ដោយដឹងអំពីរបៀបធ្វើឱ្យផ្សិតម៉្យាងអ្នកអាចបង្កើតអាហារសម្រន់មួយរយដងជាងអាណាឡូកហាងណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោដែលត្រឹមត្រូវនឹងផ្តល់នូវមូលដ្ឋានគ្រឹះដ៏ប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការទទួលបាននូវផ្សិត shish kebab ដែលជាសមាសធាតុសម្រាប់សាឡាត់ឬកែលម្អរសជាតិនៃផ្សិតឬដុតនំ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle ម្ទេស?
អនុវត្តអនុសាសន៍ដ៏សាមញ្ញ, ចំអិនផ្សិតផ្សិតនៅក្នុងផ្ទះអាចសូម្បីតែចំអិនជាមួយបទពិសោធតិចតួច។
- ផ្សិតត្រូវបានគេលាងសម្អាតដំបូងពីធូលីដីដែលដាក់នៅក្នុងបំពង់បង្ហូរទឹកសម្រាប់បង្ហូរហើយបើចាំបាច់ចាំបាច់ត្រូវស្ងួត។
- ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ឯករាជ្យផ្សិតត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15-20 នាទីដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ marinade និងទុកឱ្យត្រជាក់។
- សម្រាប់ការដុតនំបុ័ងដុតនំឬចម្អិនអាហារលើសំណាកផ្សិតធ្យូងត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងល្បាយទឹកដោះគោអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។
ផ្សិតសមុទ្រនៃចម្អិនអាហាររហ័ស
រៀបចំផ្សិតដែលមានផ្សិតយ៉ាងឆាប់រហ័សដែលអ្នកអាចធ្វើបានតាមរូបមន្តខាងក្រោម។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់នៃផ្សិតពេញលេញនៅក្នុង marinade អ្នកអាចសាកល្បងអាហារសម្រន់មួយដែលរីករាយជាមួយរសជាតិ piquant និងវាយនភាព crunchy របស់ខ្លួន។ មិនត្រូវភ័យខ្លាចនៅពេលដំបូងថាទឹកដោះសមុទ្រមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ - ផ្សិតនឹងផ្តល់ឱ្យទឹកនិងជាតិរាវនឹងមានច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកនិងប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រជារៀងរាល់;
- ទឹកខ្មះ 9% - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករនិងអំបិល - 2 tsp គ្នា;
- ស្លឹក Bay - 2-3 កុំព្យូទ័រ។
- peas ម្រេចខ្មៅ - 20 កុំព្យូទ័រ PC;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 PC ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតលាងត្រូវបានគេដាក់ក្នុងរន្ធទឹក។
- លាយទឹកជាមួយទឹកខ្មះនិងប្រេងបន្ថែមអំបិលស្ករសនិងកាត់ចូលទៅក្នុងធ្មេញខ្ទឹមស។
- បំពេញផ្សិតសមុទ្រនិងដាក់នៅលើចង្ក្រាន។
- ចម្អិនផ្សិតបន្ទាប់ពីរំពុះសម្រាប់ 4-5 នាទីបិទភ្លើង។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្សិតសមុទ្រត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ក្នុងការប្រញាប់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី marinate fungus សម្រាប់ shish kebab?
marinade បុរាណសម្រាប់ fungi នៅលើដុតគឺជាញឹកញាប់តែពីអំបិលម្រេចនិង mayonnaise ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាន appetizer ដើមបន្ថែមទៀតប្រើរូបមន្តដូចខាងក្រោមនិងវាយតម្លៃការរីករាយទាំងអស់នៃល្បាយ marinade មុតស្រួចនិងមធ្យមល។ ចំនួនទឹកខ្មះអាចកើនឡើងទ្វេដងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 6% - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- mayonnaise ផ្ទះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- mustard - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 4 គ្រាប់។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតត្រូវបានលាងនិងស្ងួត។
- ផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវ, ទឹកខ្មះ, ប្រេងបន្លែ, mayonnaise, mustard និងខ្ទឹម។
- Pour marinade ទៅផ្សិត, លាយពួកវាហើយទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
ចម្អិនម្ហូបដែលមានមុខម្ហូបកូរ៉េ
រូបមន្តដូចខាងក្រោមនៅលើរបៀបដើម្បី pickle fungi នៅក្នុង marinade កូរ៉េហឺរ។ អាហារសម្រន់ជាលទ្ធផលនឹងមានលក្ខណៈសមរម្យសម្រាប់អាហារហូបចុកហើយអាហារធម្មតានឹងបំពេញបន្ថែមឱ្យបានល្អបំផុត។ ដោយបានអនុវត្តអនុសាសន៍ពីល្ងាចថ្ងៃស្អែកអ្នកអាចរីករាយជាមួយម្ហូបម្ហូបអាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មះ 9% - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
- mayonnaise ផ្ទះ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ដី coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 10 គ្រាប់។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ទឹក - 0,5 លីត្រ;
- laurel - 2 បំណែក;
- peas ម្រេចខ្មៅនិងក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- គ្រាប់ល្ង - 3 tsp;
- carrots - 0,5-1 កុំព្យូទ័រ PC;
- dill, parsley ។
ការរៀបចំ
- រំពុះផ្សិតជាមួយ laurel, បង្ហូរ, ផ្តល់ឱ្យបង្ហូរ។
- ក្នុងទឹករំពុះ 100 មីលីរំលាយអំបិលនិងស្ករចាក់ទឹកត្រជាក់ដែលនៅសល់ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់សម្រាប់ដំឡូងបារាំងបន្លែបៃតងដំឡូងនិងខ្ទឹមស។
- បន្ថែមល្បាយទៅផ្សិតលាយ។
- បន្ទាប់ពី 8-10 ម៉ោងម្ទេសចៀននៅក្នុងភាសាកូរ៉េនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
ផ្សិតហាន់យ៉ាងលឿនជាមួយទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
Marinade សម្រាប់ផ្សិត អាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ដែលបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ជាមុនកាន់តែមានប្រយោជន៍និងរីករាយចំពោះរសជាតិ។ ក្នុងករណីនេះផ្សិតត្រូវបានចៀនក្នុងចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយល្បាយម៉ានីន។ វិធីសាស្រ្តនេះនឹងបង្កើនល្បឿននៃការ impregnation នៃផលិតផលនេះ: បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ delicacy នឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- laurel - បំណែក 5-7;
- vinegar ផ្លែប៉ោម - 7 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ប្រេងបន្លែ - 1 កែវ។
- ស្ករ - 4 tsp ។
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 6 គ្រាប់។
- peas ម្រេចខ្មៅ។
ការរៀបចំ
- ដំបូងចៀននៅក្នុងផ្សិតដែលបានរៀបចំទុកមុនផ្សិត។
- រៀបចំដំឡូងបារាំងរហ័សសម្រាប់ផ្សិតដែលលាយផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់និងចាក់ល្បាយនៃសារធាតុប្រឡាក់។
- បន្ទាប់ពីត្រជាក់អាហារសម្រន់បានរួចរាល់។
ម៉ាស់នៅក្នុងប្រេង
បន្ទាប់មកអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបក្នុងការបោសសម្អាតមើមផ្សិតនៅក្នុងប្រេងក្រអូប។ ក្នុងនាមជាសមាសធាតុទឹកអាស៊ីតសម្រាប់ marinade ទឹក lemon ច្របាច់ freshly ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងករណីនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមល្បាយនៃស្ករសឬបរិមាណទឹកឃ្មុំបន្តិចបន្តួចនិងបន្ថែមម្ទេសតូចមួយ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- tarragon និង parsley - ដើម្បីឱ្យរសជាតិ;
- ទឹក lemon - 0.5 ពែង;
- ប្រេងបន្លែ - 700 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 2 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ធ្មេញខ្ទឹម - 10 គ្រាប់។
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
- កក់ក្តៅឡើងប្រេងឆៅក្នុងវាពាក់កណ្តាលនៃខ្ទឹមស 4 នាទីបន្ទាប់មកដាក់ផ្សិតនិង fry មួយផ្សេងទៀត 5 នាទី។
- ទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់ម្ទេសប្លោកពីប៊ឺត្រូវបានបំពេញដោយទឹកក្រូចខ្ទឹមសខ្ទឹមម្រេចអំបិលលាយម៉ាស់ផ្សិតហើយទុកមួយថ្ងៃ។
ហ្វ្លាំឡាំងសមុទ្របានប្រឡាក់ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ
រៀបចំ ផ្សិតដែលមានផ្សិតផ្សិតយ៉ាងរហ័សនិងឆ្ងាញ់ ក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ អាហារសម្រន់មួយដែលមិនធម្មតានឹងបន្ថែមទឹកខ្មេះបាសាសាមិចដែលបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផលមូលដ្ឋាន។ បរិមាណរបស់វាដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរតាមការចង់បានរបស់អ្នក។ ស្ករអាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំដែលត្រូវបានបន្ថែមជាមួយគ្នាជាមួយនឹងទឹកខ្មះ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងបន្លែនិង vinegar balsamic - 100 មីលីលីត្រ;
- អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- ស្ករ - 2 tsp ។
- laurel - 2 បំណែក;
- ម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយប្រេងឆាទឹកស៊ីអ៊ីវឆ្អិនខ្ទឹមបារាំងស្ករនិងអំបិលក្តៅជាមួយកូរឱ្យដាក់ផ្សិត។
- គម្របធុងជាមួយគំរបហើយលាងសម្អាតវត្ថុក្នុងរយៈពេល 7 នាទី។
- Pour ទឹកខ្មះ, ម៉ាស់ម៉ាស់, ក្តៅសម្រាប់ 5 នាទីនិងទុកឱ្យត្រជាក់។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្សិតផ្សិតសម្រាប់ frying?
រូបមន្តខាងក្រោមនេះនឹងជួយអ្នករកវិធី ផ្សិតផ្សិតសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ។ ទោះបីជាមិនមានការរៀបចំបឋមផ្សិតតែងតែក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់ហ៊ាននិងក្រអូបហើយនៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានបំពេញបន្ថែមជាមួយនឹងល្បាយទឹកដោះគោដែលសមស្របពួកគេបានក្លាយទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏ពិតប្រាកដ។
គ្រឿងផ្សំ:
- ក្លែងក្លាយ - 500 ក្រាម
- parsley ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- ផ្កាឈូករ័ត្ន 0.5 tsp;
- ប្រេងអូលីវ - 60 ម។ ល;
- អំបិលម្រេច។
ការរៀបចំ
- លាងសមាតម្ទេសខ្ទេចខ្ទះឬចាន។
- កិននៅខ្ទឹមសលាយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន, parsley បន្ថែមប្រេងអំបិលម្រេច។
- លាយល្បាយទៅផ្សិតលាយទុករយៈពេល 30 នាទី។
- Fry ផ្សិតផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះរហូតដល់ចម្អិន, stirring ។
ម៉្មុចម៉ាសនៅក្នុងឡ
Marinade សម្រាប់ ផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ អាចជាចម្រុះច្រើនបំផុតនិងមានប្រភេទទាំងអស់នៃគ្រឿងផ្សំហឺ, គ្រឿងទេស spicy និងគ្រឿងទេស។ នៅក្នុងករណីនេះ, សាមញ្ញបំផុតប៉ុន្តែគ្មានហ៊ានតិចជាងវ៉ារ្យ៉ង់នៃល្បាយ marinade mayonnaise ដែលត្រូវបានបង្ហាញដែលមានពណ៌បៃតង, peppermint និងខ្ទឹមត្រូវបានបន្ថែម។
គ្រឿងផ្សំ:
- ផ្សិតម៉្យាង - 1 គីឡូក្រាម
- parsley ពណ៌បៃតង - 1 bunch;
- ខ្ទឹម - 3 ធ្មេញ;
- mayonnaise - 150 ក្រាម;
- រដូវសម្រាប់ផ្សិត - ដើម្បីរសជាតិ;
- អំបិលល្បាយនៃម្ទេសដីមួយ។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតលាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជាមួយ mayonnaise, ឱសថ chopped, ខ្ទឹមនិងរដូវមុឺនុំអំបិលនិងម្រេចច្រើនដើម្បីរសជាតិ។
- ទុកផ្សិតរយៈពេល 3 ម៉ោងបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរចូលទៅក្នុងដៃរឺផ្សិតដោយគំរបនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី pickle fungi សម្រាប់រដូវរងារនៅក្នុងកំប៉ុង?
លើសពីនេះទៀតនៅលើរបៀបដើម្បីផ្សិតផ្សិតសម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែងដូច្នេះថាបើចាំបាច់បើកពាងនៃ billet និងប្រើមាតិកាសម្រាប់គោលបំណង។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការជ្រើសរើសផ្សិតដែលត្រឹមត្រូវ: វាត្រូវតែមានពណ៌សស្រស់មិនត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយមួកនៅជិតជើង។
គ្រឿងផ្សំ:
- ម្ទេសតូច - 1 គីឡូក្រាម;
- ម្រេចក្រអូបនិងខ្មៅ - សម្រាប់ 4 peas;
- ខ្ទឹម - 5 ធ្មេញ;
- laurel និង cloves - 2 PCs ។
- អំបិល - 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ស្ករ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
- ទឹកខ្មេះ 9% - 100 ម។ ល។
ការរៀបចំ
- ផ្សិតលាងសមាត 5 នាទីនៅក្នុងទឹកបន្ថែម tablespoon នៃទឹកខ្មះមួយ folded ចូលទៅក្នុង colander មួយ។
- នៅក្នុង 1 លីត្រទឹកបន្ថែមអំបិលស្ករខ្ទឹមម្រេច laurel និង cloves ។
- បន្ទាប់ពីរំពុះ marinade ត្រូវបានទាបចូលទៅក្នុងផ្សិតរបស់វាចម្អិន 20 នាទី។
- ចាក់ទឹកខ្មះដែលនៅសល់ចំអិនសាប៊ូសម្រាប់ 5 នាទីទៀត។
- ផ្សិត ដុះផ្សិត ត្រូវ បានបិទ សម្រាប់រដូវរងារ ក្នុងកំប៉ុងមាប់មគហើយរុំរហូតទាល់តែត្រជាក់។