តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្ទុកទឹកឃ្មុំ?

មនុស្សដែលមិនចូលចិត្តទឹកឃ្មុំមិនមានអ្វីច្រើនទេហើយពួកគេបដិសេធខ្លួនឯងដើម្បីរីករាយនឹងវាតែដោយសារតែប្រតិកម្មនឹងផលិតផលប្រូម។ ជាទូទៅផលិតផលវេជ្ជសាស្រ្តនិងហ៊ាននេះបានទទួលការទទួលស្គាល់មនុស្សជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ សូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលជីកសាជីមរបស់អេហ្ស៊ីបអ្នកវិទ្យាសាស្ត្របានរកឃើញនាវាដែលមានទឹកឃ្មុំគ្រីស្តាល់ដែលមិនបាត់បង់គុណភាពរសជាតិរបស់វា។

សូម្បីតែនៅក្នុងដងបុរាណ, មនុស្សបានដឹងអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនេះ elixir ដ៏អស្ចារ្យ។ ជិត 1000 ឆ្នាំមុនវេជ្ជបណ្ឌិតនិងអ្នកគិតពិចារណា Avicenna បាននិយាយថា: «បើអ្នកចង់មានសុខភាពល្អចូរញ៉ាំទឹកឃ្មុំចុះ»។ គុណភាពនៃការព្យាបាលនិងរសជាតិនៃផលិតផលនេះអាចត្រូវបាននិយាយជារៀងរហូតប៉ុន្តែរបៀបដែលត្រឹមត្រូវនិងកន្លែងដែលវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំគឺមិនត្រូវបានគេស្គាល់ទៅមនុស្សគ្រប់គ្នា។

នៅពេលទិញសូមយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះតម្លាភាពពណ៌និងក្លិនរបស់ផលិតផល។ ទឹកឃ្មុំនេះមានរសជាតិរីករាយនិងសម្បូរបែប។ នៅក្នុងពណ៌វាត្រូវបានបែងចែកជា 3 ក្រុម: 1) ពន្លឺ; 2) មានស្នាមប្រឡាក់ល្មម។ 3) ងងឹត។ ប្រភេទចុងក្រោយបំផុតគឺមានប្រយោជន៍បំផុតសម្រាប់សូចនាករវេជ្ជសាស្រ្ត។ ទឹកឃ្មុំមានសារធាតុខុសគ្នាប្រហែល 300 ប៉ុន្តែសមាសធាតុជាមូលដ្ឋានគឺ fructose ស្ករសាមញ្ញនិងគ្លុយកូសសម្បូរវីតាមីននិងអាស៊ីតអាមីណូ។ ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកទឹកឃ្មុំគ្រីស្តាល់បានបង្ហាញពីធម្មជាតិនិងភាពចាស់ទុំរបស់វាដោយលើកលែងតែពូជសណ្តែកនិងអាកាស្យាខៀវ។

តើត្រូវរក្សាទុកទឹកឃ្មុំយ៉ាងម៉េច?

ទឹកឃ្មុំគួរតែរក្សាទុកនៅក្នុងកញ្ចក់ស្អាតឬចានអាលុយមីញ៉ូមនៅឆ្ងាយពីពន្លឺ។ សម្រាប់ការផ្ទុករយៈពេលវែង, ពាងត្រូវបានស្ទះជាមួយនឹងកញ្ចក់ឬ lids ប្លាស្ទិច។ នៅបរិមាណទឹកឃ្មុំធំ ៗ សម្រាប់ការរក្សាទុកឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះដែលត្រូវបានកែច្នៃដោយប្រើកំប៉ុង (ធុង) ។ ភាគច្រើនត្រូវបានប្រើ kegs ធ្វើពី aspen, beech, មែកធាងយាយឬ linden ។ មាតិកាសំណើមនៃឈើមិនគួរលើសពី 16% ។ ធុងអូកបានរួមចំណែកដល់ភាពងងឹតនៃទឹកឃ្មុំនិងពីការវេចខ្ចប់ថ្មដែលមានស្រទាប់វាស្រូបយកក្លិន។ ដូច្នេះពួកគេមិនសមស្របសម្រាប់ការផ្ទុក។ ទឹកឃ្មុំល្អណាស់ក្នុងការស្រូបយកក្លិនទាំងអស់។ ដូច្នេះកន្លែងដ៏ល្អសម្រាប់ការផ្ទុកគួរតែជា:

1. មានខ្យល់អាកាសល្អនិងសំណើមមិនលើសពី 20% ។
2. វាមិនគួរមានផលិតផលណាមួយដែលមានក្លិនស្អុយ (ប្រេងកាតប្រេងសាំងថ្នាំលាបកំបោរនំប៉័ងឬត្រី) ។
3. សីតុណ្ហាភាពថេរពី 5 °ទៅ 10 °អ, ដោយគ្មានភាពខុសគ្នាយ៉ាងខ្លាំង។
4. ការចូលប្រើពន្លឺតិចតួច។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះជីវិតធ្នើនៃទឹកឃ្មុំកើនឡើង។

សំខាន់! កុំប្រើចានធ្វើពីទង់ដែងស័ង្កសីនិងលោហធាតុរបស់ពួកគេ។ លោហធាតុទាំងនេះមានប្រតិកម្មជាមួយនឹងទឹកឃ្មុំដែលមានពាសពេញដោយការពុលយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ ពន្លឺក៏មានះថាក់ដល់ផលិតផលនេះដែរព្រោះវានាំទៅរកការបំផ្លាញលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់បាក់តេរី។

តើជីវិតសត្វឃ្មុំជាអ្វី?

តើអាចរក្សាទុកទឹកឃ្មុំដោយអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌនៃមាតិការបស់វា។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីបុរាណ, ទឹកឃ្មុំមានអាយុ 2-3 ឆ្នាំត្រូវបានគេកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំង។ បើទោះបីជា GOST សម្រាប់ផលិតផលនេះជីវិតធ្នើនៃទឹកឃ្មុំគឺ: នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី - 1 ឆ្នាំនៅអឺរ៉ុប - 2-3 ឆ្នាំមកហើយ។ ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់តែផលិតផលដែលអ្នកទិញនៅហាងប៉ុណ្ណោះ។

វត្តមានរបស់ cellar ត្រជាក់មួយដែលសម្របសម្រួលការផ្ទុកទឹកឃ្មុំនៅផ្ទះ។ ក្នុងរយៈពេលកន្លងមកនេះទឹកឃ្មុំដែលចាស់ទុំអាចស្រូបយកបានហើយនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌល្អអាចបន្តអស់រយៈពេលជាង 10 ឆ្នាំ។ ប្រសិនបើមិនមានបន្ទប់ក្រោមដីវាមិនមានបញ្ហានោះទឹកឃ្មុំអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកកនៅលើធ្នើទាបនៅសីតុណ្ហភាព 5 អង្សារសេ។

ជាទូទៅសំណួរនៃសីតុណ្ហភាពដើម្បីផ្ទុកទឹកឃ្មុំអ្នកអាចផ្តល់ចម្លើយជាច្រើន។ ផលិតផលនេះមិនភ័យខ្លាចសូម្បីតែ -20 ° C និងខណៈពេលដែលវាបានបាត់បង់ផ្នែកខ្លះនៃលក្ខណៈសម្បត្តិព្យាបាលរបស់វា។ នៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់អង់ហ្ស៊ីមដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះសកម្មភាពបាក់តេរីនៃផលិតផលនេះត្រូវបានបំផ្លាញនៅក្នុងទឹកឃ្មុំប៉ុន្តែវាមិនបានបំផ្លាញរសជាតិរបស់វានោះទេ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ការផ្ទុកវាល្អបំផុតដើម្បីរក្សារបបសីតុណ្ហភាពពី 5 ទៅ +16 អង្សាសេ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុង Honeycomb?

ដើម្បីទុកទឹកឃ្មុំនៅក្នុងទឹកឃ្មុំវិធីសាស្ត្រដូចខាងក្រោមនេះត្រូវបានគេប្រើ: Honeycomb ត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកនិង fused នៅក្នុងពាងកញ្ចក់ស្អាតមួយដែលពោរពេញទៅដោយទឹកឃ្មុំនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបក្រាស់មួយ។ វានឹងត្រូវបានថែរក្សាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយ។ នៅពេលការបោះពុម្ភឃ្មុំជាមួយសត្វឃ្មុំមានអង់ស៊ីមជាច្រើនដែលរួមចំណែកដល់ការថែរក្សាទឹកឃ្មុំពី 10 ទៅ 20 ឆ្នាំ។ ពាងកញ្ចក់គួរតែត្រូវបានទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតត្រជាក់ដូចជាទឹកឃ្មុំធម្មតា។

ព័ត៌មានជំនួយ: ទឹកឃ្មុំហួសពេល។ ដើម្បីឱ្យវាក្លាយទៅជារាវម្តងទៀតវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការកម្តៅទឹកនៅក្នុងអាងទឹក។

ដូចដែលអ្នកអាចឃើញការទុកដាក់ទឹកឃ្មុំមិនមែនជាបញ្ហាស្មុគស្មាញនោះទេ។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវសង្កេតមើលរបបសីតុណ្ហាភាពហើយកុំទុកវាចោលក្នុងពន្លឺ។