ម្នាស់គឺជាផ្លែឈើត្រូពិចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ដែលនៅក្នុងបណ្តាប្រទេសនៃអតីតសហភាពសូវៀតត្រូវបានលក់ជាញឹកញាប់នៅក្នុងសំណុំបែបបទពីរ: ម្នាស់ទាំងមូលស្រស់និងកំប៉ុងនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។ ជាថ្មីម្តងទៀតម្នាស់មកែវមានពីរប្រភេទគឺចិញ្ចៀននិងបំណែក។ ទីមួយគឺមានតំលៃថ្លៃ, ទីពីរគឺមានតំលៃថោក, ទោះបីជាភាគរយនៃការដេញថ្លៃ, pulp ក្រអូបគឺខ្ពស់ជាងនៅក្នុងកំណែចុងក្រោយ។
អ្នករាល់គ្នាដឹងពីអត្ថប្រយោជន៍នៃ ម្នាស់ចំពោះការសម្រកទម្ងន់ : សារធាតុដែលមាននៅក្នុងផ្លែឈើដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះរួមចំណែកដល់ការដុតជាតិខ្លាញ់, ការធ្វើឱ្យមានទំងន់និងការកែលម្អដំណើរការរំលាយអាហារនៅក្នុងរាងកាយ។ សម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ផ្សេងៗអាហារសម្រន់និង desserts ម្នាស់ត្រូវបានប្រើទាំងស្រស់និងលុបចោល។ ប្រសិនបើអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺច្បាស់លាស់ជាមួយម្ហូបអាហារកំប៉ុង - បានបើកពាងដែលផ្សាភ្ជាប់ជាមួយទឹកនិងចំអិនអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយផ្លែឈើទាំងស្រុងរបៀបសម្អាតម្នាស់យ៉ាងត្រឹមត្រូវហើយសព្វថ្ងៃនេះមានអ្នកខ្លះដឹង។ យ៉ាងណាក៏ដោយផលិតផលនេះមិនសូវស្គាល់សម្រាប់យើងទេហើយវាមានតំលៃថ្លៃណាស់។
យើងជ្រើសរើសម្នាស់
ហើយការសម្អាតនោះមិនក្លាយជាការធ្វើទារុណកម្មទេហើយការញ៉ាំគឺជាការខកចិត្តវាជាការសំខាន់ក្នុងការ ជ្រើសរើសម្នាស់មឹម ដ៏ត្រឹមត្រូវ។ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់នៅក្នុងហាងឬក្នុងទីផ្សារលើទំហំនិងស្លឹករបស់ផ្លែឈើវាមិនគួរមានទំហំតូចទេវាអាចទៅរួចដែលផ្លែឈើប្រភេទនេះមិនធំធាត់នោះទេប៉ុន្តែវាមានលទ្ធភាពដែលម្នាស់ត្រូវបានកាត់ លឿនជាងចាំបាច់។ ស្រទាប់ខាងក្រៅមិនគួរស្ថិតនៅកន្លែងងងឹតទេគឺជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលអាចបត់បែនបានប៉ុន្តែមិនពិបាកពេក។ ទីបំផុតពេញចិត្តចំពោះស្លឹក។ ស្លឹកម្នាស់ទុំស្រស់មានពណ៌បៃតងក្រាស់មិនសូវធូររលុងពួកគេងាយបំបែកចេញពីផ្លែឈើប្រសិនបើទាញ។
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកោសម្នាស់?
ម្នាស់អាចត្រូវបានសម្អាតតាមវិធីពីរយ៉ាង។ អ្នកនឹងត្រូវការក្តារក្រដាសចានកំទេចកាំបិតធំមួយកាំបិតមធ្យមប្រហែលជាកាំបិតដំឡូងដែលមានដាវមុតស្រួចដើម្បីយកភ្នែកឬកាំបិតតូចឬក៏កាំបិតដ៏វែងមួយ។ កាំបិតសំអាតម្នាស់គួរតែមានភាពមុតមាំនិងមានផាសុកភាពនៅពេលស្បែករបស់ទារកនោះរឹងហើយរដុបហើយអាចរងរបួសប្រសិនបើកាំបិតរអិល។
ការលាងសមាតម្នាស់ចាប់ផ្តើមដោយការបំបែកចេញពីកំពូលដោយស្លឹកនិងបាត។ ប្រសិនបើផ្នែកខាងក្រោមអាចត្រូវបានកាត់បន្ថយផ្នែកសេដ្ឋកិច្ចមានកម្រាស់កន្លស់សង់ទីម៉ែត្របន្ទាប់មកផ្នែកខាងលើត្រូវបានដកចេញតាមបណ្តោយការចូលបន្ទាត់ដែលស្លឹកអាចមើលឃើញមិនតិចជាង 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ។
បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវបាច់ម្នាស់ពីជ្រុង ៗ ដោយគ្រាន់តែកាត់សំបកក្នុងរង្វង់ប៉ុណ្ណោះ។ វានឹងក្លាយជាម្នាស់ម្នាស់ពាក់កណ្តាលដែលមានរាងដូចធុងពណ៌លឿងភ្លឺដែលមានស្នាមភ្នែក«ងងឹត»នៅចំហៀង។
ធ្វើអនាម័យ
ចូរគិតពីវិធីដំបូងដែលត្រូវបាច់ម្នាស់ - រូបថតបង្ហាញពីដំណើរការ។ ជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចដ៏វែងមួយដែលយើងនឹងគូរបន្ទាត់តំរៀបស្លឹកនៅក្បែរជួរ "ភ្នែក" ។ កុំដើរតាមមន្តអាគមនៃម្នាស់កាប់និងព្យាយាមជាលើកដំបូងដើម្បីធ្វើឱ្យវះកាត់មិនមានការរំខានប៉ុន្តែវាងាយស្រួលក្នុងការទទួលរងការឈឺចាប់ក្នុងអំឡុងពេលនៃការលាងសំអាតម្នាស់។ ចូរដកខ្លួនចេញប្រហែល 5 មិល្លីម៉ែត្រ - ទទឹងនៃស្នាមរន្ធទីពីរត្រូវបានកំណត់ដោយទំហំនៃភ្នែកហើយជាថ្មីម្តងទៀតយើងនឹងអនុវត្តដោយកាំបិតមួយឥឡូវនេះនៅមុំមួយដើម្បីយកចេញបន្ទះជាមួយ "ភ្នែក" មួយ។
ដូច្នេះវាកាត់បន្ថយការម្នាស់ទាំងស្រុង, វាប្រែចេញជាការតំរៀបតំរៀបស្លឹកស្រស់ស្អាត។
មធ្យោបាយទីពីរពន្យល់ពីវិធីលាបម្នាស់និងរក្សាទឹកនិងសាច់អំបោះឱ្យបានច្រើនបំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកនឹងត្រូវការដំឡូងបារាំងឬកាំបិតតូចមួយដែលមានដំបូលស្តើង។ យើងយកផ្លែឈើនៅខាងឆ្វេងហើយយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងយកចិត្តទុកដាក់ដូចជានៅពេលលាងដំឡូង។
ពិចារណាជម្រើសជម្រើសមួយទៀត, របៀបក្នុងការកាប់ម្នាស់ - រូបថតក៏បង្ហាញពីដំណើរការ។ នៅក្នុងករណីនេះកាត់ផ្តាច់កំពូលនិងបាតបន្ទាប់មកកាត់ផ្លែឈើនៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬត្រីមាសទីចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ឬ slices ហើយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយការ crust និងយក "ភ្នែក" ។
ជំហានចុងក្រោយគឺការដកចេញស្នូល។ វាជាការលំបាកនិងគ្មានរសជាតិនៅក្នុងម្នាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានកាត់ជាប្រពៃណី។
ជាការពិតណាស់មានឧបករណ៍ពិសេសមួយចំនួនដើម្បីកេះម្នាស់ប៉ុន្តែអ្នកគួរទិញឧបករណ៍ផ្ទះបាយស្រដៀងគ្នាតែបើអ្នកសម្អាតម្នាស់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។