អឹង ។