នំក្រុងប្រាក - នេះ 7 រូបមន្តដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បង្អែមដ៏ល្បីល្បាញ

នំក្រុងប្រាកគឺជាប្រភេទអាហារប្រពៃណីមួយដែលមិនមែនជាគ្រឿងផ្សំចាស់ទេដែលប៉ុន្មានឆ្នាំកន្លងមកវាបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់វាជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃគ្រឿងផ្សំផ្អែមល្ហែមដទៃទៀតនៅលើធ្នើរ។ ដែលបានផ្តល់ឱ្យនេះថ្មរបស់អ្នកគាំទ្ររបស់នំនេះមិនស្ងួតហើយភាគច្រើននៃពួកគេមិនស្វែងរករសជាតិនៃបង្អែមនៃក្រុមហ៊ុនផលិតយកអាហារចម្អិនតែម្នាក់ឯង។

នំក្រុងប្រាកគឺជារូបមន្តបុរាណ

ដូចម្ហូបណាដែលបានពិសោធនៅពេលនោះនំខេត្ដប្រាកមានការបកស្រាយ "បុរាណ" ជាច្រើនដែលតាមពិតវាសមនឹងទទួលបាន។ នំក្រុងប្រាកនេះគឺជាប្រភេទបុរាណសម្រាប់អ្នកចម្អិនម្ហូបអាហារជាច្រើនហើយវាអាចត្រូវបានគេហៅថាមួយក្នុងចំណោមភាពសាមញ្ញបំផុត។ នៅក្នុងក្របខ័ណ្ឌរបស់ខ្លួន biscuits ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃកាកាវនិងកាហ្វេដែលនៅក្នុងគូផ្តល់នូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

គ្រឿងផ្សំ:

ចំពោះនំខេក:

• កាកាវ - 50 ក្រាម
• កាហ្វេរលាយ - 1 tbsp ½។ ស្លាបព្រា
• ទឹក - 180 ម។ ល;
• ស៊ុតពណ៌ស - 8 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ស្ករ - 200 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 5 PCs ។
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុត - 2 tsp;
• soda - ¼ tsp;
• យៈសាពូនមី apricot - 70 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• ប៊ឺ - 230 ក្រាម
• yolks ស៊ុត - 3 បំណែក;
• សូកូឡា - 70 ក្រាម
• ទឹក 40 ម។ ល។
• ទឹកដោះគោ condensed - 60 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ការរៀបចំចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងនំប៉័ងដែលកាកាវនិងកាហ្វេត្រូវបានបង្កាត់ពូជក្នុងទឹកក្តៅ។
2. ម្សៅត្រូវបានផ្សំជាមួយសូដានិងម្សៅដុត។
3. ស្រោមពូកត្រូវបានគេវាយជាមួយស្ករនិងប្រេងបន្លែចំនួន 160 ក្រាមបន្តិចម្តង ៗ ដែលលាយល្បាយនៅលើកាហ្វេ។
4. ល្បាយនៃធាតុផ្សំស្ងួតត្រូវបានបន្ថែម។
5. ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានប្រែទៅជាពពុះដោយឡែកហើយប្រោះដោយស្ករសដែលនៅសល់បន្ទាប់មកដោយមានជំនួយពីទឹកដោះគោអញ្ចាញធ្មេញត្រូវដាក់បញ្ចូលទៅក្នុងម្សៅ។
6. ពោតត្រូវបានដុតនំនៅ 150 អង្សារសម្រាប់ 1 ម៉ោងត្រជាក់និងកាត់ចូលទៅក្នុងសូដា។
7. ក្រែមនេះត្រូវបានរៀបចំជាមួយ blender មួយដែលគួរត្រូវបានគេវាយបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលទទួលបាន airiness ។
8. ស្រទាប់នីមួយ ៗ ត្រូវបានគ្របដណ្ដប់ដោយយៈសាពូនមី apricot និងល្បាយសូកូឡា - ប្រេងហើយបន្ទាប់មកប្រមូលផ្តុំគ្នា។
9. ការព្យាបាលអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយច្រមុះហ្គាណា។

នំប្រាកដោយយោងតាម ​​GOST

ក្នុងការស្វែងរក "រសជាតិដូចគ្នា" អតិថិជនតែងតែរំលឹកពីកុមារភាពនិងវ័យជំទង់នៅពេលដែលហាងលក់ភេសជ្ជៈបានផ្តល់តែគ្រឿងផ្សំដែលធ្វើឡើងតាម GOST ។ សំណាងល្អសូម្បីតែនៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងវានឹងមិនមានការលំបាកក្នុងការស្វែងរករូបមន្តដែលត្រូវការនិងរស់ឡើងវិញជម្រើសបែបប្រពៃណី។

គ្រឿងផ្សំ:

សម្រាប់ biscuit:

• ស៊ុត - 6 PCs ។
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 120 ក្រាម;
• កាកាវ - 30 ក្រាម
• ខ្លាញ់ creamy - 40 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម:

• yolk - 1 ដុំ;
• ទឹក 20 ម។ ល;
• ទឹកដោះគោ condensed - 150 ក្រាម;
• កាកាវ - 10 ក្រាម
• ជាតិខ្លាញ់ចំណី - 200 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង:

• យៈសាពូនមីពី apricot - 50 ក្រាម;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• សូកូឡា - 100 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. បែងចែកស៊ុតដែលញ៉ាំ yolks ជាមួយគ្រឿងផ្សំពីបញ្ជី។
2. ប្រូតេអ៊ីនប្រែទៅជាស្នោនិងបញ្ចូលចូលក្នុងម្សៅ។
3. ចែកម៉ាសនៅក្នុងផ្សិតមួយនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។ ទូទឹកកក។
4. សារធាតុអំបិលសម្រាប់នំ Prague មានសារធាតុពុលដែលត្រូវបានផ្សំជាមួយភេសជ្ជៈពីរស្លាបព្រានិងត្រូវបានលាយជាមួយនំប៉័ងដែលបែងចែក។
5. ភ្ជាប់សមាសភាគនៃបញ្ជីទីពីររួមគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នធ្វើការដ៏ធំមួយជាមួយ whisk មួយ។
6. នំខេត្ដប្រាកគឺជារូបមន្តមួយបើយោងតាម ​​GOST វាស្ទើរតែត្រូវបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយវាគ្រាន់តែជាការចាំបាច់ដើម្បីអោយស្រទាប់គ្រប់ស្រទាប់រួមគ្នាលាយជាមួយក្រែមនិងចាក់លាមកពីល្បាយក្រែមនិងសូកូឡា។

នំប្រាក - រូបមន្តជាមួយទឹកដោះគោ condensed

ជាទូទៅសមាសធាតុពីរនៅរក្សាទុកមិនមានការប្រែប្រួលនៅក្រុងប្រាក: នំនិងហ្គេណាត, ក្រែមអាចត្រូវបានកែប្រែ, បំពេញបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទមូលដ្ឋានសូកូឡា, មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនឬតិចក្នុងសមាសធាតុនិងលាយជាមួយជាតិផ្អែម ៗ ។ សុភាពរាបបំផុតគឺជាអាហារបំប៉នផ្អែកលើទឹកដោះគោដែលមានជាតិកាល់ស្យូមដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅពេលក្រោយ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំ - 4 ដុំ;
• ganache - 240ml;
• យៈសាពូនមីពី apricot - 70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោហួត - 130 ម។ ល;
• ប៊ឺ - 140 ក្រាម
• កាកាវធម្មជាតិ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ

1. នំប៉័ងក្រុងប្រាក - រូបមន្តនៅផ្ទះមិនមានបញ្ហាច្រើនហើយចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំនិងត្រជាក់នំ។
2. នំប៉័ងនីមួយៗត្រូវបានលាបជាមួយនំហើយបន្ទាប់មកគ្របដោយក្រែមដែលត្រូវបានគេវាយយ៉ាងល្អជាមួយទឹកដោះគោនិងកាកាវ។
3. ម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ដែលបានធ្វើរួចហើយត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយហ្គាណា។

នំក្រុងប្រាកជាមួយ cherries

វាត្រូវបានទទួលស្គាល់ជាទូទៅថានំខេត្ដ Prague ត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងស្រវឹងតែនៅក្នុងការអនុវត្តវាអាចជាជម្រើសសម្រាប់ការប្រមូលផលផ្លែឈើនិងផ្លែឈើតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ បុរាណត្រូវបានព្រះមហាក្សត្រិយានីនៃបង្អែមភាគច្រើននិងដៃគូមិនផ្លាស់ប្តូរនៃសូកូឡា - cherry ។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំ - 4 ដុំ;
• cherries ជាប់គាំង - 1 ធាតុ;
• Cream ប្រេង - 3 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. មុនពេលដែលអ្នកចំអិននំ Prague មួយ defrost berries និងផ្សំជាមួយ Cream បាន។
2. ការរីករាលដាលមូលដ្ឋាននៃការរង្គាលជាលទ្ធផលប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមការបន្ថែមយៈសាពូនមី cherry ។
3. ប្រមូលរសជាតិឆ្ងាញ់ញាក់។

នំក្រុងប្រាកជាមួយ custard

ដូចដែលវាត្រូវបានគេលើកឡើងពីមុនវ៉ារ្យង់ពិតប្រាកដអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅជារសជាតិរបស់អ្នកដោយរក្សាមូលដ្ឋានមិនផ្លាស់ប្តូរប៉ុន្តែត្រូវបានបន្ថែមដោយប្រភេទផ្សេងៗនៃក្រែម។ នំនេះគឺទីក្រុងប្រាកដែលជារូបមន្តធ្វើពីផ្ទះដែលអាចផ្លាស់ប្តូរទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកហើយពេលនេះក្រុមហ៊ុននេះនឹងបង្កើតនំសូកូឡាមួយដែលធ្វើពីគ្រឿងអលង្ការដោយខ្លួនឯង។

គ្រឿងផ្សំ:

• នំ - 4 ដុំ;
• យៈសាពូនមី berry - 70 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 230 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• ម្សៅ - 15 ក្រាម;
• ជាតិខ្លាញ់ - 240 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ភី។

ការរៀបចំ

1. Preheat ទឹកដោះគោ។
2. ឆ្អិនពងជាមួយនឹងក្រែមដែលនៅសល់ហើយបំពេញដោយទឹកដោះគោក្តៅ។
3. ដាក់ល្បាយនៅលើកំដៅទាបនិង, stirring, ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។
4. នៅក្នុងម៉ាស់បានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែក, វាយជាតិខ្លាញ់ confectionery នេះ។
5. លាងសមា្ភារៈជាមួយយៈសាពូនមីហើយបន្ទាប់មកជាមួយក្រែម។
6. វានៅត្រជាក់ទាំងអស់ប្រហែល 4 ម៉ោងមុនពេលបម្រើ។

នំក្រុងប្រាកនៅលើទឹកដោះគោយ៉ាអួ

ប្រភេទបង្អែមបុរាណខុសពីកម្រិតស្មុគស្មាញជាក់លាក់មួយហើយវាមិនទំនងថាអ្នកច្នៃប្រេងថ្មីនឹងអាចធ្វើបានទេ។ សម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្នាដែលមានស្នូលឆ្អឹងហើយបើកឡុកឡាក់ពីរបីដងក្នុងមួយឆ្នាំតាមលំដាប់លំដោយបំរែបំរួលសាមញ្ញ ៗ ត្រូវបានបង្កើតឡើង។

គ្រឿងផ្សំ:

• ស្ករ - 150 ក្រាម។
• kefir - 1 ធាតុ
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• កាកាវ - 30 ក្រាម
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ដុតនំម្សៅ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
• សូកូឡាក្រែម (ញ៉ាំ) - 2 tbsp ។

ការរៀបចំ

1. នំខេក Prague ជារូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយដែលចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការធ្វើតេស្ត kneading ការធ្វើតេស្តនេះត្រូវចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីនាទីនៃការរៀបចំ។
2. ចាក់សាច់ធាតុផ្សំប្រាំមួយដំបូងជាមួយគ្នានិងចាក់ចូលទៅក្នុងផ្សិត។
3. ដុតនំនៅ 180 សម្រាប់ប្រហែលកន្លះម៉ោង។
4. ញែកនំចូលទៅក្នុងចំនួនដែលចង់បាននៃស្រទាប់និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ custard ។

នំខេត្ដប្រាក

ដោយសារគម្រោងទាំងអស់សម្រាប់បង្កើត នំប៉័ងសូកូឡា សម្រាប់ "ទីក្រុងប្រាក" គឺស្រដៀងគ្នាទៅនឹងបច្ចេកវិទ្យាហើយជាលទ្ធផលប្រសិនបើអ្នកមានចំណាប់អារម្មណ៍ច្រើននិងចង់ដុតនំអ្នកអាចសម្របខ្លួនតាមជម្រើសខាងលើ។

គ្រឿងផ្សំ:

• Cream - 115 ម។ ល;
• Cream sour - 2 ធាតុ;
• ទឹកដោះគោ condensed - 200 មីលីលីត្រ;
• កាហ្វេ - 15 ក្រាម
• ម្សៅ - 2 ធាតុ;
• ដុតនំម្សៅ - 2 tsp ។

ការរៀបចំ

1. នំក្រុងប្រាកដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់វីតាមីនចម្រុះមិនខុសពីសាច់ញាតិរបស់វានៅក្នុងដំណាក់កាលនៃការចម្អិនអាហារទេ។
2. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងចានដែលមានប្រេងកាតរួចកំណត់ "ការដុតនំ" សម្រាប់រយៈពេល 45 នាទីបន្ទាប់ពីកម្មវិធីអនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 15 នាទីទៀត។
3. ត្រងឧបករណ៍ដែលត្រាំជាមួយនឹងក្រែមប៊ឺនិងទឹកដោះគោដែលមានជាតិខនិជហើយទុកឱ្យពីរបីម៉ោង។